Resep Kue Awuk-awuk

Oleh :
  • Font:
  • Ukuran Font: - +
  • Kue Awuk-awuk dari Jawa Tengah. Gulaku

    Kue Awuk-awuk dari Jawa Tengah. Gulaku

    TEMPO.CO, Jakarta - Kue awuk-awuk merupakan makanan khas Jawa Tengah. Kue ini merupakan kudapan tradisional berbahan dasar ketan, kelapa parut, dan gula pasir. Jajanan manis ini biasanya disajikan untuk merayakan hari kemerdekaan Indonesia karena menggunakan dua warna: merah dan putih.

    Gulaku, melalui program Jajan Manis Bersama Gulaku, memperkenalkan kembali kudapan tradisional kepada ibu-ibu di sejumlah pasar tradisional Jabodetabek. Program ini berlangsung selama Mei-Agustus 2016.

    Berikut ini resep kue awuk-awuk asal Jawa Tengah yang diperkenalkan saat kegiatan gebrak pasar di Pasar Embrio, Kramat Jati, Jakarta.

    Bahan:
    500 gr tepung ketan
    1 butir kelapa setengah tua diparut
    225 gr gula
    1 sdt garam
    Pewarna makanan merah secukupnya
    Daun pisang secukupnya

    Cara Pembuatan:
    - Campur tepung ketan, kelapa parut, gula, dan garam.
    - Bagi dua adonan. Sebanyak 1/3 adonan diberi warna merah, 2/3 tetap putih. Aduk rata masing-masing adonan.
    - Masukkan adonan putih di loyang yang telah diolesi minyak dan dialasi daun pisang, ratakan  tebal adonan 3 sentimeter.
    - Tambahkan adonan merah di atasnya, ratakan.
    - Kukus selama 30 menit atau hingga matang, potong-potong.
    - Sajikan

    DINA ANDRIANI


     

     

    Lihat Juga


    Selengkapnya
    Grafis

    Klaim Maruf Amin di Debat Pilpres 2019 Soal Ancaman Stunting

    Dalam Debat Pilpres 2019 babak ketiga, Maruf Amin mengklaim angka prevalensi stunting turun 7 persen pada 2014 - 2019. Beginilah kondisi sebenarnya.