5 Sayuran yang Lebih Sehat Jika Dimasak Sebelum Dimakan

Reporter

Editor

Rini Kustiani

Ilustrasi Sayuran. qatardayonline.com

TEMPO.CO, Jakarta - Sayuran yang dikonsumsi langsung tanpa dimasak terlebih dahulu memang sehat. Namun, beberapa jenis sayuran justru lebih sehat jika dimasak dulu. Salah satu alasannya agar nutrisi sayuran lebih mudah diserap tubuh.

Berikut beberapa sayuran yang sebaiknya dimasak dulu sebelum disantap, seperti dikutip dari laman Familyshare.

1. Bayam

Kandungan antioksidan pada bayam akan berlipat ganda jika bayam melalui proses memasak, salah satunya dengan cara direbus. Proses perebusan juga berfungsi menjaga kadar antioksidan dalam bayam sehingga tubuh lebih mudah menyerapnya.

2. Asparagus

Dinding sel asparagus yang tebal akan menghambat penyerapan vitamin A, C, E dan asam folat. Proses memasak akan melunakkan dinding sel sehingga nutrisi pencegah kanker ini lebih mudah diserap tubuh.

3. Wortel

Beta karoten pada wortel akan diubah menjadi vitamin A yang bermanfaat bagi mata. Kandungan beta karoten ini akan meningkat jika wortel dimasak sebelum dikonsumsi. Sama seperti asparagus, panas membuat dinding sel wortel menjadi lunak sehingga kandungan gizinya lebih mudah diserap tubuh, seperti dikutip dari laman Familyshare.

4. Jamur

Ketika dipanaskan, jamur akan mengeluarkan protein, mineral, dan vitamin. Cukup kukus jamur atau tumis dengan bahan makanan lain.

5. Tomat

Tomat mengandungan lycopene, antioksidan yang mencegah timbulnya sel kanker. Memasak tomat 15-30 menit dengan sedikit minyak zaitun atau minyak kelapa bisa meningkatkan kadar lycopene.

TABLOIDBINTANG

Baca juga:

6 Buah dan Sayuran yang Bikin Kulit Kinclong
Petunjuk Masak Sayuran agar Gizinya Tak Hilang
Sayuran Digoreng atau Dikukus Waktunya Beda, Ini Detailnya






3 Manfaat Komedi dan Humor untuk Kesehatan Fisik, Psikologis, dan Ikatan Sosial

18 jam lalu

3 Manfaat Komedi dan Humor untuk Kesehatan Fisik, Psikologis, dan Ikatan Sosial

Selera komedi atau humor membantu seseorang menghadapi masa-masa yang sulit juga baik untuk kesehatan


Iritasi Kulit hingga Mata, Ini Bahaya Gas Air Mata

1 hari lalu

Iritasi Kulit hingga Mata, Ini Bahaya Gas Air Mata

Gas air mata terdiri dari bahan kimia yang dapat mengiritasi kulit, paru-paru, mata, dan tenggorokan.


Berapa Batas Konsumsi Gula dalam Sehari?

8 hari lalu

Berapa Batas Konsumsi Gula dalam Sehari?

Jumlah gula yang aman dikonsumsi per hari mungkin bergantung pada total asupan kalori, tingkat aktivitas, dan faktor lainnya.


Masalah yang Sering Muncul saat Memilih Alat Kontrasepsi

8 hari lalu

Masalah yang Sering Muncul saat Memilih Alat Kontrasepsi

Ginekolog mengibaratkan memilih alat kontrasepsi, khususnya bagi wanita, seperti memilih suami. Artinya tergantung pada kecocokan.


6 Fakta tentang Kafein dalam Kopi

9 hari lalu

6 Fakta tentang Kafein dalam Kopi

Kafein dalam kopi memiliki kelebihan, namun juga dapat menimbulkan masalah. Berikut sejumlah fakta tentang kafein.


5 Tanda dan Efek Samping Kelebihan Vitamin D

9 hari lalu

5 Tanda dan Efek Samping Kelebihan Vitamin D

Mengonsumsi vitamin D dengan dosis tinggi dari waktu ke waktu dapat mencapai tingkat racun atau berbahaya dalam tubuh.


Inilah Bahaya Paparan BPA bagi Kesehatan

10 hari lalu

Inilah Bahaya Paparan BPA bagi Kesehatan

Penelitian menunjukkan BPA dapat berdampak pada kesehatan manusia dengan berbagai cara.


Inilah Kandungan Nutrisi Daun Kelor sehingga Dijuluki Superfood

11 hari lalu

Inilah Kandungan Nutrisi Daun Kelor sehingga Dijuluki Superfood

Daun kelor mengandung banyak manfaat bagi kesehatan sehingga menjadi salah satu bahan pangan dengan julukan superfood.


6 Manfaat Teh Putih, Mencegah Peradangan hingga Kesehatan Gigi

12 hari lalu

6 Manfaat Teh Putih, Mencegah Peradangan hingga Kesehatan Gigi

Teh putih diproduksi dengan memetik kuncup dan daun sebelum mekar


Tempat Kerja Toxic Memang Seram, tapi Bisa Diatasi

12 hari lalu

Tempat Kerja Toxic Memang Seram, tapi Bisa Diatasi

Salah satu cara ampuh untuk mengatasi lingkungan kerja toxic adalah memulihkan diri sendiri.