Resep Nasi Uduk Beras Merah, Mudah Dibuat di Rumah

Ilustrasi nasi merah. shutterstock.com

TEMPO.CO, Jakarta - Nasi beras merah biasanya dikonsumsi orang yang sedang menjalani program diet. Mengutip Healthline, di dalam beras merah terkandung sebesar 216 kalori, 44 gram karbohidrat, 3,5 gram serat, 1,8 gram lemak, 5 gram protein.

Kandungan serat, vitamin dan mineral seperti zat besi bermanfaat baik untukperkembangan tulang, penyembuhan luka, metabolisme, fungsi saraf, dan pengendalian gula darah. Konsumsi beras merah juga perlu berkreasi supaya tak membosankan. Misalnya dibuat nasi uduk untuk menambah kesedapan beras merah.

Baca: Pertimbangan sebelum Memutuskan Mengonsumsi Nasi Merah atau Putih

Resep nasi uduk beras merah

Berikut resep nasi uduk beras merah, dikutip dari Cookpad.

Bahan

3 gelas beras merah
65 mililiter santan instan

Bumbu halus

5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sentimeter jahe
Setengah sendok teh garam
Setengah sendok teh lada bubuk

Bumbu pelengkap

1 batang serai
5 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
1 lembar daun pandan
10 sentimeter lengkuas

Sebelum mulai memasak beras merah membuat bumbu halus dulu. Campur seluruh bumbu halus ke dalam blender atau menggunakan ulekan dan dihaluskan sampai tidak ada ada yang menggumpal.

Cara membuat

  1. Cuci beras merah dan disisihkan.
  2. Air untuk memasak nasi dan dicampurkan santan. Aduk sampai rata.
  3. Memanaskan minyak dan tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan air santan dan bumbu pelengkap. Aduk sampai tercampur merata.
  4. Masukkan beras merah ke rice cooker dan air santan bumbu yang telah ditumis. Tunggu sampai matang
  5. Nasi uduk beras merah disajikan dengan lauk kesukaan.

Baca: Promo Pariwisata di Lithuania, Nasi Uduk pun Ikut Pameran

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram http://tempo.co/. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.






Ingin Ginjal Sehat? Hindari 5 Makanan Ini

1 hari lalu

Ingin Ginjal Sehat? Hindari 5 Makanan Ini

Salah satu cara untuk menjaga kesehatan ginjal dengan mengenali jenis-jenis makanan yang wajib dihindari untuk dikonsumsi.


Ahli Gizi Ingatkan Bahaya Makan Nasi dan Mi Berlebihan

2 hari lalu

Ahli Gizi Ingatkan Bahaya Makan Nasi dan Mi Berlebihan

Pakar mengatakan konsumsi makanan sumber karbohidrat seperti nasi dan mi dalam jumlah berlebih dapat menaikkan kadar gula darah dan perlu dibatasi.


Resep Nasi Goreng Beras Merah, Bisa Dicoba untuk Menu Diet

5 hari lalu

Resep Nasi Goreng Beras Merah, Bisa Dicoba untuk Menu Diet

Konsumsi beras merah juga perlu berkreasi supaya tak membosankan. Misalnya, dibuat nasi goreng


Menteri Teten: Yang Kita Ekspor Nanti Bumbu, Bukan Lagi Rempahnya

5 hari lalu

Menteri Teten: Yang Kita Ekspor Nanti Bumbu, Bukan Lagi Rempahnya

Menurut Teten Masduki, banyak sekali produk UMKM yang bisa dibentuk kerja sama antara ITH dengan produk-produk UMKM.


Manfaat Santan, Mampu Tingkatkan Kesehatan Jantung dan Menurunkan Berat Badan

5 hari lalu

Manfaat Santan, Mampu Tingkatkan Kesehatan Jantung dan Menurunkan Berat Badan

Masakan dengan santan kelapa kerap dicurigai menjadi biang kolesterol. Tapi ada pula manfaatnya untuk meningkatkan kesehatan jantung dan lainnya.


Ajinomoto Indonesia Buka Lowongan Marketing, Cek Persyaratannya

12 hari lalu

Ajinomoto Indonesia Buka Lowongan Marketing, Cek Persyaratannya

PT Ajinomoto Indonesia, produsen berbagai bumbu penyedap masakan, tengah membuka lowongan pekerjaan untuk Marketing Horeca Staff.


Meski Dikaitkan dengan Kolesterol, Inilah 4 Manfaat Santan untuk Kesehatan

17 hari lalu

Meski Dikaitkan dengan Kolesterol, Inilah 4 Manfaat Santan untuk Kesehatan

Sering dikaitkan dengan makanan yang mengandung lemak dan kolesterol tinggi, namun faktanya santan memberikan beberapa manfaat untuk kesehatan.


Inilah 4 Risiko Kesehatan jika Mengonsumsi Santan Berlebihan

17 hari lalu

Inilah 4 Risiko Kesehatan jika Mengonsumsi Santan Berlebihan

Santan mengandung kalori dan lemak yang tinggi. Jika mengonsumsi berlebihan akan menimbulkan risiko kesehatan berikut.


5 Manfaat Ketumbar tak Sekadar Bumbu Masakan

32 hari lalu

5 Manfaat Ketumbar tak Sekadar Bumbu Masakan

Kandungan biji ketumbar banyak manfaatnya untuk tubuh.


Nasi Pulen vs Nasi Pera, Mana yang Lebih Cocok Untuk Nasi Goreng ?

32 hari lalu

Nasi Pulen vs Nasi Pera, Mana yang Lebih Cocok Untuk Nasi Goreng ?

Mengapa nasi pera lebih cocok untuk digunakan masak nasi goreng ? Ini sebabnya