TEMPO.CO, Jakarta -Bento atau makan siang di dalam kotak makan sering digunakan orang-orang Jepang dalam kehidupan sehari-hari. Dilansir dari laman us.emb-japan.go.jp, bento disajikan dengan rasio 1:1:1 untuk nasi, protein, dan sayuran.
Menyajikan bento ternyata tidak bisa dilakukan sembarangan. Untuk menciptakan bento yang mengagumkan, cobalah tips dan trik berikut yang dilansir dari laman Live Japan:
- Jangan terpaku pada kotak
Kotak bento Jepang biasanya memiliki kompartemen, setidaknya dua untuk memisahkan nasi dari yang lain. Meski itu membantu memisahkan bahan-bahan satu sama lain dan mencegah nasi menjadi lembek, atau rasa terlalu banyak bercampur, jangan terlalu terpaku pada sekat-sekat di dalam bento. Kotak apapun bisa digunakan untuk membuat bento.
- Kemaslah dengan cermat
Isi setiap sentimeter dalam kotak bento sampai penuh. Jika bingung dengan celah kecil pada bento, isilah dengan tomat mini atau nugget ayam. Mengisi kotak bento dengan penang akan membuatnya tidak tercampur menjadi satu ketika dibuka.
- Kemas dalam 3D
Saat membuat bento, bayangkanlah dalam tiga dimensi (3D). Bento berbeda dengan makanan di atas piring di mana semuanya menyebar dengan cara yang agak datar.
Memikirkan bento dalam 3D berarti membangun ke atas dan mengharuskan menempatkan makanan di atas satu sama lain. Makanan kering tidak menjadi masalah, tapi makanan lembab harus dimasukkan ke dalam bentuk silikon atau dengan semacam pemisah, seperti aluminium foil.
- Masak dahulu sebanyak mungkin
Supaya bento cepat dibuat di pagi hari, masaklah bahan-bahan yang diperlukan dengan segera. Buatlah lebih banyak dari apapun yang dimasak pada malam hari dan simpan di kulkas.
Misalnya, salad wortel dan telur rebus bisa disimpan sebentar di lemari es. Satu-satunya hal segar yang dibutuhkan adalah nasi. Buatlah dengan cepat dengan penanak nasi. Jika tidak sempat, pilih karbohidrat pengganti, seperti roti.
- Pilih makanan yang enak saat dingin
Biasanya kotak bento tidak dimicrowave, tapi dinikmati dalam keadaan dingin atau pada suhu kamar. Pastikan apa pun yang dibuat untuk bento harus terasa enak setelah dingin.
- Ubah bahan utama
Salah satu trik untuk pemula bento adalah menggunakan sisi yang sama dan hanya mengganti bahan utama secara teratur. Mislanya, nasi, tomat mini, dan telur rebus sebagai lauk tetap yang dipasangkan dengan hidangan utama, seperti sayuran panggang, ayam goreng, bakso, atau irisan daging sapi yang ditumis.
- Tambahkan beberapa irisan lemon
Lemon bisa membuat bento menonjol dengan warna kuning cerah. Selain itu, lemon juga berfungsi sebagai bumbu penyegar yang cocok dengan hampir semua hidangan. Menambahkan sedikit lemon juga membantu menjaga bento supaya segar sepanjang hari.
- Jangan gunakan garam dan merica terlalu banyak
Bumbu, seperti garam dan merica, yang terlalu banyak bisa menciptakan ketidakseimbangan rasa pada bento. Bento memiliki komponen yang beragam dengan banyak rasa berbeda. Rasanya tentu menjadi mudah dicampuradukkan dengan penggunaan garam dan merica yang banyak.
AMELIA RAHIMA SARI
Baca juga : Mengenal Bento dan Perbedaannya dengan Tempura
