Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Resep Membuat Petis Udang Rumahan

image-gnews
Tahu petis. Shutterstock
Tahu petis. Shutterstock
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Dari bahan dasarnya ada dua macam petis yaitu petis ikan dan petis udang. Ada aneka petis yang beredar di pasaran. Namun, ada resep petis udang yang bisa dicoba dibikin di rumah. 

Petis udang merupakan ekstrak udang yang dikentalkan dengan tambahan beberapa macam bahan dan bumbu untuk memberi rasa dan konsistensi yang menarik. Umumnya terbuat dari daging udang atau limbah udang (kepala dan kulit udang) yang sengaja direbus untuk diambil sarinya.

Ekstraknya mengandung asam amino, vitamin, mineral, dan komponen cita rasa. Limbah udang umumnya berasal dari industri pembekuan udang atau industri pengolah kerupuk udang.

Dikutip dari new.xresep.co, bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat petis udang rumahan mudah didapatkan. Berikut resep membuat petis udang:

Bahan:

  1. 200 gram kulit dan kepala udang
  2. 1 siung bawang putih
  3. 1 liter air 
  4. 2 sendok makan maizena
  5. 50 gram gula aren 
  6. 2 sendok makan kecap manis
  7. 1 sendok teh garam

Bahan yang digunakan sangat mempengaruhi kualitas rasa. Pilihlah bahan-bahan yang segar agar tidak mempengaruhi citra rasanya. 

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Cara Membuat:

  1. Pertama, cuci bersih kulit dan kepala udang. Setelah bersih, masukan ke panci berisi air. Tambahkan bawang putih ulek, lalu masak hingga mendidih dan berubah warna. Jika sudah mendidih, diamkan hingga dingin.
  2. Setelah dingin, blender rebusan itu hingga halus, lalu saring. 
  3. Hasil saringan ampas udang direbus dan beri kecap manis, gula aren, dan garam. Kemudian masak hingga air menyusut.
  4. Tambahkan tepung maizena yg sudah dilarutkan dengan air dan aduk sebentar. Jika sudah, dinginkan dan apabila Anda suka pedas bisa ditambah cabai. Petis udang sudah siap. 
  5. Ampas udang bisa dimanfaatkan menjadi kaldu. 

RINDI ARISKA

Baca juga: Mengenal Petis dan Persebarannya

Ikuti berita terkini dari Tempo di Google News, klik di sini.

Iklan

Berita Selanjutnya



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


3 Cara Gampang Bikin Minuman Kopi ala Kafe di Rumah

3 hari lalu

Dalgona Coffe. Tempo/Fardi Bestari
3 Cara Gampang Bikin Minuman Kopi ala Kafe di Rumah

Kopi menjadi salah satu minuman yang digemari banyak orang. Berikut resep cara bikin minuman kopi ala kafe di rumah.


Belimbing Wuluh: 3 Resep Makanan yang Menggunakan Buah Itu

8 hari lalu

Tanaman Belimbing Wuluh. Buku Saku Tanaman Obat Kementan RI
Belimbing Wuluh: 3 Resep Makanan yang Menggunakan Buah Itu

Belimbing wuluh buah yang rasanya asam menyegarkan


3 Resep Sambal Khas Cirebon

10 hari lalu

Ilustrasi sambal. Foto: Freepik.com
3 Resep Sambal Khas Cirebon

Setiap sambal memiliki keunikan dan ciri khasnya masing-masing


Buat Sendiri Minuman Bahan Dasar Kopi, Cappuccino sampai Mocca Latte

15 hari lalu

Kreasi Latte Art berbentuk biji kopi menghiasi segelas Kopi Cappuccino di kedai kopi Costa Coffee, di Manchester, Inggris, 18 Maret 2016. REUTERS
Buat Sendiri Minuman Bahan Dasar Kopi, Cappuccino sampai Mocca Latte

Ingin buat minuman sendiri dengan bahan dasar kopi, seperti yang ada di menu-menu kafe? Begini cara buat cappuccino sampai mocca latte.


Selain Pad Thai 7 Makanan Khas Thailand Ini Patut Dicoba

17 hari lalu

Ilustrasi makanan khas Thailand. Pixabay.com/Sharonang
Selain Pad Thai 7 Makanan Khas Thailand Ini Patut Dicoba

Selain makanan favorit yang terkenal, tidak ada salahnya jika mencoba beberapa makanan khas Thailand lainnya


4 Resep Membuat Siomay

25 hari lalu

Siomay Bumbu Kacang. TEMPO/Anwar Siswadi
4 Resep Membuat Siomay

Siomay sangat digemari banyak kalangan dan dijual di pinggir jalan. Breikut resep yang bisa Anda coba di rumah.


Resep dan Cara Membuat Mie Bangladesh, Olahan Mi Instan yang Sedang Populer

26 hari lalu

Ilustrasi mi instan. shutterstock.com
Resep dan Cara Membuat Mie Bangladesh, Olahan Mi Instan yang Sedang Populer

Mie Bangladesh jadi salah satu varian resep olahan mi instan yang sedang populer.


Memasak Pare, Ini 3 Variasi Resepnya

33 hari lalu

Ilustrasi pare. pixabay.com/VitaminaMov
Memasak Pare, Ini 3 Variasi Resepnya

Di Indonesia, salah satu hidangan sederhana pare untuk melengkapi hidangan sepiring siomai.


3 Resep Varian Wedang Alang-alang

37 hari lalu

Ilustrasi jamu wedang jahe. TEMPO/Subekti.
3 Resep Varian Wedang Alang-alang

Tiga resep varian wedang alang-alang ini bisa Anda coba buat sendiri di rumah.


Resep Tumis Jambu Monyet yang Gurih Dengan Tekstur seperti Daging Ayam

48 hari lalu

Jambu mete alias jambu monyet (Anacardium occidentale). TEMPO/Abdi Purmono
Resep Tumis Jambu Monyet yang Gurih Dengan Tekstur seperti Daging Ayam

Tumis jambu monyet tak kalah gurih dan nikmat dengan daging ayam