Sup Bawang Putih, Penyelamat Nyawa

Oleh :
  • Font:
  • Ukuran Font: - +
  • Sup bawang putih. Cookuk.co.uk

    Sup bawang putih. Cookuk.co.uk

    TEMPO.CO, Jakarta - Sup bawang putih ini berasal dari  resep tradisional Provençal, Prancis yang cukup sederhana. Setiap keluarga mempunyai resep warisan tersendiri. Ada yang menggunakan pasta, atau kentang. Jika tak ada kacang polong, bisa menggunakan peterseli cincang.

    Sup ini dikenal seperti pepatah dalam bahasa Provençal: "L'aigo boulido sauvo la vido." Sup bawang putih menyelamatkan nyawa.

    Berikut bahan dan cara pembuatan sup yang diadopsi dari laman New York Times:

    Bahan:
    4 siung bawang putih, cincang, ditambah 1 siung bawang putih, potong dua
    Garam secukupnya
    1 helai daun salam
    ¼ sendok teh thyme kering, atau beberapa tangkai thyme segar
    100 gram pasta seperti macaroni, orecchiette atau fusilli
    200 gram kacang polong beku
    4 iris roti Prancis, potong setengah, atau iris menjadi 8 baguette, sedikit panggang
    2 telur besar, kocok
    1 sendok makan minyak zaitun
    Merica secukupnya
    2 sendok makan peterseli cincang segar
    3 sendok makan keju Parmesan atau Gruyère parut
    1,3 liter air

    ADVERTISEMENT

    Cara membuat:
    1. Didihkan air dalam panci.
    2. Tambahkan bawang putih cincang, garam, daun salam dan thyme. Tutup dan didihkan 15 menit.
    3. Angkat daun salam, dan tangkai thyme segar. Sisihkan.
    4. Masukkan pasta ke dalam panci, aduk, tutup dan didihkan sekitar 5 - 10 menit, tergantung pada jenis pasta. Aduk hingga pasta tidak menempel di bagian bawah panci.
    5. Tambahkan kacang polong dan didihkan 5 menit.
    6. Letakkan irisan roti panggang, bawang putih yang dibelah 2 dalam mangkuk saji.
    7. Kocok telur dan minyak zaitun.
    8. Masukkan 2 sendok sup panas ke dalam telur dan aduk rata.
    9. Matikan api dan aduk perlahan dalam campuran telur.
    10. Tambahkan merica dan peterseli.
    11. Masukkan sup ke dalam mangkuk roti, taburi keju di atasnya.
    12. Sajikan.

    DINA ANDRIANI


     

     

     

    Lihat Juga



    Selengkapnya
    Grafis

    Aturan Makan di Warteg saat PPKM Level 4 dan 3 di Jawa - Bali

    Pemerintah membuat aturan yang terkesan lucu pada penerapan PPKM Level 4 dan 3 soal makan di warteg. Mendagri Tito Karnavian ikut memberikan pendapat.