TEMPO.CO, Jakarta - Beberapa tahun belakangan nasi merah menjadi menu yang banyak diperbincangkan oleh masyarakat. Nasi merah dikenal karena nutrisi yang terkandung di dalamnya lebih besar dibandingkan nasi putih. Hal ini membuat nasi merah menawarkan segudang manfaat bagi kesehatan.
Warna merah dari nasi merah atau beras merah ini diperoleh dari senyawa bernama antosianin. Dikutip healthline.com, nasi merah mengandung serangkaian nutrisi yang diperlukan tubuh, mulai dari protein, serat, hingga antioksidan. Beras merah juga sarat dengan serat, vitamin B1 dan vitamin B2, kalsium, dan kandungan zat besi.
Melansir food.ndtv.com, nasi merah menawarkan segudang manfaat untuk kesehatan tubuh. Beras merah mengandung tinggi serat sehingga memberikan efek kenyang lebih lama sekaligus membantu menurunkan berat badan. Nasi merah juga dapat mengontrol kadar gula darah tubuh karena mengandung indeks glikemik rendah. Dengan demikian, beras merah memiliki segudang manfaat yang baik untuk tubuh.
Namun, tidak sedikit orang masih bingung cara mengolah atau memasak nasi merah. Padahal, memasak nasi merah adalah hal yang mudah. Berikut cara menanak beras merah menjadi nasi merah yang lezat dan menyehatkan.
Bahan:
- 1 cangkir beras merah utuh
- 1 sdm mentega atau minyak zaitun
- 1 sdt garam
- Air secukupnya
Cara pembuatan:
- Didihkan 2½ gelas air dalam panci sedang dengan api sedang.
- Sementara itu, bilas 1 cangkir beras menggunakan air bersih dan dingin
- Jika air sudah mendidih, masukkan beras, mentega, dan garam
- Tutup panci dan biarkan selama 30-40 menit
- Buka tutup panci, aduk hingga merata. Setelahnya, diamkan selama lima menit.
- Matikan kompor dan aduk kembali.
- Nasi merah siap disajikan.
NAOMY A. NUGRAHENI
Baca: Beras Merah Vs Beras Putih, Mana yang Lebih Sehat
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.
