TEMPO.CO, Jakarta - Meski menyeduh kopi mungkin tampak mudah dilakukan, ada beberapa hal yang mesti diperhatikan oleh setiap pecinta kopi saat membuat kopi. Anda mungkin bertanya-tanya mengapa kopi yang Anda buat berkualitas buruk atau rasanya tak enak. Nah, berikut ini adalah kesalahan paling umum yang kadang dilakukan orang saat membuat kopi.
1. Kopi tak segar
Mengutip Coffee Magazine, meski kopi yang baru dibeli masih segar, tapi lama kelamaan bisa menjadi basi. Jika Anda menggunakan biji kopi yang sama untuk waktu lama, senyawa yang mudah menguap di dalam biji kopi akan membuat kopi Anda terasa tak enak.
Jika Anda ingin menghindari biji kopi basi, periksa label kemasan biji kopi Anda yang akan dibeli. Dengan demikian, Anda dapat melihat tanggal pemanggangan sehingga Anda akan tahu kapan harus membeli biji kopi baru.
2. Menggunakan air tanpa filter
Meski ini salah satu kesalahan membuat kopi paling umum, beberapa orang melihat masalah ini sebagai hal yang berlebihan. Namun, menggunakan air yang disaring sebenarnya salah satu tips membuat kopi terbaik yang sangat disarankan untuk Anda.
Menggunakan air disaring itu penting sebab minuman kopi hanya terdiri dari air dan ampas kopi. Terlebih, Anda wajib mengetahui bahwa mineral dan kontaminan sangat mempengaruhi rasa dan aroma kopi. Namun, ada beberapa mineral yang membuat kopi lebih baik seperti kalsium, magnesium, dan natrium. Karena itu, Anda harus mempertimbangkan untuk membeli air disaring yang mengandung unsur-unsur ini.
3. Menggunakan kopi berkualitas rendah
Menggunakan kopi berkualitas rendah saat membuat kopi umumnya bukan hal mengejutkan bagi banyak orang. Bahkan ada sebagian orang menganggap bahwa tak ada perbedaan antara kopi berkualitas baik dan kopi berkualitas rendah.
Meski begitu, bila Anda ingin menyeduh secangkir kopi yang sempurna atau mulai belajar cara menyeduh kopi, salah satu hal terpenting yang harus diketahui sebelumnya adalah Anda harus menggunakan kopi yang berkualitas baik.
4. Tidak membersihkan alat pembuat kopi
Meski membersihkan alat pembuat kopi dipandang tak ada hubungannya dengan teknik menyeduh kopi, sebenarnya itu hal penting bisa mempengaruhi kualitas cangkir Anda. Jika kopi Anda tak enak, ini mungkin karena mesin atau alat pembuat kopi kotor. Membersihkan alat pembuat kopi Anda akan membantu Anda menghilangkan rasa aneh dalam kopi Anda dan memastikan bahwa Anda menyingkirkan kontaminan yang mungkin berbahaya bagi Anda.
5. Menggunakan kopi pra-ground
Kesalahan umum lainnya yang mengurangi rasa kopi dalam cangkir Anda adalah menggunakan biji kopi yang sudah digiling sebelumnya. Mengutip The Coffee Folk, kopi yang digiling akan mulai melepas aromatik dan memulai proses oksidasi yang menurunkan rasa dan kenikmatan kopi akhir.
Ini alasan mengapa di beberapa kafe memiliki Mazzer atau Compak Grinder yang tampak besar dan kuat di bangku daripada kantong biji yang sudah digiling sebelumnya. Karena cara terbaik untuk mendapatkan rasa maksimal dalam cangkir adalah dengan menggiling biji kopi sendiri segera sebelum diseduh.
Jadi sangat direkomendasikan menggunakan penggiling tangan yang cenderung relatif murah dan lakukan metode pembuatan kopi dengan baik. Kemudian menggiling dengan burr grinder berkualitas. Ini akan benar-benar mengangkat rasa akhir kopi Anda.
KAKAK INDRA PURNAMA
Baca juga: Cara Menyeduh Kopi yang Sempurna Bagi Pemula
