Telur Bercangkang Cokelat atau Putih, Mana yang Lebih Baik?

Reporter

Editor

Mila Novita

Ilustrasi telur. Sumber: iStock/foxnews.com

TEMPO.CO, Jakarta - Telur jadi salah satu sumber protein yang paling banyak disukai, baik untuk sarapan, makan siang, atau makan malam. Bukan hanya sangat mudah disiapkan, tetapi juga mengandung banyak manfaat kesehatan.

Banyak jenis telur yang beredar di pasaran, ada yang berkulit cokelat dan agak putih, tapi mana yang lebih baik?

Chef Kunal Kapur, menjelaskan melalui Instagram bahwa warna telur ditentukan oleh warna bulu ayam. Ayam berbulu cokelat akan bertelur cokelat sedangkan ayam berbulu putih akan menetaskan telur putih.

Dokter penyakit dakam Manira Dhasmana menambahkan bahwa warna kulit telur tergantung pada pigmen yang diproduksi ayam, yang terutama protoporphyrin.

Profil nutrisi telur kurang lebih serupa, kata pakar diet Mikita Gandhi. “Ini (telur) memiliki protein lengkap dan rendah kalori. Telur merupakan sumber yang kaya akan vitamin dan mineral tertentu seperti kolin, folat, zat besi, seng, vitamin B12, vitamin A, dan selenium,” kata Gandhi kepada indianexpress.com. 

Dia menambahkan bahwa kebanyakan orang lebih suka telur cokelat daripada telur putih karena mereka merasa itu sehat dan organik. Namun terlepas dari warna cangkangnya, profil nutrisinya serupa untuk kedua varian tersebut. "Harga telur cokelat lebih mahal daripada yang putih, hal ini terutama karena ras ayam yang bertelur cokelat menghasilkan telur yang lebih besar dan lebih sedikit, sehingga meningkatkan biaya tambahan,” Gandhi. 

Bagi orang nonvegetarian, telur bisa jadi sumber nutrisi terbaik yang harus ditambahkan ke dalam makanan terlepas dari warnanya. 

Baca juga: 7 Kesalahan Umum saat Menyimpan Telur

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram lebih dulu.






Ayam Goreng Gohyong Malaya, Rekomendasi Kuliner Malam Nikmat di Jakarta

11 jam lalu

Ayam Goreng Gohyong Malaya, Rekomendasi Kuliner Malam Nikmat di Jakarta

Semakin malam, pembeli terus berdatangan untuk menikmati sajian Ayam Goreng Gohyong Malaya.


Harga Telur Ayam di Jakarta Terus Naik Jelang Natal dan Tahun Baru, Tembus Rp33 RIbu

1 hari lalu

Harga Telur Ayam di Jakarta Terus Naik Jelang Natal dan Tahun Baru, Tembus Rp33 RIbu

Harga telur ayam terus melonjak naik jelang Natal dan Tahun Baru 2023.


Tips Pola Makan untuk Memenuhi Kebutuhan Nutrisi Ibu Bekerja

1 hari lalu

Tips Pola Makan untuk Memenuhi Kebutuhan Nutrisi Ibu Bekerja

Penting adalah merancang pola makan Anda sesuai dengan kebutuhan nutrisi esensial Anda


Untung Rugi Diet Ornish yang Diklaim Cepat Turunkan Berat Badan

3 hari lalu

Untung Rugi Diet Ornish yang Diklaim Cepat Turunkan Berat Badan

Diet Ornish diklaim dapat membantu menurunkan berat badan bersamaan dengan mengatasi penyakit jantung, diabetes, dan kanker prostat.


Tidak Mau Bau Kaki, Hindari Berlebihan Konsumsi 5 Jenis Makanan Ini

3 hari lalu

Tidak Mau Bau Kaki, Hindari Berlebihan Konsumsi 5 Jenis Makanan Ini

Bau kaki adalah masalah yang dihadapi banyak orang. Ini adalah suatu masalah yang memalukan dan membatasi kebebasan seseorang. Orang yang memiliki bau kaki akan berpikir dua kali saat harus melepas sepatu saat bertamu.


Redam Kenaikan Harga Telur, Bapanas Akan Banjiri Pasokan ke Pasar

4 hari lalu

Redam Kenaikan Harga Telur, Bapanas Akan Banjiri Pasokan ke Pasar

Badan Pangan Nasional (Bapanas) berencana membanjiri pasar dengan pasokan telur dari Holding Pangan untuk meredam lonjakan harga.


Bapanas Janji Akan Stabilisasi Harga Telur, Maksimal Rp 27 Ribu per Kilogram

4 hari lalu

Bapanas Janji Akan Stabilisasi Harga Telur, Maksimal Rp 27 Ribu per Kilogram

Kepala Bapanas Arief Prasetyo Adi menargetkan harga telur di tingkat konsumen sebesar Rp 27 ribu sesuai harga acuan pembelian (HAP).


Diet Psikobiotik untuk Kurangi Stres dan Sehatkan Pencernaan

4 hari lalu

Diet Psikobiotik untuk Kurangi Stres dan Sehatkan Pencernaan

Diet psikobiotik diklaim baik untuk pencernaan dan kesehatan mental. Simak hasil penelitian berikut.


Pengusaha Jual Telur di Atas Harga Acuan, Berikut Langkah Badan Pangan Nasional

5 hari lalu

Pengusaha Jual Telur di Atas Harga Acuan, Berikut Langkah Badan Pangan Nasional

Bapanas menyatakan akan segera mengatur suplai, penyerapan, serta manajemen pasokan komoditas telur ayam ras.


3 Cara Mudah dan Ramah Vegetarian untuk Sarapan Kaya Protein

5 hari lalu

3 Cara Mudah dan Ramah Vegetarian untuk Sarapan Kaya Protein

Protein adalah bahan penyusun otot, dan massa otot memainkan peran kunci dalam umur panjang