Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Wedang Ronde Kuliner Cina yang Berkembang di Indonesia, Bagaimana Resepnya?

Reporter

Editor

Bram Setiawan

image-gnews
Wedang Ronde. TEMPO/ Santirta M
Wedang Ronde. TEMPO/ Santirta M
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Wedang ronde salah satu warisan kuliner Cina di Indonesia, tapi namanya juga dipengaruhi Bahasa Belanda. Mengutip Antara, chef Wira Hardiyansyah dalam diskusi kuliner Japan - Indonesia Local Dessert, Culture inside an Edible Art, wedang artinya air hangat dalam Bahasa Jawa. 

Sedangkan ronde dari Bahasa Belanda yang artinya bulat, yakni isian di dalam wedang ronde yang berwarna-warni. "Sebelum Belanda datang namanya wedang guyub (keakraban). Bentuk bulat adalah simbol keakraban," kata Wira Hardiyansyah.

Merujuk publikas, Studi Tentang Sembahyang Ronde Di Klenteng Tjong Hok Kiong Sidokumpul Sidoarjo,  Sembahyang Ronde dalam momentum musim dingin untuk mengingatkan umat Konghucu supaya tidak lupa minum air jahe. Sebab, air jahe dipercaya baik untuk kesehatan, seperti buang gas dan menghangatkan tubuh.

Baca: Minuman Tradisional Pas di Musim Hujan: Bajigur hingga Wedang Ronde

Resep membuat wedang ronde

Berikut resep membuat wedang ronde, dikutip dari Cookpad.

Bahan

  • 125 gram tepung ketan
  • 1 sendok makan tepung beras
  • 140 air mililiter
  • Secukupnya pewarna makanan



Isi

  • 50 gram kacang tanah sangrai
  • 40 gram gula Jawa
  • 1 sendok makan air

Kuah

  • 400 mililiter air
  • 2 lembar daun pandan
  • 80 gram jahe
  • 5 sendok makan gula pasir
  • 50 gram gula Jawa



Pelengkap

Secukupnya kacang tanah, sangrai, kupas

Cara membuat wedang ronde

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

1. Buat isiannya terlebih dahulu menyangrai kacang tanah. Kupas kulitnya, kemudan dicampur dengan gula dan air aduk rata.

2. Pembuatan adonan kulit. Campur tepung ketan tepung beras dituang air perlahan sampai adonan bisa dibentuk.

3. Adonan dibagi menjadi empat, beri warna merah, ungu, hijau, dan putih. Adonan itu dibulatkan.

4. Air dipanaskan sampai mendidih. Adonan direbus sampai mengapung, kemudian  diangkat.

5. Untuk membuat kuahnya. Panci beri air dicampur jahe, daun pandan, gula Jawa, gula pasir dipanaskan sampai mendidik, kemudian angkat dan saring.

Baca: 5 Rekomendasi Wedang Ronde di Jakarta untuk Penghangat Tubuh Saat Hujan

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram http://tempo.co/. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Jahe pun Bisa Dibuat Teh, Simak Sederet Khasiatnya

11 hari lalu

Ilustrasi teh jahe. Freepik.com/Jcomp
Jahe pun Bisa Dibuat Teh, Simak Sederet Khasiatnya

Jahe dikonsumsi dalam berbagai cara, termasuk dalam bentuk teh dengan cara diiris tipis-tipis dan diseduh layaknya teh. Berikut manfaat teh jahe.


Asal Usul Tradisi Menyantap Ronde saat Cap Go Meh, Terinspirasi Koki Istana Zaman Dinasti Han

23 Februari 2024

Wedang Ronde Spesial Campur di Kedai Wedang Warna-Warni, Jalan Gardujati No. 52, Bandung. TEMPO/Gilang Mustika Ramdani
Asal Usul Tradisi Menyantap Ronde saat Cap Go Meh, Terinspirasi Koki Istana Zaman Dinasti Han

Di zaman Dinasti Han, seorang koki istana diberi libur untuk bertemu keluarganya saat Cap Go Meh setelah menyajikan ronde kepada kaisar


5 Makanan Terbaik untuk Diet Golongan Darah O

8 Februari 2024

Ilustrasi diet makanan mentah. Freepik.com/Yanalya
5 Makanan Terbaik untuk Diet Golongan Darah O

Diet golongan darah O D'Adamo fokus pada daging organik tanpa lemak, buah-buahan, dan sayuran, serta menghindari produk susu, gandum, alkohol, dan kafein.


8 Bahan Alami untuk Meredakan Asam Lambung

26 Januari 2024

Ilustrasi bahan dasar pembuatan jamu. TEMPO/Subekti.
8 Bahan Alami untuk Meredakan Asam Lambung

Meredakan asam lambung menggunakan obat alami dari bahan-bahan di sekitar rumah bisa berhasil.


Cerita Duriatun, Putri Pembuat Gula Jawa Lolos UNY dan Dapat KIP Kuliah

25 Desember 2023

Duriatun, putri pembuat gula jawa yang lolos SNBP 2023 di UNY bisa kuliah gratis dengan KIP Kuliah. Istimewa
Cerita Duriatun, Putri Pembuat Gula Jawa Lolos UNY dan Dapat KIP Kuliah

Duriatun diterima sebagai mahasiswa prodi Pendidikan Biologi di UNY tahun akademik 2023/2024. Ia merupakan putri pembuat gula jawa di Cilacap.


Khasiat Minum Air Rebusan Jahe, Sereh, dan Kunyit

19 Desember 2023

Ilustrasi empon-empon (pixabay.com)
Khasiat Minum Air Rebusan Jahe, Sereh, dan Kunyit

Air rebusan jahe, sereh, dan kunyit dapat menjadi pilihan baik untuk kesehatan.


Mengonsumsi Kacang dan Biji-bijian Bisa Menurunkan Risiko Aneka Penyakit, Benarkah?

6 Desember 2023

Ilustrasi kacang-kacangan. Unsplash/Peter Feghali
Mengonsumsi Kacang dan Biji-bijian Bisa Menurunkan Risiko Aneka Penyakit, Benarkah?

Konsumsi biji-bijian, polong-polongan, dan kacang-kacangan kerap dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit kardiovaskular dan diabetes tipe 2.


Kurangi MSG dan Pakai 10 Alternatif Ini sebagai Bumbu Masakan

4 Desember 2023

Ilustrasi sup ayam dengan jagung, jamur, dan wortel. Foto: Freepik/Jcomp
Kurangi MSG dan Pakai 10 Alternatif Ini sebagai Bumbu Masakan

10 bahan alternatif berikut dapat menjadi opsi pilihan untuk menggantikan MSG.


6 Kacang Termahal dan Terkenal Enak di Dunia

2 Desember 2023

Ilustrasi kacang macadamia. Foto: Pixabay.com/ds_30
6 Kacang Termahal dan Terkenal Enak di Dunia

Sejumlah jenis kacang di dunia dikenal mahal dan memiliki rasa yang sangat lezat


Wanita Menopause Boleh Minum Air Jahe, Cek Syaratnya

30 November 2023

Ilustrasi Air Jahe atau Air Guraka. shutterstock.com
Wanita Menopause Boleh Minum Air Jahe, Cek Syaratnya

Ginekolog menyarankan wanita menopause rutin meminum air jahe karena bisa memperburuk gejala semburan panas atau hot flashes.