Teknik Membuat Kue Panggang Mengembang Sempurna

Oleh :
  • Font:
  • Ukuran Font: - +
  • Cake kue panggang domino. Youtube.com

    Cake kue panggang domino. Youtube.com

    TEMPO.COJakarta - Tantangan dalam membuat kue ialah bagaimana kue bisa lembut dan mengembang dengan sempurna. Tak hanya bagi pemula, pembuat kue yang sudah ahli pun masih sering mengalami hasil panggangan kue jauh dari sempurna. Misalnya, kue bertekstur lembut dan rasanya mantap, tapi tidak mengembang dengan sempurna. 

    Kesempurnaan panggangan kue tidak hanya disebabkan bahan, takaran, dan proses pengolahannya. Cara panggang dan olesan juga bisa berdampak pada hasil pembuatan kue. Dapur uji laman Real Simple memberikan beberapa tip teknik pembuatan kue agar lembut dan mengembang dengan sempurna.

    # Hindari menggunakan telur dingin
    Jika menggunakan telur dari lemari pendingin, hangatkan terlebih dulu di dalam mangkuk berisi air hangat selama 10-15 menit.

    # Gunakan tepung dengan takaran yang benar
    Jangan menuangkan tepung dengan sendok langsung dari plastik ke gelas ukur. Tepung akan menjadi padat.

    # Gunakan pastry brush untuk mengoles mentega
    Agar cakupan mentega merata, gunakan sikat khusus untuk mengoleskan satu sendok makan mentega atau lebih ke atas loyang atau kertas roti.

    # Simpan loyang dekat oven
    Loyang jangan menyentuh satu sama lain atau dengan dinding oven. Jika oven tidak cukup lebar, letakkan loyang di tingkat berbeda agar ada sirkulasi udara.

    # Putar loyang selama dipanggang
    Jika sudah berjalan sekitar 2/3 proses panggang, putar posisi loyang. 

    # Potong kue dari atas ke bawah
    Agar topping kue rata sempurna, ratakan bagian atas kue dengan pisau bergerigi.

    DINA ANDRIANI 

    Baca juga:
    Serba Apel dari Amerika, Smoothie dan Donat
    Yuk, Bikin Kue Puding Cokelat Homemade
    Bayam Keju yang Gurih dan Praktis Membuatnya


     

     

    Lihat Juga



    Selengkapnya
    Grafis

    ODP dan Isolasi Mandiri untuk Pemudik saat Wabah Virus Corona

    Tak ada larangan resmi untuk mudik saat wabah virus corona, namun pemudik akan berstatus Orang Dalam Pemantauan dan wajib melakukan isolasi mandiri.