Mengapa Daun Pepaya Bisa Bikin Daging Empuk?

Reporter:
Editor:

S. Dian Andryanto

  • Font:
  • Ukuran Font: - +
  • Bagikan Berita
    Ilustrasi daun pepaya (Pixabay.com)

    Ilustrasi daun pepaya (Pixabay.com)

    TEMPO.CO, Jakarta - Pepaya merupakan buah yang manis dan memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan tubuh. Tak hanya buahnya, daun pepaya pun memiliki banyak kegunaan, salah satunya yaitu untuk membuat daging lebih empuk.

    Daun pepaya pun kaya akan berbagai vitamin, seperti vitamin B, A, dan C. Selain itu, daun pepaya juga mengandung enzim papain pada getahnya. Enzim ini merupakan golongan enzim protease yang berfungsi mencerna protein.

    Enzim papain dapat memecah molekul protein ke dalam ukuran yang lebih kecil. Inilah yang menyebabkan daging sapi atau kambing menjadi lebih empuk. Namun untuk mendapatkan daging yang empuk, perlu mempersiapkan beberapa hal yaitu:

    Bahan-bahan:

    - 500 gram daging sapi atau daging kambing
    - 6 daun pepaya
    - Secukupnya air bersih

    Caranya:

    - Daun pepaya yang sudah disiapkan, kemudian diremas-remas hingga keluar getahnya.
    - Balurkan daging sapi atau daging kambing dengan remasan daun pepaya.
    - Supaya getah daun pepaya meresap pada daging, diamkan hingga satu jam. Setelah itu daging siap diolah.

    WINDA OKTAVIA

    Baca: Khasiat Daun Pepaya Rasanya Pahit tapi Manis buat Tubuh

    Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.


     

     

    Lihat Juga



    Selengkapnya
    Grafis

    PPKM Level 3 selama Nataru Batal, Ini Aturan Baru yang Diterapkan

    Rencana PPKM Level 3 di seluruh tanah air selama Natal dan Tahun baru telah batal ditetapan. Gantinya, ada aturan baru pengganti pada periode Nataru.