TEMPO.CO, Jakarta - Perayaan Tahun Baru tak lengkap tanpa hidangan yang lezat dan menggugah selera. Namun saat memasuki alur perencanaan perayaan Tahun Baru yang sempurna, jangan lupa untuk tetap menjaga kesehatan. Dengan konsep hidup sehat dan berkelanjutan yang sedang naik daun, banyak yang mencari pilihan makanan yang enak sekaligus bergizi.
Ada banyak bahan bergizi yang tersedia dengan mudah untuk semua orang, yang dapat dimasukkan ke dalam makanan kita dengan mudah. Misalnya kacang-kacangan yang kaya sumber protein dan sehat, serta mengandung banyak vitamin dan mineral dan memberi tubuh omega dan asam lemak yang sangat dibutuhkan. Berikut ini blogger kuliner terkenal Lakshay Singhal dan Tarneet Kaur membagikan beberapa resep sehat dan inovatif untuk merayakan Tahun Baru 2023 Anda.
Resep sehat untuk merayakan Tahun Baru 2023
1. Chocolatte cake
Bahan:
- Susu
- 2 gelas air
- 2 kurma
Untuk Adonan Kue
- 1/2 cup minyak atau Mentega
- 1/2 cup gula
- 1 cup curd
- 1/4 cup susu
- 2 sendok makan cokelat butiran
- 1 cup tepung serba guna
- 2 sendok makan cokelat bubuk
- 1 sendok teh baking Powder
- 1/2 sendok teh soda Kue
- sejumput Garam
Cara membuatnya:
- Dalam mangkuk pencampur, tambahkan minyak dan gula dan kocok hingga ringan dan mengembang. Selanjutnya, tambahkan dadih, susu, dan olesan cokelat. Kocok semuanya.
- Ayak tepung serbaguna, bubuk kakao, baking powder, baking soda, dan garam melalui saringan. Tambahkan semua ke mangkuk.
- Campur semua bahan kering dengan bahan basah. Berhati-hatilah untuk tidak mencampur terlalu banyak. Adonan harus memiliki konsistensi semi-cair.
- Lapisi loyang dengan kertas roti dan tuangkan adonan ke dalam loyang.
- Panggang selama 40 menit pada suhu 180° C. Taburkan bubuk cokelat di atasnya dan sajikan hangat!
2. Coconut Balls
Ilustrasi coconut balls. Freepik.com/Kamran Aydinov
Bahan:
- 50 gram serbuk kelapa halus
- 1 sendok minyak
- 1/2 sendok makan bubuk pistachio
- 70-80 gram susu kental
Cara membuatnya:
- Dalam wajan antilengket, goreng sedikit potongan kelapa dan tambahkan minyak rami serta bubuk pistachio dan aduk rata.
- Selanjutnya, tambahkan susu kental. Campur semua bahan menjadi satu hingga membentuk adonan yang lengket.
- Gulung adonan ini menjadi bola-bola kecil.
- Taburi sedikit dengan debu kelapa atau celupkan ke dalam saus cokelat untuk disajikan!
3. Banana dan Strawberry Bread
Bahan:
Untuk Roti
- 4 pisang
- ¾ cup gula
- ½ cup curd
- ¼ cup minyak sayur
- 1 sendok teh Vanila
- 1 + 1/2 cup Tepung Serba Guna
- 1 sendok teh Baking Powder
- ½ sendok teh Soda Kue
- ½ sendok teh bubuk kayu manis
- ¼ sendok teh bubuk jahe
- ½ cup stroberi (dilapisi dengan 1 sendok teh Tepung)
Bahan crumble:
- 5 sendok makan Tepung terigu
-½ cup potongan Almond
- 4 sendok makan gula
- 2 sendok makan mentega cair
Cara membuatnya:
- Dalam mangkuk, ayak dan kocok tepung serbaguna, soda kue, baking powder, bubuk kayu manis, dan bubuk jahe. Sisihkan.
- Dalam blender, tambahkan pisang, minyak sayur, dadih, gula, dan haluskan hingga halus. Tambahkan campuran ini ke bahan kering dan aduk hingga tidak ada gumpalan. Tambahkan stroberi dan lipat ke dalam adonan.
- Selanjutnya, kocok bahan-bahan crumble menjadi satu agar tercampur rata dan memiliki tekstur yang kasar dan rapuh.
- Olesi loyang roti 9 inci dengan mentega. Pindahkan adonan ke dalamnya. Taburkan remah-remah di atasnya.
- Panggang pada suhu 180° Celcius selama 45-50 menit! Sajikan hangat dengan teh atau kopi! Saatnya menyambut Tahun Baru 2023 dengan sehat.
TIMES OF INDIA
Baca juga: 5 Resolusi Tahun Baru yang Realistis Menurut Pakar Kebugaran
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram lebih dulu.
