Menu di Hari Minggu: Paomo, Sup Ramadan dari Negeri Cina

Reporter

Editor

Susandijani

Yangrou Paomo. timesofoman.com

TEMPO.CO, Jakarta -Setiap Ramadan, di Cina terkenal makanan khas yang disebut Yangrou Paomo. Yaitu roti yang direndam dalam sup domba atau sapi. Paomo yang juga sering dimakan dengan acar bawang putih dan sambal, ini sangat populer di daratan Timur Tengah.

Konon, Paomo berasal dari zaman Dinasti Song. Kisahnya berawal saat sang kaisar kekurangan bekal makanan  dalam sebuah perjalanan. Saat itu, bekal yang ada hanya  roti yang keras. Di tengah perjalanan sang kaisar melihat ada sup daging. Kemudian direndamlah roti keras tersebut ke dalam kaldu daging.  

Sejak itu, sang kaisar selalu  meminta koki istana untuk kerap menyajikan makanan ini.Ingin merasakan kenikmatan roti yang direndam kaldu itu? Anda dapat menikmati sajian lezat Paomo ini berdasarkan resep yang diadopsi dari laman Times of Oman. Berikut bahan dan cara pembuatannya:

Bahan:
3 kilogram tulang daging sapi atau daging kambing
2 bawang bombay,
cincang 6 siung bawang putih,  memarkan 1 cabe rawit, cincang 1 sendok makan jahe parut
250 gram mi gandum
2 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh merica
1 sendok teh jinten
250 gram daging domba,
iris sangat tipis200 gram daun bawang,
cincang halus200 gram daun ketumbar,
cincang800 gram roti,
cincang menjadi potongan kecil

Cara membuat:
1. Rebus tulang, daging , bawang bombay, bawang putih, cabe rawit, dan jahe sampai daging lunak. Tutup panci dan masak dengan api kecil selama 4 jam, tambahkan air jika diperlukan. Sisihkan.
2. Masak mi sesuai petunjuk pada kemasannya, sisihkan.
3. Saring daging dan sayuran, lalu kembalikan kaldu ke panci.
4. Masukkan garam, merica, dan jinten, lalu rebus kembali selama 5 menit.
5. Letakkan daging lunak, mi dalam mangkuk saji.
6. Tuangkan kaldu dan tambahkan roti.
7. Sajikan selagi panas.

DINA ANDRIANI

Berita lainnya:
Aura Kasih: Curhat Sama Cewek Itu Ribet
Ramadan: Disiplin Minum, Kulit Tetap Mulus dan Cantik
Kim Kardashian Siapkan Label Kecantikan #KKWBEAUTY






Menu Udang Makan Siang Hari Ini, Ini Resep Udang Goreng Krispi dan Sop Udang

5 hari lalu

Menu Udang Makan Siang Hari Ini, Ini Resep Udang Goreng Krispi dan Sop Udang

Udang dapat diolah menjadi berbagai masakan yang lezat, seperti udang goreng krispi dan sop udang. Ini resepnya buat makan siang hari ini.


Resep 5 Jenis Nasi Kuning Lezat untuk Hidangan Keluarga

18 hari lalu

Resep 5 Jenis Nasi Kuning Lezat untuk Hidangan Keluarga

Ada berbagai cara membuat nasi kuning. Dari yang simpel hingga komplet. Belanja bahan pembuatnya bisa melalui Shopee.


Cara Membuat Masker Tomat Agar Kulit Wajah Cerah

19 hari lalu

Cara Membuat Masker Tomat Agar Kulit Wajah Cerah

Manfaat tomat selain untuk masak, dapat digunakan untuk perawatan wajah dengan masker tomat. Bagaimana cara membuatnya?


Resep Kroket Belanda untuk Bekal Sekolah ala Chef Devina Hermawan

49 hari lalu

Resep Kroket Belanda untuk Bekal Sekolah ala Chef Devina Hermawan

Chef Devina Hermawan membagikan resep kroket Belanda yang praktis, menggunakan butter, keju, dan susu, yang dikutip dari siaran pers Anchor.


Dua Resep Rujak Bali yang Segar dan Gurih

22 Juli 2022

Dua Resep Rujak Bali yang Segar dan Gurih

Untuk resep rujak rumput laut, diperlukan bumbu khas berupa kelapa parut yang sudah dipanggang.


Begini Syarat dan Tugas Seorang Apoteker

16 Juli 2022

Begini Syarat dan Tugas Seorang Apoteker

Syarat menjadi apoteker ketika telah mendapatkan gelar akademik sarjana farmasi dan telah lulus kompetensi apoteker. Apa tugas seorang apoteker?


Resep Sop Kaki Kambing Kuah Susu yang Gurih dan Nikmat

11 Juli 2022

Resep Sop Kaki Kambing Kuah Susu yang Gurih dan Nikmat

Beda dengan sop biasa, sop kaki kambing sering menggunakan susu full cream yang memberikan rasa gurih dan nikmat.


Kisah Mi Belitung Atep yang Melegenda di Negeri Laskar Pelangi

22 Mei 2022

Kisah Mi Belitung Atep yang Melegenda di Negeri Laskar Pelangi

Resep mi Belitung yang dibuatnya berasal dari orang tuanya yang merupakan warisan keluarga secara turun temurun.


Gurih Manis Cookies Rasa Selai Kacang untuk Buka Puasa dan Lebaran

15 April 2022

Gurih Manis Cookies Rasa Selai Kacang untuk Buka Puasa dan Lebaran

Ada banyak jenis cookies yang bisa dibuat sendiri di rumah dan menjadi santapan yang ringan dan nikmat untuk berbuka.


Resep Korean Hotteok Isi Selai Kacang, Menu Nikmat untuk Buka Puasa

12 April 2022

Resep Korean Hotteok Isi Selai Kacang, Menu Nikmat untuk Buka Puasa

Selai kacang bisa menjadi isian pengganti dari Korean Hotteok untuk menu buka puasa.