Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih, Resep Alternatif Idul Adha  

Reporter

Editor

Susandijani

Nasi goreng Kebon Sirih. instagram/mercibo

TEMPO.CO, Jakarta - Idul Adha sebentar lagi, nasi goreng  yang tersohor di Jakarta ini, bisa jadi alternatif menu mengasyikkan untuk merayakan Lebaran Haji bersama kerabat.

Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih yang berdiri sejak 1998, ini memiliki bumbu rempah khas yang membuat tempatnya selalu dipenuhi pembeli hingga kadang membuat lalu lintas tersendat di Kebon Sirih.

Menu ini bisa jadi alternatif untuk Anda yang ingin mengolah daging kurban namun tak mau terjebak pada hidangan yang itu-itu saja. Berikut adalah resep nasi goreng ala Kebon Sirih seperti dikutip dari Bango.

Resep Nasi Goreng ala Kebon Sirih

Bahan-bahan:
300 gr daging kambing, diiris tipis atau potong kotak-kotak kecil (sesuai selera)450 gr nasi matang (sebaiknya nasi yang dimasak sehari sebelumnya)100 gr minyak samin100 ml kaldu kambing (bila tidak ada, gunakan air matang)2 cm kayu manis1 lembar daun bay (semacam daun salam)

Bumbu halus:
7 siung bawang merah4 siung bawang putih4 biji cabe merah2 biji cabe rawit merah¼ sdt kunyit bubuk¼ sdt jintan bubuk2 biji cengkeh, dihaluskan2 biji kapulaga, dihaluskanKecap manis, secukupnyaGaram, secukupnya

Cara memasak:
- Panaskan minyak samin di dalam wajan, masukkan kayu manis, daun bay, dan bumbu halus lalu tumis hingga harum.
- Tambahkan daging kambing ke dalamnya, kemudian aduk hingga bumbu merataTambahkan kaldu kambing, biarkan mendidih hingga daging kambing matang dan kaldu agak mengental.
- Masukkan nasi, kecap serta garam, aduk hingga tercampur merata dannasi agak mengeringSiap disajikan dengan acar dan emping atau kerupuk.

ANTARA






Menu Udang Makan Siang Hari Ini, Ini Resep Udang Goreng Krispi dan Sop Udang

15 hari lalu

Menu Udang Makan Siang Hari Ini, Ini Resep Udang Goreng Krispi dan Sop Udang

Udang dapat diolah menjadi berbagai masakan yang lezat, seperti udang goreng krispi dan sop udang. Ini resepnya buat makan siang hari ini.


Resep 5 Jenis Nasi Kuning Lezat untuk Hidangan Keluarga

29 hari lalu

Resep 5 Jenis Nasi Kuning Lezat untuk Hidangan Keluarga

Ada berbagai cara membuat nasi kuning. Dari yang simpel hingga komplet. Belanja bahan pembuatnya bisa melalui Shopee.


Cara Membuat Masker Tomat Agar Kulit Wajah Cerah

29 hari lalu

Cara Membuat Masker Tomat Agar Kulit Wajah Cerah

Manfaat tomat selain untuk masak, dapat digunakan untuk perawatan wajah dengan masker tomat. Bagaimana cara membuatnya?


Resep Kroket Belanda untuk Bekal Sekolah ala Chef Devina Hermawan

59 hari lalu

Resep Kroket Belanda untuk Bekal Sekolah ala Chef Devina Hermawan

Chef Devina Hermawan membagikan resep kroket Belanda yang praktis, menggunakan butter, keju, dan susu, yang dikutip dari siaran pers Anchor.


Dua Resep Rujak Bali yang Segar dan Gurih

22 Juli 2022

Dua Resep Rujak Bali yang Segar dan Gurih

Untuk resep rujak rumput laut, diperlukan bumbu khas berupa kelapa parut yang sudah dipanggang.


Begini Syarat dan Tugas Seorang Apoteker

16 Juli 2022

Begini Syarat dan Tugas Seorang Apoteker

Syarat menjadi apoteker ketika telah mendapatkan gelar akademik sarjana farmasi dan telah lulus kompetensi apoteker. Apa tugas seorang apoteker?


Resep Sop Kaki Kambing Kuah Susu yang Gurih dan Nikmat

11 Juli 2022

Resep Sop Kaki Kambing Kuah Susu yang Gurih dan Nikmat

Beda dengan sop biasa, sop kaki kambing sering menggunakan susu full cream yang memberikan rasa gurih dan nikmat.


Kisah Mi Belitung Atep yang Melegenda di Negeri Laskar Pelangi

22 Mei 2022

Kisah Mi Belitung Atep yang Melegenda di Negeri Laskar Pelangi

Resep mi Belitung yang dibuatnya berasal dari orang tuanya yang merupakan warisan keluarga secara turun temurun.


Gurih Manis Cookies Rasa Selai Kacang untuk Buka Puasa dan Lebaran

15 April 2022

Gurih Manis Cookies Rasa Selai Kacang untuk Buka Puasa dan Lebaran

Ada banyak jenis cookies yang bisa dibuat sendiri di rumah dan menjadi santapan yang ringan dan nikmat untuk berbuka.


Resep Korean Hotteok Isi Selai Kacang, Menu Nikmat untuk Buka Puasa

12 April 2022

Resep Korean Hotteok Isi Selai Kacang, Menu Nikmat untuk Buka Puasa

Selai kacang bisa menjadi isian pengganti dari Korean Hotteok untuk menu buka puasa.