3 Trik Menyimpan Kue Agar Tetap Asyik Dinikmati

Reporter

Editor

Susandijani

Menu Cheese Cake di The Cafe Hotel Mulia, Jakarta, 25 Mei 2015. TEMPO/Frannoto

TEMPO.CO, Jakarta -Kue yang paling favorit sekarang, terutama di kalangan anak muda, adalah cheesecake yang dicampur buah-buahan. Tetapi kue yang sangat kaya rasa seperti itu seringkali tidak bertahan lama.

“Zaman sekarang, kebanyakan kue menggunakan krim, keju, dan buah-buahan, jadi bila tidak disimpan dengan benar akan mengubah rasanya,” ujar Chef Eksekutif dari The Harvest, Ibnu Pratama,  di kelas perdana ‘The Harvest Atelier’ pada hari Selasa, 22 Agustus 2017.

Karenanya, sangat penting untuk mengetahui cara penyimpanan kue yang terbaik untuk bisa dimakan di hari-hari selanjutnya. Simak tips Ibnu Pratama, agar kue lezat itu tak terbuang percuma gara-gara kita tidak tahu cara menyimpannya.

Baca juga:
Cita Rasa Pasundan di Festival Kuliner Serpong 2017
Restoran Madagaskar, Menikmati Suasana Hutan di Mal Ibu Kota
Di Restoran Kitchenette, Es Teler Disajikan Tanpa Cawan

Pertama, bila ingin lama dinikmati, penyimpanan terbaik adalah di freezer, dengan suhu minus 18-20 derajat celsius. Dengan proses penyimpanan tersebut, kue bisa bertahan selama 5-6 hari.  “Penyimpanan di freezer adalah pilihan terbaik untuk penyimpanan kue karena pada saat di dalam freezer, bakteri tidak berkembang,” kata Ibnu. Setelah dari freezer, kue perlu diletakkan di chiller sekitar 1-2 jam sebelum dimakan agar tidak terlalu dingin.

Kedua, untuk yang tidak ingin menyimpan terlalu lama, lebih baik kue disimpan di chiller, suhunya sekitar 0.5-0.10 derajat celsius, dan akan bisa bertahan 3-4 hari.

Ketiga, bagi penyimpanan kue yang sudah ingin dicoba atau hanya dimakan sedikit, cara terbaik adalah  memotong bagian kue yang ingin dimakan terlebih dahulu dan langsung mengembalikan kue di freezer atau chiller.

Sangat tidak dianjurkan untuk meninggalkan kue di luar pada saat sedang makan, lalu kue tersebut disimpan kembali, karena akan banyak bakteri yang sudah menempel di kue tersebut.

ASTARI






Kiat agar Lebih Produktif di Tempat Kerja

2 hari lalu

Kiat agar Lebih Produktif di Tempat Kerja

Agar pekerjaan bisa selesai tepat waktu dan bisa terus fokus, berikut beberapa tips untuk lebih produktif di tempat kerja.


Jangan Sembarang Beli Online Krim Kulit Racikan, Waspadai Kandungan Berbahaya

10 hari lalu

Jangan Sembarang Beli Online Krim Kulit Racikan, Waspadai Kandungan Berbahaya

Dokter menyebut krim racikan dokter hanya bisa didapat melalui resep setelah konsultasi secara langsung dan harus disesuaikan dengan kondisi kulit.


10 Tips Membuat Perjalanan ke Luar Negeri Lebih Mudah

15 hari lalu

10 Tips Membuat Perjalanan ke Luar Negeri Lebih Mudah

Perjalanan ke luar negeri menjadi mendebarkan sekaligus menantang karena mungkin akan menemui situasi yang sangat berbeda.


Sulit Tidur ketika Menginap, Coba Atasi dengan Cara Ini

17 hari lalu

Sulit Tidur ketika Menginap, Coba Atasi dengan Cara Ini

Berbagai faktor kerap membuat kita sulit tidur saat menginap. Berikut kiat untuk mengatasinya.


Tips Menetralkan Makanan yang Terlalu Pedas

36 hari lalu

Tips Menetralkan Makanan yang Terlalu Pedas

Jika merasa kepedasan saat menyantap makanan pedas, ada beberapa tips untuk mengatasinya. Berikut di antaranya.


Olahraga dan Banyak Konsumsi Air Hangat, Tips Turunkan Kolestrol Ala Kevin Ardilova

47 hari lalu

Olahraga dan Banyak Konsumsi Air Hangat, Tips Turunkan Kolestrol Ala Kevin Ardilova

Demi tuntutan peran di Autobiography, Kevin Ardilova harus menaikkan berat badannya 10 kilogram.


Tips Memilih Daging Sapi agar Kualitas Terjaga

23 November 2022

Tips Memilih Daging Sapi agar Kualitas Terjaga

Chef menjelaskan pada dasarnya memilih daging sapi berkualitas adalah dengan melihat daging yang berwarna merah, tidak berlendir, dan baunya segar.


Tips Sukses dengan 3 Kebiasaan Sederhana

12 November 2022

Tips Sukses dengan 3 Kebiasaan Sederhana

Mewujudkan impian untuk menjadi sukses bisa dilakukan dengan sejumlah kebiasaan sederhana yang mungkin tidak terpikirkan sebelumnya.


Simak Tips Sebelum Mengajak Anak Ikut Walking Tour

11 November 2022

Simak Tips Sebelum Mengajak Anak Ikut Walking Tour

Aktivitas walking tour cukup diminati oleh masyarakat, khususnya di Kota Tua Jakarta.


Tips Kurangi Kecemasan dalam 23 Detik

5 November 2022

Tips Kurangi Kecemasan dalam 23 Detik

Jika rasa cemas sering muncul tanpa sebab yang jelas, berlebihan, dan sulit diredam, bisa jadi itu gangguan kecemasan. Simak tips mengatasinya.