Pahami Fungsi Makanan, untuk Hidup atau Gaya Hidup?

Reporter

Editor

Rini Kustiani

Ilustrasi perempuan sedang pilah pilih makanan. shutterstock.com

TEMPO.CO, Bogor - Guru Besar Ilmu Gizi Fakultas Ekologi Manusia (FEMA) Institut Petanian Bogor (IPB) Prof. Dr. Ir. Hardinsyah menegaskan kebutuhan pangan dan pemenuhan gizi yang baik saat ini bukan lagi sekedar untuk pemenuhan kebutuhan fisikologis dan bertahan hidup untuk sehat, namun juga untuk kebutuhan keamanan, kecerdasan, serta stabilitas suatu negara, serta sebagai tolak ukur gaya hidup.

“Di Indonesia fungsi makan untuk meningkatkan kecerdasan baru ada 15 tahun terakhir, karena cerdas itu fungsi otak sehingga diperlukan asupan gizi yang baik, salah satunya dengan sarapan yang teratur terbukti meningkatkan kualitas belajar anak," kata Herdiansyah dalam program journalist goes to campus yang digelar Group Danon yang bekerjasama dengan Fakultas Ekologi Manusia (FEMA) Institut Pertanian Bogor, Selasa 22 Agustus 2017.

Satu sisi, peran makanan dalam perkembangan saat ini juga berfungsi untuk rasa percaya diri sebagai dan meningkatkan martabat seseorang, segingga banyak masyarakat terutama para perempuan atau kaum sosialita berkumpul di tempat makanan (restoran) untuk menunjukan status mereka. "Jadi apa yang mereka pesan dan makan sebagi tolak ukur martabat dan percaya diri. Ini yang terjadi saat ini,” kata dia.

Sehingga dalam perkembangannya terutama di negara-negara maju, karena fungsi makanan dan gizi bukan lagi hanya sekadar hidup namun ada fungsi sosial, ekonomi dan politik di dalamnya, maka dalam menentukan makanan yang akan dibeli oleh masyarakatnya jumlah pertimbangan untuk dipilih.

Sebanyak 84 persen masyarakat mempertimbangkan rasa saat akan memilih makanan, 71 persen dilihat dari harga, 64 persen dipilih karena sehat, 52 persen dipilih karena coefficient, dan 41 persen karena sustainability. "Sedangkan yang terjadi di masyarakat Indonesia dalam memilih makanan lebih mengutamakan harga, sedangkan kesehatan selanjutnya,” kata dia.

Sebelum membeli satu makanan, biasanya masyarakt modern akan melihat dulu tanggal kedaluwarsa (expired date), informasi fizi, kemasan dan lainya. "Sedangkan masyarakat kita saat ini lebih banyak melihat lebel halal, baru tanggal kedaluwarsa, karena memang terkait dari budaya dan agama,” kata dia.

M. SIDIK PERMANA

Berita lainnya:
Mike Lewis Bikin Kue di Harvest, Seperti Apa Bentuknya
Mau Bercerai, Jawab Dulu 5 Pertanyaan untuk Diri Sendiri
SEA Games: Lindswell Kwok Merasakan Kegagalan Terparah, Apa Itu?






Tips Menyiapkan Makanan Sehat dari Pakar Memasak

12 jam lalu

Tips Menyiapkan Makanan Sehat dari Pakar Memasak

Pilihan makanan sehat itu berbeda bagi setiap orang. Namun ada berbagai cara menyiapkan makanan yang tetap perlu diperhatikan.


Tips Cegah Bahan Makanan Terkontaminasi Bakteri

4 hari lalu

Tips Cegah Bahan Makanan Terkontaminasi Bakteri

Pakar kesehatan memberikan tips mencegah makanan terkontaminasi agar tak memunculkan penyakit bawaan makanan.


Kiat Mengelola Bahan Makanan di BincangShopee 8.8 Pesta Diskon Supermarket

27 Juli 2022

Kiat Mengelola Bahan Makanan di BincangShopee 8.8 Pesta Diskon Supermarket

Chef Devina Hermawan bersama pemilik Nyakrek Baso Aci hadir memeriahkan acara BincangShopee 8.8 berbagi tips dan promo belanja menarik untuk penuhi kebutuhan bahan makanan.


4 Tips Menjaga Bahan Makanan Tetap Segar dan Berkualitas

26 Juli 2022

4 Tips Menjaga Bahan Makanan Tetap Segar dan Berkualitas

Ada berbagai cara dan faktor perlu diperhatikan dengan cermat demi menjaga kualitas kesegaran bahan makanan dan meminimalisir kerugian belanja


Tahukah Perbedaan Minimarket, Supermarket dan Hypermarket?

14 Juli 2022

Tahukah Perbedaan Minimarket, Supermarket dan Hypermarket?

Minimarket, supermarket, dan hypermarket seolah mirip tapi ternyata tak sama. Berikut perbedaan di antara ketiga usaha retail tersebut.


Bank Dunia Prediksi Inflasi Indonesia 3,6 Persen, Begini Dampaknya

9 Juli 2022

Bank Dunia Prediksi Inflasi Indonesia 3,6 Persen, Begini Dampaknya

Bank Dunia memproyeksikan bahwa inflasi di Indonesia akan tembus 3,6 persen pada tahun ini. Apa saja dampaknya?


Tips Terbaik Menyimpan Makanan Dalam Kulkas

26 Juni 2022

Tips Terbaik Menyimpan Makanan Dalam Kulkas

Anda harus memperhatikan bagaimana pengelolaan penyimpanan makanan dalam kulkas. Berikut beberapa tips terbaik untuk menyimpan makanan di lemari es.


Jangan Samakan Chef dan Koki, Ada 5 Perbedaannya

6 Juni 2022

Jangan Samakan Chef dan Koki, Ada 5 Perbedaannya

Chef dan koki merupakan dua profesi yang sama-sama membuat dan menyajikan makanan untuk orang lain. Tapi kedua profesi ini punya 5 perbedaan.


Manfaat Memasak, dari Ekonomi sampai Keakraban

27 Februari 2022

Manfaat Memasak, dari Ekonomi sampai Keakraban

Selain bisa menghemat pengeluaran dan menyajikan masakan yang lebih sehat, memasak juga punya sederet manfaat lain. Berikut di antaranya.


Cari Vitamin E pada Bermacam Bahan Makanan ini

23 Februari 2022

Cari Vitamin E pada Bermacam Bahan Makanan ini

Banyak makanan sehat mengandung vitamin E yang baik bagi tubuh, seperti buah-buahan, sayuran dan lainnya. Bisa diperoleh di bahan makanan apa saja?