Tak Harus Ke Timur Tengah Cicipi Nasi Mandhi, Begini Cara Membuatnya

Nasi Mandhi. Foto : Nestle
Nasi Mandhi. Foto : Nestle

TEMPO.CO, Jakarta - Salah satu menu andalan yang sering dijumpai di restoran Timur Tengah adalah Nasi Mandhi. Hidangan yang satu ini sangat populer khususnya di negara-negara seperti Yaman, Oman, dan Arab Saudi.

Sesuai dengan namanya, sajian ini berbahan utama nasi dengan campuran bumbu-bumbu rempah yang dipadukan dengan kuah daging. Rasanya yang lezat dengan bumbu yang tidak terlalu kuat membuat banyak orang yang menggemarinya. 

Nasi mandhi dapat dibuat sendiri di rumah. Bahan-bahan yang diperlukan pun mudah ditemukan. Dilansir cookpad.com, berikut adalah bahan dan langkah-langah pembuatan nasi mandhi: 

Bahan nasi: 

  • 500-gram beras basmati 
  • 500-gram daging ayam/kambing/sapi 
  • 1 liter air 
  • 250 ml susu plain 
  • 1 siung bawang bombay
  • 3 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 sdm margarin
  • 1 sdm munjung garam

Bahan rempah-rempah bumbu nasi mandhi:

  • 3 sdm ketumbar
  • 2 sdt jintan
  • 2 sdm lada hitam
  • 1 sdt cengkeh
  • 3 cm kayu manis
  • 15 butir kapulaga India
  • 1 sdm bubuk kunyit

Langkah-langkah pembuatan bumbu

  1. Cuci bersih bahan-bahan bumbu dan tiriskan. 
  2. Sangrai bahan bumbu tersebut dengan api kecil sampai agak harum di atas panci. 
  3. Masukkan bubuk kunyit.
  4. Aduk kembali selama kurang lebih 5 menit. 
  5. Masukan bumbu-bumbu yang sudah dimasak kedalam blender. Hancurkan sampai halus.
  6. Siapkan wadah atau toples masukan bumbu nasi, tutup rapat dan simpan di suhu ruang.
  7. Bumbu nasi mandhi siap untuk digunakan.

Langkah membuat Nasi Mandhi: 

  1. Cuci bersih beras basmati lalu rendam selama 30 menit dan tiriskan. 
  2. Panaskan margarin, tumis bawang hingga harum. 
  3. Masukkan daging dan bumbu nasi Mandhi yang sudah dibuat lalu aduk hingga rata.
  4. Didihkan air di panci presto dan masukkan daging yang sudah ditumis, beri garam lalu presto selama 30 menit.
  5. Tuangkan beras ke dalam magicom. Masukkan daging beserta air rebusannya. Takaran airnya seperti masak nasi biasa, Masak sampai matang.
  6. Setelah matang, taburkan safron ke atas nasi lalu aduk. Dagingnya bisa langsung dikonsumsi atau di panggang dulu di atas teflon sebentar saja dan jangan lupa beri margarin.

Pilihan Editor: Perbedaan Nasi Mandhi dan Nasi Kabsah, Hidangan Khas Timur Tengah

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram http://tempo.co/. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.








Setelah Serangan Iran, AS Pertahankan Kapal Induk Bush di Timur Tengah

7 jam lalu

Kapal induk Amerika Serikat, USS George HW Bush dan gugus tempurnya berlayar bersama kapal induk Inggris, HMS Queen Elizabeth dalam latihan Saxon Warrior, di lepas pantai Skotlandia, pada 8 Agustus 2017. MoD/Crown Copyright, Handout/LPhot Ioan Roberts via REUTERS
Setelah Serangan Iran, AS Pertahankan Kapal Induk Bush di Timur Tengah

Amerika Serikat memperpanjang pengerahan kapal induk George H.W. Bush menyusul serangan pekan lalu di Suriah oleh pasukan yang didukung Iran.


Selama Ramadhan, Taman Safari Bogor Gelar Pertunjukan Kisah Aladin dan Lampu Ajaib

11 hari lalu

Peluncuran pertunjukan bertajuk
Selama Ramadhan, Taman Safari Bogor Gelar Pertunjukan Kisah Aladin dan Lampu Ajaib

Taman Safari Bogor, Jawa Barat, menyiapkan pertunjukan kisah dongeng Aladdin dan Jasmine dengan nuansa Timur Tengah selama bulan Ramadhan


5 Jenis Jamu, Bahan dan Manfaatnya

12 hari lalu

Ilustrasi bahan dasar pembuatan jamu. TEMPO/Subekti.
5 Jenis Jamu, Bahan dan Manfaatnya

Minum jamu dipercaya kebiasaan yang sudah ada pada masa kerajaan Hindu dan Buddha


Bagaimana Rasa Daging Unta dan Apa Saja Manfaatnya untuk Kesehatan?

17 hari lalu

Seekor unta muda menyusu pada ibunya di kandang di Perusahaan Beder Susu dan Daging unta di Mogadishu, Somalia, 7 Juni 2014. Peternakan tersebut merupakan peternakan unta dari Somalia yang hasilnya banyak diekspor ke berbagai negara. REUTERS/Feisal Omar
Bagaimana Rasa Daging Unta dan Apa Saja Manfaatnya untuk Kesehatan?

Belum pernah makan daging unta? Apa bedanya dengan daging lainnya, dan apa saja kandungan nutrisi daging unta yang baik untuk kesehatan?


Ekspor Mebel ke Eropa Turun, HIMKI Bidik Pasar Timur Tengah

20 hari lalu

Pekerja tengah menyelesaikan pembuatan mebel di kawsan Klender, Jakarta, Jumat 27 Agustus 2021. Data Himpunan Industri Mebel dan Kerajinan Indonesia (HIMKI) menyebutkan ekspor mebel dan kerajinan Indonesia tercatat mencapai 1,687 miliar dolar AS pada semester I tahun 2021 atau naik 35,41 persen dibandingkan periode yang sama tahun 2020. Tempo/Tony Hartawan
Ekspor Mebel ke Eropa Turun, HIMKI Bidik Pasar Timur Tengah

Amerika dan Eropa sudah tak lagi memegang predikat sebagai pasar ekspor terbesar industri furnitur.


Pertemuan Saudi dan Iran yang Ditengahi Cina Bikin AS Risau

20 hari lalu

Wang Yi, direktur Kantor Komisi Urusan Luar Negeri China, Ali Shamkhani, sekretaris Dewan Keamanan Nasional Tertinggi Iran, dan Menteri Negara dan Keamanan Nasional Arab Saudi Musaad bin Mohammed Al Aiban  di Beijing, 10 Maret 2023. China Daily via REUTERS
Pertemuan Saudi dan Iran yang Ditengahi Cina Bikin AS Risau

Peran Cina sebagai perantara perdamaian di Timur Tengah - kawasan yang sudah lama berada dalam pengaruh AS, diyakini sejumlah analis telah membuat Washington gelisah.


China Berhasil Pertemukan Saudi dan Iran, Pertama setelah Putus Hubungan 2016

21 hari lalu

Wang Yi, direktur Kantor Komisi Urusan Luar Negeri China, Ali Shamkhani, sekretaris Dewan Keamanan Nasional Tertinggi Iran, dan Menteri Negara dan Keamanan Nasional Arab Saudi Musaad bin Mohammed Al Aiban  di Beijing, 10 Maret 2023. China Daily via REUTERS
China Berhasil Pertemukan Saudi dan Iran, Pertama setelah Putus Hubungan 2016

China berhasil mempertemukan Iran dan Arab Saudi dan keduanya sepakat membangun kembali hubungan setelah permusuhan bertahun-tahun sejak 2016.


9 Tanaman Herbal yang Mudah Ditanam di Rumah

25 hari lalu

Ilustrasi kencur. shutterstock.com
9 Tanaman Herbal yang Mudah Ditanam di Rumah

Lahan di rumah memungkinkan untuk dihiasi tanaman herbal yang bermanfaat bagi kesehatan. Lantas, apa saja tanaman herbal yang bisa ditanam di rumah?


Menhan AS Akan Kirim Pesan Keras kepada Israel dan Mesir

26 hari lalu

Raja Yordania Abdullah II bertemu dengan Menteri Pertahanan AS Lloyd Austin di Amman, Yordania 5 Maret 2023. Istana Kerajaan Yordania/Selebaran via Reuters
Menhan AS Akan Kirim Pesan Keras kepada Israel dan Mesir

Menteri Pertahanan AS Lloyd Austin berada di Timur Tengah untuk memulai kunjungan tiga negara, yaitu Israel, Mesir dan Yordania.


Cara Mrenghilangkan Bekas Jerawat, Mengapa Cukup dengan Kunyit dan Bahan Alami Ini?

39 hari lalu

Ilustrasi kunyit beserta daunnya (Pixabay.com)
Cara Mrenghilangkan Bekas Jerawat, Mengapa Cukup dengan Kunyit dan Bahan Alami Ini?

Bekas jerawat tentu saja sangat mengganggu penampilan. Begini cara menghilangkan bekas jerawat dengan bahan alami, kunyit salah satunya.