Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Sarapan Nasi Uduk Beras Merah, Begini Resepnya

image-gnews
Ilustrasi nasi merah. shutterstock.com
Ilustrasi nasi merah. shutterstock.com
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta -  Beras merah menjadi salah satu bahan makanan favorit bagi sebagian orang. Tidak sedikit orang yang menggunakan beras merah sebagai alternatuf pengganti makanan pokok beras putih. Salah satu pertimbangannya adalah kandungan nutrisi dan manfaat yang dikanding beras merah. 

Melansir healthline.com, beras merah mengandung banyak nutrisi yang diperlukan tubuh, seperti  kalori, karbohidrat,  serat,  lemak, dan protein. Beras merah dianggap lebih sehat dibandingkan beras putih. Melansir prevention.com. beras merah mengandung karbohidrat kompleks sehngga memberikan lebih banyak serat, vitamin, dan mineral seperti zat besi, serta sumber energi lebih besar sehingga tubuh kenyang lebih lama. 

Pada dasarnya, nasi merah memiliki cara pengolahan yang mirip dengan beras putih. Salah satunya beras merah dapat dibuat menjadi nasi uduk. Melansir dari cookpad.com, berikut adalah resep nasi uduk beras merah: 

Bahan

3 gelas beras merah

65 mililiter santan instan

Bumbu halus: 

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 sentimeter jahe

Setengah sendok teh garam

Bahan pelengkap: 

Setengah sendok teh lada bubuk

1 batang serai

5 lembar daun salam

5 lembar daun jeruk

1 lembar daun pandan

10 sentimeter lengkuas

Cara membuat

  1. Campur seluruh bumbu halus ke dalam blender atau menggunakan ulekan dan dihaluskan sampai tidak ada ada yang menggumpal.
  2. Cuci beras merah dan disisihkan.
  3. Air untuk memasak nasi dan dicampurkan santan. Aduk sampai rata
  4. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus sampai wangi. 
  5. Masukkan air santan dan bumbu pelengkap. Aduk sampai tercampur merata.
  6. Masukkan beras merah ke rice cooker dan air santan bumbu yang telah ditumis. Tunggu sampai matang
  7. Nasi uduk beras merah siap disajikan dengan lauk kesukaan.

NAOMY A. NUGRAHENI 

Baca juga: Mengapa Beras Merah Banyak Dikonsumsi Penderita Diabetes?

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram http://tempo.co/. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Jokowi Sebut Program Pompanisasi untuk Tingkatkan Produktivitas Beras, Jawa Tengah Ditarget 11,1 Juta Ton

1 jam lalu

Presiden Joko Widodo didampingi Menteri Pertanian Amran Sulaiman meninjau pompa air untuk pengairan sawah di Tumpukan, Karangdowo, Klaten, Jawa Tengah, Rabu 19 Juni 2024. Dalam kunjungan kerjanya, Presiden memastikan fungsi pompa air bantuan dari Kementan untuk pengairan sawah berfungsi dengan baik sehingga dapat mengantisipasi kesulitan air saat musim kemarau. ANTARA FOTO/Aloysius Jarot Nugroho
Jokowi Sebut Program Pompanisasi untuk Tingkatkan Produktivitas Beras, Jawa Tengah Ditarget 11,1 Juta Ton

Jokowi mengatakan nantinya pemerintah juga akan mengadakan hujan buatan.


Hobi Mendaki Gunung? Jangan Lupa Penuhi Nutrisi Berikut di Ketinggian

3 hari lalu

Ilustrasi naik gunung/berkemah/liburan/traveling. Shutterstock.com
Hobi Mendaki Gunung? Jangan Lupa Penuhi Nutrisi Berikut di Ketinggian

Berikut jenis makanan yang perlu dikonsumsi orang yang hobi mendaki gunung agar kebutuhan nutrisi terpenuhi.


Stok Beras di Sumsel-Babel Mencapai 54 Ribu Ton, Bulog: Aman hingga Masa Panen 2025

5 hari lalu

Pekerja memikul karung beras di Gudang Bulog, Medan, Sumatera Utara, Selasa, 28 Mei 2024. Perum Bulog Kantor Wilayah Sumatera Utara menerima beras impor dari Thailand sebanyak 10 ribu ton dan dari Pakistan sebanyak 10 ribu ton. ANTARA/Yudi Manar
Stok Beras di Sumsel-Babel Mencapai 54 Ribu Ton, Bulog: Aman hingga Masa Panen 2025

Bulog Kantor Wilayah Sumsel dan Babel mencatat total stok beras di seluruh gudang saat ini sebanyak 54.625 ton.


Sidak Harga di Pasar Tradisional Solo, Harga Daging Sapi, Cabai hingga Beras Naik Jelang Idul Adha

6 hari lalu

TPID Kota Solo melakukan sidak untuk memantau harga barang-barang kebutuhan pokok di Pasar Kadipolo Solo, Jawa Tengah, Rabu, 12 Juni 2024, menjelang Idul Adha 2024. TEMPO/SEPTHIA RYANTHIE
Sidak Harga di Pasar Tradisional Solo, Harga Daging Sapi, Cabai hingga Beras Naik Jelang Idul Adha

Tim Pengendalian Inflasi Daerah (TPID) Kota Solo memantau harga berbagai barang kebutuhan pokok di pasar tradisional di Solo, Jawa Tengah, Rabu, 12 Juni 2024.


Mengapa Tidak Boleh Minum Teh saat Perut Kosong?

9 hari lalu

Ilustrasi wanita minum teh. Freepik.com
Mengapa Tidak Boleh Minum Teh saat Perut Kosong?

Menghindari minum teh di pagi hari dapat membantu mengurangi risiko masalah pencernaan, dehidrasi, gangguan penyerapan zat besi, dan masalah gigi.


Pegawai Toko Tewas Tertimpa Tumpukan Beras

10 hari lalu

Ilustrasi mayat. AFP/JEFF PACHOUD
Pegawai Toko Tewas Tertimpa Tumpukan Beras

Seorang pegawai toko ditemukan tewas di tempat kerjanya di Desa Wanaherang, Gunung Putri. Diduga tertimpa tumpukan karung beras.


Harga Pangan Hari Ini: Beras, Telur, Daging Ayam Terpantau Naik

11 hari lalu

Pekerja memikul karung beras di Gudang Bulog, Medan, Sumatera Utara, Selasa, 28 Mei 2024. Perum Bulog Kantor Wilayah Sumatera Utara menerima beras impor dari Thailand sebanyak 10 ribu ton dan dari Pakistan sebanyak 10 ribu ton. ANTARA/Yudi Manar
Harga Pangan Hari Ini: Beras, Telur, Daging Ayam Terpantau Naik

Harga sejumlah bahan pangan hari ini Sabtu, 8 Juni 2024 terpantau cenderung naik seperti beras dan daging ayam.


Harga Beras Pasar Induk Cipinang di Luar Patok HET: Hari Ini Naik, Besok Bisa Turun

11 hari lalu

Aktivitas bongkar muat beras di pasar Induk Beras Cipinang, Jakarta. TEMPO/Tony Hartawan
Harga Beras Pasar Induk Cipinang di Luar Patok HET: Hari Ini Naik, Besok Bisa Turun

Harga beras di Pasar Induk Beras Cipinang, Jakarta Timur, tak bisa dipatok. Harga bisa cepat berubah.


Bapanas Tetapkan Aturan Harga Eceran Tertinggi Beras Medium dan Premium

11 hari lalu

Kepala Badan Pangan Nasional (Bapanas) Arief Prasetyo Adi. TEMPO/Riri Rahayu.
Bapanas Tetapkan Aturan Harga Eceran Tertinggi Beras Medium dan Premium

Badan Pangan Nasional (Bapanas) resmi menetapkan Peraturan Badan Pangan Nasional tentang Harga Eceran Tertinggi (HET) untuk beras medium dan premium.


Ma'ruf Amin Dorong Papua Selatan jadi Pusat Pangan di Timur Indonesia

15 hari lalu

Aktifitas pekerja ditengah harga beras dipasaran naik di Pasar Induk Cipinang, Jakarta Timur, Rabu, 28 Februari 2024. Badan Pangan Nasional (Bapenas) menetapkan HET beras untuk wilayah zona 1 yang meliputi Jawa, Lampung, Sumatra Selatan, Bali, NTB, dan Sulawesi Rp. 10.900 dan beras premium Rp. 13. 900, Sementara zona 2 meliputi Sumatera selain Lampung, dan kalimantan Rp. 11.500 dan beras premium Rp. 13.800 dan untuk zone 3 Maluku dan Papua Rp. 14.800. TEMPO/ Febri Angga Palguna
Ma'ruf Amin Dorong Papua Selatan jadi Pusat Pangan di Timur Indonesia

Ma'ruf Amin mengatakan genda strategis pemerintah dalam pemekaran wilayah, mesti terus kita kawal bersama.