3 Trik Menyimpan Kue Agar Tetap Asyik Dinikmati

Reporter

Editor

Susandijani

Menu Cheese Cake di The Cafe Hotel Mulia, Jakarta, 25 Mei 2015. TEMPO/Frannoto

TEMPO.CO, Jakarta -Kue yang paling favorit sekarang, terutama di kalangan anak muda, adalah cheesecake yang dicampur buah-buahan. Tetapi kue yang sangat kaya rasa seperti itu seringkali tidak bertahan lama.

“Zaman sekarang, kebanyakan kue menggunakan krim, keju, dan buah-buahan, jadi bila tidak disimpan dengan benar akan mengubah rasanya,” ujar Chef Eksekutif dari The Harvest, Ibnu Pratama,  di kelas perdana ‘The Harvest Atelier’ pada hari Selasa, 22 Agustus 2017.

Karenanya, sangat penting untuk mengetahui cara penyimpanan kue yang terbaik untuk bisa dimakan di hari-hari selanjutnya. Simak tips Ibnu Pratama, agar kue lezat itu tak terbuang percuma gara-gara kita tidak tahu cara menyimpannya.

Baca juga:
Cita Rasa Pasundan di Festival Kuliner Serpong 2017
Restoran Madagaskar, Menikmati Suasana Hutan di Mal Ibu Kota
Di Restoran Kitchenette, Es Teler Disajikan Tanpa Cawan

Pertama, bila ingin lama dinikmati, penyimpanan terbaik adalah di freezer, dengan suhu minus 18-20 derajat celsius. Dengan proses penyimpanan tersebut, kue bisa bertahan selama 5-6 hari.  “Penyimpanan di freezer adalah pilihan terbaik untuk penyimpanan kue karena pada saat di dalam freezer, bakteri tidak berkembang,” kata Ibnu. Setelah dari freezer, kue perlu diletakkan di chiller sekitar 1-2 jam sebelum dimakan agar tidak terlalu dingin.

Kedua, untuk yang tidak ingin menyimpan terlalu lama, lebih baik kue disimpan di chiller, suhunya sekitar 0.5-0.10 derajat celsius, dan akan bisa bertahan 3-4 hari.

Ketiga, bagi penyimpanan kue yang sudah ingin dicoba atau hanya dimakan sedikit, cara terbaik adalah  memotong bagian kue yang ingin dimakan terlebih dahulu dan langsung mengembalikan kue di freezer atau chiller.

Sangat tidak dianjurkan untuk meninggalkan kue di luar pada saat sedang makan, lalu kue tersebut disimpan kembali, karena akan banyak bakteri yang sudah menempel di kue tersebut.

ASTARI






ETLE Mulai Berlaku di Beberapa Daerah, Ini Tips Etika Berkendara

11 jam lalu

ETLE Mulai Berlaku di Beberapa Daerah, Ini Tips Etika Berkendara

Redaksi Tempo.co mencoba merangkum beberapa tips etika berkendara demi terhindar dari kamera ETLE atau tilang elektronik. Berikut ulasannya:


Mau Bepergian dengan Kereta Api? Simak Tips Sebelum Memesan Tiket

8 hari lalu

Mau Bepergian dengan Kereta Api? Simak Tips Sebelum Memesan Tiket

Jika akan bepergian dengan kereta api, maka mencari dan membeli tiket yang sesuai adalah yang utama.


Ketahui Hal yang Harus Dilakukan Penumpang Jika Penerbangan Dibatalkan

10 hari lalu

Ketahui Hal yang Harus Dilakukan Penumpang Jika Penerbangan Dibatalkan

Perubahan jadwal penerbangan yang tidak terduga dan bisa menjadi merepotkan itu seharusnya tidak sepenuhnya membuat putus asa untuk bepergian.


Bocoran buat yang Berminat Buka Toko Buah

14 hari lalu

Bocoran buat yang Berminat Buka Toko Buah

Ada beberapa tips yang perlu diperhitungkan agar bisnis toko buah tak kalah bersaing di pasaran dan dapat memperoleh keuntungan.


Bocoran buat yang Mau Buka Jasa Cuci Sepatu

14 hari lalu

Bocoran buat yang Mau Buka Jasa Cuci Sepatu

Memulai jasa cuci sepatu tidak susah. Tapi, tanpa adanya perencanaan dan persiapan maka bisnis akan berjalan penuh risiko.


Tips Merawat Baju Rajut agar Awet

23 hari lalu

Tips Merawat Baju Rajut agar Awet

Pemilik merek fashion Gonegani memberikan tips agar baju rajut tidak mudah rusak dan tetap indah dalam waktu lama.


Viral Sopir Transjakarta Kena Keplak, Ini Tips Redam Emosi Saat Berkendara

28 hari lalu

Viral Sopir Transjakarta Kena Keplak, Ini Tips Redam Emosi Saat Berkendara

Baru-baru ini sopir Transjakarta kena keplak oleh seorang pengendara mobil di jalan raya. Berikut tips mengatasi emosi saat berkendara:


Sekring Meleleh Bisa Bikin Mobil Terbakar, Ini Tips Mencegahnya

32 hari lalu

Sekring Meleleh Bisa Bikin Mobil Terbakar, Ini Tips Mencegahnya

Kondisi sekring yang meleleh nyatanya bisa membuat mobil terbakar. Berikut tips mencegah masalah sekring meleleh pada mobil:


Bocoran buat yang Ingin Membuka Toko Bunga

33 hari lalu

Bocoran buat yang Ingin Membuka Toko Bunga

Buat yang berminat memulai usaha florist, berikut tips merintis toko bunga agar untung dan jadi sumber penghasilan.


Tips Keselamatan Berkendara Mengatasi Kopling Mobil Slip

39 hari lalu

Tips Keselamatan Berkendara Mengatasi Kopling Mobil Slip

Berikut tips keselamatan berkendara untuk mengatasi kopling mobil slip: