Trik Menyimpan dan Mengolah Jagung agar Segar dan Manis  

Oleh :
  • Font:
  • Ukuran Font: - +
  • Ilustrasi jagung. REUTERS/Francois Lenoir

    Ilustrasi jagung. REUTERS/Francois Lenoir

    TEMPO.CO, Jakarta - Jagung manis, sayuran kuning yang kaya serat ini bermanfaat bagi kesehatan dan kecantikan. Agar kandungan nutrisi jagung manis tetap terjaga, maka cara pengolahannya harus benar.

    Sebelum membeli jagung manis, pilih yang mempunyai sekam atau kulit berwarna hijau terang dan putih di dalamnya, dengan rambut yang masih segar. Cara termudah mengolah jagung manis adalah dengan direbus. Kupas dan bersihkan jagung, cuci, lalu rebus selama 5-10 menit.

    Jagung yang baru dipetik akan terasa lebih manis dibandingkan dengan yang sudah disimpan. Namun jika ingin disimpan di dalam lemari pendingin juga tak mengapa. Jagung beku juga masih menyimpan nutrisi dan tetap menyehatkan. Jika ingin dibekukan, segera masukkan jagung ke lemari pembeku setelah dipetik, sehingga rasa manisnya tetap terjaga.

    Sayuran berbonggol dan berwarna kuning ini mengandung kalium, vitamin B-kompleks, vitamin B3, terutama folat dan niasin. Di dalam jagung manis terdapat pigmen zeaxanthin yang dapat melindungi mata dari penyakit seperti degenerasi makula.

    Kandungan beta karoten dan folatnya mencegah penyakit yang berkaitan dengan kemampuan penglihatan. Vitamin B9 membantu menurunkan asam amino yang ada dalam pembuluh darah tubuh. Efektif mengurangi masalah pada pasien alzheimer dan meningkatkan kemampuan yang berhubungan dengan daya ingat.

    TASTE | DINA ANDRIANI

    Berita lainnya:
    Cara Atasi Kejenuhan saat Memerah ASI
    6 Cara Sederhana agar Anak Tak Kecanduan Gawai
    Karya Desainer Indonesia di Victoria`s Secret Show 2016


     

     

    Lihat Juga



    Selengkapnya
    Grafis

    Hal yang Dilarang dan Dibatasi Selama Pemberlakuan PSBB Jakarta

    Anies Baswedan memberlakukan rencana PSBB pada 9 April 2020 di DKI Jakarta dalam menghadapi Covid-19. Sejumlah kegiatan yang dilarang dan dibatasi.