Sup Bawang Putih, Penyelamat Nyawa

Reporter

Editor

Susandijani

Sup bawang putih. Cookuk.co.uk

TEMPO.CO, Jakarta - Sup bawang putih ini berasal dari  resep tradisional Provençal, Prancis yang cukup sederhana. Setiap keluarga mempunyai resep warisan tersendiri. Ada yang menggunakan pasta, atau kentang. Jika tak ada kacang polong, bisa menggunakan peterseli cincang.

Sup ini dikenal seperti pepatah dalam bahasa Provençal: "L'aigo boulido sauvo la vido." Sup bawang putih menyelamatkan nyawa.

Berikut bahan dan cara pembuatan sup yang diadopsi dari laman New York Times:

Bahan:
4 siung bawang putih, cincang, ditambah 1 siung bawang putih, potong dua
Garam secukupnya
1 helai daun salam
¼ sendok teh thyme kering, atau beberapa tangkai thyme segar
100 gram pasta seperti macaroni, orecchiette atau fusilli
200 gram kacang polong beku
4 iris roti Prancis, potong setengah, atau iris menjadi 8 baguette, sedikit panggang
2 telur besar, kocok
1 sendok makan minyak zaitun
Merica secukupnya
2 sendok makan peterseli cincang segar
3 sendok makan keju Parmesan atau Gruyère parut
1,3 liter air

Cara membuat:
1. Didihkan air dalam panci.
2. Tambahkan bawang putih cincang, garam, daun salam dan thyme. Tutup dan didihkan 15 menit.
3. Angkat daun salam, dan tangkai thyme segar. Sisihkan.
4. Masukkan pasta ke dalam panci, aduk, tutup dan didihkan sekitar 5 - 10 menit, tergantung pada jenis pasta. Aduk hingga pasta tidak menempel di bagian bawah panci.
5. Tambahkan kacang polong dan didihkan 5 menit.
6. Letakkan irisan roti panggang, bawang putih yang dibelah 2 dalam mangkuk saji.
7. Kocok telur dan minyak zaitun.
8. Masukkan 2 sendok sup panas ke dalam telur dan aduk rata.
9. Matikan api dan aduk perlahan dalam campuran telur.
10. Tambahkan merica dan peterseli.
11. Masukkan sup ke dalam mangkuk roti, taburi keju di atasnya.
12. Sajikan.

DINA ANDRIANI






Menu Udang Makan Siang Hari Ini, Ini Resep Udang Goreng Krispi dan Sop Udang

14 hari lalu

Menu Udang Makan Siang Hari Ini, Ini Resep Udang Goreng Krispi dan Sop Udang

Udang dapat diolah menjadi berbagai masakan yang lezat, seperti udang goreng krispi dan sop udang. Ini resepnya buat makan siang hari ini.


Resep 5 Jenis Nasi Kuning Lezat untuk Hidangan Keluarga

28 hari lalu

Resep 5 Jenis Nasi Kuning Lezat untuk Hidangan Keluarga

Ada berbagai cara membuat nasi kuning. Dari yang simpel hingga komplet. Belanja bahan pembuatnya bisa melalui Shopee.


Cara Membuat Masker Tomat Agar Kulit Wajah Cerah

28 hari lalu

Cara Membuat Masker Tomat Agar Kulit Wajah Cerah

Manfaat tomat selain untuk masak, dapat digunakan untuk perawatan wajah dengan masker tomat. Bagaimana cara membuatnya?


Resep Kroket Belanda untuk Bekal Sekolah ala Chef Devina Hermawan

58 hari lalu

Resep Kroket Belanda untuk Bekal Sekolah ala Chef Devina Hermawan

Chef Devina Hermawan membagikan resep kroket Belanda yang praktis, menggunakan butter, keju, dan susu, yang dikutip dari siaran pers Anchor.


Dua Resep Rujak Bali yang Segar dan Gurih

22 Juli 2022

Dua Resep Rujak Bali yang Segar dan Gurih

Untuk resep rujak rumput laut, diperlukan bumbu khas berupa kelapa parut yang sudah dipanggang.


Begini Syarat dan Tugas Seorang Apoteker

16 Juli 2022

Begini Syarat dan Tugas Seorang Apoteker

Syarat menjadi apoteker ketika telah mendapatkan gelar akademik sarjana farmasi dan telah lulus kompetensi apoteker. Apa tugas seorang apoteker?


Resep Sop Kaki Kambing Kuah Susu yang Gurih dan Nikmat

11 Juli 2022

Resep Sop Kaki Kambing Kuah Susu yang Gurih dan Nikmat

Beda dengan sop biasa, sop kaki kambing sering menggunakan susu full cream yang memberikan rasa gurih dan nikmat.


Kisah Mi Belitung Atep yang Melegenda di Negeri Laskar Pelangi

22 Mei 2022

Kisah Mi Belitung Atep yang Melegenda di Negeri Laskar Pelangi

Resep mi Belitung yang dibuatnya berasal dari orang tuanya yang merupakan warisan keluarga secara turun temurun.


Gurih Manis Cookies Rasa Selai Kacang untuk Buka Puasa dan Lebaran

15 April 2022

Gurih Manis Cookies Rasa Selai Kacang untuk Buka Puasa dan Lebaran

Ada banyak jenis cookies yang bisa dibuat sendiri di rumah dan menjadi santapan yang ringan dan nikmat untuk berbuka.


Resep Korean Hotteok Isi Selai Kacang, Menu Nikmat untuk Buka Puasa

12 April 2022

Resep Korean Hotteok Isi Selai Kacang, Menu Nikmat untuk Buka Puasa

Selai kacang bisa menjadi isian pengganti dari Korean Hotteok untuk menu buka puasa.