TEMPO.CO, Jakarta - Mayones merupakan saus berbahan dasar minyak nabati, kuning telur, dan cairan asam yang sering digunakan untuk pelengkap salad atau sandwich. Dikutip dari olkom.ua, berikut 6 tips memilih mayones berkualitas baik yang dijual di pasaran:
1. Komposisi
Perhatikan komposisi utama mayones, seperti telur dan minyak nabati. Sebab tanpa adanya komponen utama tersebut, dapat dipastikan mayones tidak asli.
2. Kandungan lemak
Kandungan lemak dalam mayones asli tidak boleh kurang dari 50 persen, sementara untuk mayones provencal tradisional tidak kurang dari 67 persen.
3. Konsistensi
Mayones berkualitas tinggi memiliki tekstur padat yang halus tanpa butiran, gelembung udara, dan cairan di permukaan. Tekstur mayones yang terlalu kental menunjukkan kandungan pati yang tinggi.
4. Warna
Warna mayones tergantung pada komposisinya. Namun, umumnya berwarna putih kekuningan.
5. Masa simpan
Semakin pendek masa simpan mayones, maka semakin sedikit pula pengawet yang terkandung di dalamnya.
6. Kemasan
Saat memilih mayones, perlu diperhatikan kekuatan produk kemasan, kenyamanan, keberadaan label yang diperlukan (termasuk data pabrikan, komposisi dan tanggal penjualan), serta jumlah (volume) produk di dalamnya.
DELFI ANA HARAHAP
Baca juga: Cara Gampang Bikin Mayones yang Sehat
