TEMPO.CO, Jakarta - Bakso merupakan salahsatu hidangan favorit masyarakat Indonesia. Di musim hujan seperti ini, bakso menjadi hidangan yang cukup sering dikonsumsi. Namun terkadang, pedagang bakso langganan tidak lewat rumah. Daripada bingung, tak ada salahnya bikin bakso sendiri.
Salahsatu kunci kenikmatan bakso adalah kuahnya. Bukan hal sulit untuk membuat kuah bakso di rumah. Kita bisa membuat kuah dengan bahan sederhana. Bumbu yang digunakan sering tersedia di dapur.
Menurut laman fimela.com berikut tips untuk membuat kuah bakso :
1. Tambahkan Bawang Putih
Baca : Bakso-bakso Pemanja Lidah
Menambahkan bawang putih jadi bumbu kunci untuk menambah aroma wangi hidangan. Kuah bakso akan jadi lebih gurih dan menggugah selera. Caranya dengan menghaluskan dan mencincang bawang putih terlebih dahulu, kemudian tumis hingga harum. Setelah itu campurkan ke dalam kuah bakso dan aduk rata.
2. Tambahkan Tulang Sumsum
Selain menambahkan bawang putih, menambahkan sumsum tulang ke dalam kuah bakso juga menambah cita rasa. Campuran tulang sumsum akan membuat kuah bakso menjadi lebih gurih dan berlemak. Namun, pastikan tulang sumsum sudah dibersihkan sebelum direbus Bersama kuah bakso
3. Menambahkan Tetelan
Kuah bakso akan terasa lebih lezat bila ditambahkan campuran tetelan ke dalamnya. Hal ini karena tetelan dapat memberikan tambahan lemak pada kuah bakso. Semakin lama dimasak, semakin banyak lemak yang dikeluarkan, maka semakin nikmat pula cita rasa kuah bakso yang dihasilkan.
4. Merebus Kuah Bakso Dua Kali
Kuah bakso hendaknya direbus sebanyak dua kali. Rebusan pertama berguna untuk membuang kotoran pada tulang sum-sum yang dicampurkan. Sedangkan pada rebusan kedua berguna untuk memancing lemak pada tulang sum-sum keluar.
5. Menyimpan Kuah Bakso secara Terpisah
Jika ingin menyimpan kuah bakso, sebaiknya simpan secara terpisah atau diatur per porsi. Hal ini sebab kuah bakso yang disimpan dan dihangatkan berkali-kali bisa menurunkan kualitas rasa kaldu dan baksonya.
NOVITA ANDRIAN
Baca : Konsumsi Bakso Tingkatkan Gizi, Simak Penjelasan Ahli Gizi
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “http://tempo.co/”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.
