Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Mudah, Begini Resep Buat Bubur Beras Hitam Penuh Gizi

image-gnews
Ilustrasi beras hitam. Foto: Pixabay.com/RocZhang
Ilustrasi beras hitam. Foto: Pixabay.com/RocZhang
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Beras hitam adalah salah satu bahan makanan yang dapat dijadikan alternatif sebagai makanan pokok. Beras hitam dapat dipertimbangkan sebagai makanan pokok karena kandungan nutrisinya. Bahkan, beras hitam memiliki manfaat lebih menyehatkan dibandingkan beras putih dan beras merah. 

Diberitakan Tempo pada 17 Februari 2017, Dokter Spesialis Gizi Klinik Inge Permadhi membenarkan hal tersebut. Menurutnya, beras hitam lebih baik dikonsumsi dari beras lainnya karena memiliki kandungan antioksidan yang tinggi. Warna hitam dari beras hitam berasal dari pigmen antosianin, seperti pada beras merah. Namun, karena intensitasnya yang sangat tinggi, warna butiran beras menjadi ungu kehitaman. Semakin gelap warna beras, maka semakin tinggi antioksidan yang dikandungnya. 

Beras hitam kerap dijumpai sebagai bahan dalam beberapa olahan makanan. Salah satu olahan beras hitam yang mudah dijumpai dan dibuat di rumah adalah bubur hitam. Melansir cookpad.com, berikut adalah cara membuat bubur beras hitam: 

Bahan bubur: 

- 1 mangkok beras hitam

- 500 ml air 

- 3 batok gula merah

Bahan pelengkap: 

- 1 buah santan instan

- Gula dan garam secukupnya

- Daun pandan

- Potongan buah (opsional)

 

Cara membuat: 

  1. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan
  2. Rebus air hingga mendidih
  3. Masukkan beras hitam yang sudah dicuci bersih
  4. Masak hingga tekstur beras hitam empuk dan menjadi bubur
  5. Tambahkan gula merah yang telah disisir halus
  6. Aduk secara merata dan sisihkan
  7. Rebus santan dan tambahkan daun pandan
  8. Tambahkan gula dan garam sesuai selera dan masak hingga matang
  9. Masukkan bubur beras hitam ke mangkok
  10. Siram dengan kuah santan yang sudah matang
  11. Tambahkan potongan buah
  12. Bubur hitam siap dinikmati

NAOMY A. NUGRAHENI 

Baca juga: Manfaat Beras Hitam Selain untuk Penurunan Berat Badan, Apa Lagi?

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram http://tempo.co/. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Inilah Kandungan Gizi 7 Olahan Daging Kurban yang Perlu Anda Ketahui

5 jam lalu

Aktivitas pekerja memotong daging sapi kurban saat Idul Adha 1445 H di Rumah Pemotongan Hewan (RPH) Perumda Dharma Jaya, Cakung, Jakarta Timur, Senin, 17 Juni 2024. Perumda Dharma Jaya telah menjual 1.800 dari 2000 ekor sapi dan melibatkan 50 warga untuk tenaga pembantu proses penyembelihan hewan kurban, pemotongan ini akan berlangsung hingga 20 Juni 2024 yang melibatkan. TEMPO/ Febri Angga Palguna
Inilah Kandungan Gizi 7 Olahan Daging Kurban yang Perlu Anda Ketahui

Merujuk situs FatSecret, berikut kandungan gizi dari tujuh olahan daging kurban.


Bermanfaat buat Kesehatan, Bolehkah Makan Tomat Setiap Hari?

3 hari lalu

Ilustrasi sup tomat. Shutterstock
Bermanfaat buat Kesehatan, Bolehkah Makan Tomat Setiap Hari?

Bagaimana pun penyajian dan bentuknya, tomat adalah sumber dari berbagai zat gizi. Bolehkah dimakan setiap hari?


Batasi Konsumsi Kafein Agar Tidur Lebih Berkualitas

4 hari lalu

Ilustrasi kopi hitam tanpa gula. Foto: Freepik/8photo
Batasi Konsumsi Kafein Agar Tidur Lebih Berkualitas

Catat berapa banyak produk berkafein yang Anda konsumsi dan kemungkinan dosis kafein di setiap produk.


Stok Beras di Sumsel-Babel Mencapai 54 Ribu Ton, Bulog: Aman hingga Masa Panen 2025

4 hari lalu

Pekerja memikul karung beras di Gudang Bulog, Medan, Sumatera Utara, Selasa, 28 Mei 2024. Perum Bulog Kantor Wilayah Sumatera Utara menerima beras impor dari Thailand sebanyak 10 ribu ton dan dari Pakistan sebanyak 10 ribu ton. ANTARA/Yudi Manar
Stok Beras di Sumsel-Babel Mencapai 54 Ribu Ton, Bulog: Aman hingga Masa Panen 2025

Bulog Kantor Wilayah Sumsel dan Babel mencatat total stok beras di seluruh gudang saat ini sebanyak 54.625 ton.


Sidak Harga di Pasar Tradisional Solo, Harga Daging Sapi, Cabai hingga Beras Naik Jelang Idul Adha

5 hari lalu

TPID Kota Solo melakukan sidak untuk memantau harga barang-barang kebutuhan pokok di Pasar Kadipolo Solo, Jawa Tengah, Rabu, 12 Juni 2024, menjelang Idul Adha 2024. TEMPO/SEPTHIA RYANTHIE
Sidak Harga di Pasar Tradisional Solo, Harga Daging Sapi, Cabai hingga Beras Naik Jelang Idul Adha

Tim Pengendalian Inflasi Daerah (TPID) Kota Solo memantau harga berbagai barang kebutuhan pokok di pasar tradisional di Solo, Jawa Tengah, Rabu, 12 Juni 2024.


6 Manfaat Bawang Putih bila Dimakan Langsung

6 hari lalu

Ilustrasi bawang putih. Pixabay.com/Pam de Butler
6 Manfaat Bawang Putih bila Dimakan Langsung

Bawang putih mentah memiliki enzim bernama allicin yang memiliki sifat anti-inflamasi, antioksidan, antibakteri, dan antikanker. Cek manfaatnya.


Perlunya Kreativitas Keluarga Mengolah Pangan Lokal agar Tak Tergantung pada Mi

8 hari lalu

Ilustrasi keluarga makan bersama di meja makan. Foto: Freepik.com
Perlunya Kreativitas Keluarga Mengolah Pangan Lokal agar Tak Tergantung pada Mi

Masyarakat diminta kreatif mengelola pangan lokal dan tidak tergantung pada produk-produk hasil olahan gandum seperti mi instan.


Pegawai Toko Tewas Tertimpa Tumpukan Beras

9 hari lalu

Ilustrasi mayat. AFP/JEFF PACHOUD
Pegawai Toko Tewas Tertimpa Tumpukan Beras

Seorang pegawai toko ditemukan tewas di tempat kerjanya di Desa Wanaherang, Gunung Putri. Diduga tertimpa tumpukan karung beras.


Harga Pangan Hari Ini: Beras, Telur, Daging Ayam Terpantau Naik

10 hari lalu

Pekerja memikul karung beras di Gudang Bulog, Medan, Sumatera Utara, Selasa, 28 Mei 2024. Perum Bulog Kantor Wilayah Sumatera Utara menerima beras impor dari Thailand sebanyak 10 ribu ton dan dari Pakistan sebanyak 10 ribu ton. ANTARA/Yudi Manar
Harga Pangan Hari Ini: Beras, Telur, Daging Ayam Terpantau Naik

Harga sejumlah bahan pangan hari ini Sabtu, 8 Juni 2024 terpantau cenderung naik seperti beras dan daging ayam.


Harga Beras Pasar Induk Cipinang di Luar Patok HET: Hari Ini Naik, Besok Bisa Turun

10 hari lalu

Aktivitas bongkar muat beras di pasar Induk Beras Cipinang, Jakarta. TEMPO/Tony Hartawan
Harga Beras Pasar Induk Cipinang di Luar Patok HET: Hari Ini Naik, Besok Bisa Turun

Harga beras di Pasar Induk Beras Cipinang, Jakarta Timur, tak bisa dipatok. Harga bisa cepat berubah.