Cara Baru Makan Es Krim: Dalam Pot

Reporter

Editor

Rini Kustiani


TEMPO.CODepok - Pot bunga ukuran 150 mililiter berwarna-warni terpajang rapi di depan gerai kecil di bawah eskalator Depok Town Square (Detos), Kota Depok. Di depan gerai ini, banyak orang antre membayar tanaman hias dalam pot kecil yang ternyata es krim itu. Selain dilengkapi pohon yang terbuat dari daun mint, es krim ini berulat kecil sebagai penghuni tanah yang terbuat dari permen jeli.

Hidangan yang dikenal dengan nama es krim pot tersebut rupanya sedang banyak dicari. "Saya penasaran makanan apa yang dijual karena bentuknya seperti tumbuhan dalam pot," kata Aryanto Bimo, 33 tahun, warga Ciracas, yang sengaja datang ke gerai Flower Ice Cream di Detos demi merasakan nikmatnya es krim pot.

Yang unik dari es krim pot ini adalah topping atau penghias yang bermacam-macam. Tampilan es krim dibuat seolah mirip tumbuhan yang ditanam di dalam pot. Es krim ditaruh di dalam sebuah wadah plastik bervolume 150 mililiter, lalu ditaburi remah biskuit atau brownies cokelat yang mirip tanah.

"Ada pula yang menggunakan biskuit Marie Regal, sehingga mirip tanaman yang ditanam di media bubuk kayu," ujar Ida, pelayan toko es krim pot Mighty Choice, awal Desember lalu. Menurut Ida, ada dua tipe es krim pot, yakni es krim yang berbentuk kerucut atau gunung serta es krim yang berbentuk datar.

Es krim yang berbentuk gunung dapat mengadaptasi bentuk tanaman hias dengan lebih bervariasi. Misalnya cemara bonsai atau pohon bunga pancawarna. Ini karena bentuknya yang bisa dihias sampai tinggi sekali. Daun dan bunga pada es krim dibuat dari daun mint, permen, ataupun snack. Salah satu bahan yang digunakan untuk tambahan ornamen adalah permen jeli berwarna kuning.

Permen jeli kuning ini digunakan untuk membuat ornamen ulat yang muncul ke permukaan tanah. Karena wadahnya kecil, permen jeli yang digunakan hanya dua atau tiga buah. Sedangkan untuk mendapatkan tekstur tanah warna hitam, Flower Ice Cream Pot di Depok Town Square menggunakan biskuit Oreo yang dihancurkan. Harga es krim pot dibanderol Rp 15-40 ribu. Harga ini didasari penggunaan topping (hiasan) ataupun bahan es krim.

Salah satu chef yang menjadi perintis sekaligus ahli pada bidang ini di Indonesia adalah Adrian Ishak. Dialah chef yang dapat membuat es krim menjadi bentuk sabun mandi batangan dengan penampilan yang sangat sempurna.

Es krim pot pada awalnya diproduksi di Jepang. Namun, pada pertengahan 2015, es krim ini mulai dikenal dan diproduksi di Indonesia. Wilayah yang pertama memproduksi es krim ini adalah Yogyakarta. Lalu daerah yang juga terkena demam es krim ini adalah Bogor. Salah satu sentra penjualan es krim pot di Bogor berada di wilayah Universitas Pakuan. 

CHETA NILAWATY 

Berita lainnya:
Piknik Cantik di La Delice
Eungkot Paya, Kuliner Aceh yang Diburu Saat Puasa
Resto Ini Menyajikan Hidangan Serba Durian






KJRI Toronto Promosi Kuliner dan Seni Budaya Indonesia ke Warga Kanada

15 jam lalu

KJRI Toronto Promosi Kuliner dan Seni Budaya Indonesia ke Warga Kanada

KJRI Toronto menyelenggarakan Indonesia Food Festival di Yonge and Dundas Square pada 24 September 2022 untuk promosi budaya dan kuliner nusantara


Kalau ke Tanjung Lesung, Jangan Lupa Coba Ragam Kuliner Asiknya

6 hari lalu

Kalau ke Tanjung Lesung, Jangan Lupa Coba Ragam Kuliner Asiknya

Di Tanjung Lesung hingga kawasan lainnya di Banten, sate bisa disajikan dari ikan. Hanya saja, ikan bandengnya tanpa duri.


4 Kudapan Goyang Lidah Kuliner Sulawesi Selatan

6 hari lalu

4 Kudapan Goyang Lidah Kuliner Sulawesi Selatan

Kuliner khas Sulawesi Selatan banyak ragamnya, setidaknya 4 kudapan popuker ini mewakilinya.


Kuliner Khas Kebumen yang Sayang Kalau Anda Lewatkan, Sate Ambal Salah Satunya

8 hari lalu

Kuliner Khas Kebumen yang Sayang Kalau Anda Lewatkan, Sate Ambal Salah Satunya

Kebumen ebagai daerah wisata, Kebumen selain memiliki obyek wisata alam dan sejarah, juga mempunyai kuliner khas. Sate Ambal salah satunya.


6 Kuliner Khas Sulawesi Selatan yang Paling Dicari, Pisang Epe sampai Pallubasa

8 hari lalu

6 Kuliner Khas Sulawesi Selatan yang Paling Dicari, Pisang Epe sampai Pallubasa

Ragam kuliner dari Provinsi Sulawesi Selatan, apa saja selain coto Makassar dan sop Konro? Perlu coba Pallubasa.


Jakarta Kulinary Edition 2022, Berburu Kuliner Sambil Rayakan Halloween di Kuningan City

9 hari lalu

Jakarta Kulinary Edition 2022, Berburu Kuliner Sambil Rayakan Halloween di Kuningan City

Jakarta Kulinary Edition kali ini, Kuningan City Mall juga mempersembahkan activity spesial edisi Halloween yang dapat dinikmati oleh pengunjung.


Wisatawan ke Semarang Jangan Lewatkan Cicip 7 Kuliner Khas Ini

10 hari lalu

Wisatawan ke Semarang Jangan Lewatkan Cicip 7 Kuliner Khas Ini

Saat pergi ke Semarang, jangan lupa untuk menikmati sejumlah kuliner khas yang bisa menggoyang lidah.


Berkunjung ke Jambi? Nikmati Tiga Makanan Khas Jambi

10 hari lalu

Berkunjung ke Jambi? Nikmati Tiga Makanan Khas Jambi

Burgo, gulai terjun, hingga kerutup ikan siap memanjakan lidah para penggemar kuliner yang kebetulan berkunjung ke Jambi. Berikut rinciannya.


Wisata Kuliner di Old Shanghai, Bersantap Nikmat dengan Suasana Kampung Cina

11 hari lalu

Wisata Kuliner di Old Shanghai, Bersantap Nikmat dengan Suasana Kampung Cina

Old Shanghai Sedayu City adalah sentra kuliner yang dibangun dengan tema kampung Cina.


5 Rekomendasi Kuliner di Taman Jajan Bintaro

11 hari lalu

5 Rekomendasi Kuliner di Taman Jajan Bintaro

Sentra kuliner di Bintaro itu menyediakan banyak makanan dengan konsep food court.