TEMPO.CO, Jakarta - Sebagian besar orang yang sadar kesehatan menyadari betapa pentingnya mengonsumsi protein untuk mencapai kesehatan, stamina, dan kebugaran yang optimal. Banyak makanan nabati yang juga merupakan sumber portein yang baik, dari protein berbasis kedelai klasik seperti tempe dan tahu hingga kacang-kacangan, kacang-kacangan, dan bahkan banyak sayuran. Namun apakah buah segar termasuk sumber protein nabati?
Ahli diet Brigid Titgemeier mengatakan memasukkan jumlah protein yang tepat dalam diet Anda tentu penting. “Protein terdiri dari asam amino—sering disebut sebagai 'bahan penyusun' yang membentuk semua sel, jaringan, organ, serta enzim dan hormon yang membantu sel kita berkomunikasi satu sama lain," kata Tigemeier, seperti dilansir dari laman Well + Good. Makronutrien memainkan peran penting dalam hampir setiap fungsi tubuh, mulai dari pencernaan dan regulasi hormon hingga manfaat meningkatkan energi, kekuatan dan perbaikan otot, kesehatan kekebalan dan lainnya.
Sedangkan buah, meski merupakan sumber vitamin, antioksidan, dan serat yang luar biasa, buah bukanlah sumber protein yang baik. Titgemeier menjelaskan bahwa satu porsi sebagian besar buah memiliki sekitar satu gram protein, yang berarti bahwa untuk mendapatkan cukup protein, Anda harus makan satu ton buah. Misalnya, jika Anda makan 12 cangkir stroberi sehari, Anda hanya akan mendapatkan sekitar sembilan setengah gram protein.
Titgemeier menjelaskan bahwa makan buah dalam jumlah ini sepanjang hari dapat meningkatkan risiko fluktuasi gula darah karena kandungan karbohidratnya, yang dapat menyebabkan peningkatan kecemasan dan stres atau tingkat energi yang rendah. Ini juga banyak serat, yang merupakan berita bagus, tetapi mungkin mengejutkan sistem pencernaan Anda. Sekali lagi, tidak ada alasan untuk takut makan buah karena kandungan karbohidratnya, dan kandungan serat dalam buah memang membantu memperlambat penyerapan gula jika dibandingkan dengan makanan dengan tambahan gula. Namun Anda tidak boleh mengandalkan buah saja untuk asupan protein Anda.
Menurut Titgemeier merekomendasikan untuk menggabungkan satu porsi buah dengan beberapa yogurt Yunani dan satu sendok makan mentefa kacang untuk sarapan atau camilan yang seimbang seperti makan alpukat dengan beberapa telur atau smoothie. "Pastikan Anda memiliki setidaknya satu sumber protein, seperti mentega kacang atau yogurt, dan sumber lemak, seperti chia atau mentega kacang, dalam smoothie Anda untuk mencegah kerusakan," kata Titgemeier.
Buah mungkin tidak memiliki banyak protein, tetapi memiliki nutrisi penting lainnya, seperti serat dan antioksidan. Berikut ini tujuh buah yang relatif tinggi protein untuk dipilih.
7 buah yang tinggi protein
1. Jambu biji
Sepertiga cangkir buah tropis ini akan memberi Anda tiga gram protein. Cobalah potong dadu di atas mangkuk yogurt Yunani dengan kacang cincang untuk kombo sarapan penuh protein.
2. Alpukat
Jika Anda mencari alasan untuk makan lebih banyak alpukat, inilah salah satunya. Setengah dari alpukat menghasilkan dua gram protein, menjadikannya pelengkap yang bagus untuk telur atau dihancurkan di atas roti panggang dengan taburan buncis panggang.
3. Blackberry
Camilan manis dan asam ini membanggakan protein paling banyak dari tandan buah beri dengan dua gram per cangkir. Lemparkan ke dalam smoothie dengan mentega kacang atau oat, atau semangkuk keju cottage di atasnya.
4. Aprikot
Empat aprikot kecil akan memberi Anda dua gram protein nabati. Pasangkan dengan sepotong keju berkualitas tinggi dan segenggam kacang untuk camilan tengah hari superstar yang akan menjaga tingkat energi Anda tetap tinggi.
5. Nangka
Pengganti daging yang populer ini akan memberi Anda hampir dua gram protein per setengah cangkir, membuatnya serbaguna dalam berbagai resep, dari roti gulung musim panas hingga nacho.
6. Kiwi
Satu kiwi besar mengandung satu gram protein, menjadikannya camilan portabel yang cocok dengan paket selai kacang atau stik keju. Makan kulitnya untuk mendapatkan lebih banyak serat.
7. Jeruk
Di antara banyak manfaat kesehatan lainnya, jeruk menghasilkan satu gram protein per buah berukuran sedang.
Baca juga: 5 Pilihan Makanan Sumber Protein untuk Vegetarian
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik Tempo.co Update untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram lebih dulu.
