TEMPO.CO, Jakarta - Pepaya merupakan buah yang manis dan memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan tubuh. Tak hanya buahnya, daun pepaya pun memiliki banyak kegunaan, salah satunya yaitu untuk membuat daging lebih empuk.
Daun pepaya pun kaya akan berbagai vitamin, seperti vitamin B, A, dan C. Selain itu, daun pepaya juga mengandung enzim papain pada getahnya. Enzim ini merupakan golongan enzim protease yang berfungsi mencerna protein.
Enzim papain dapat memecah molekul protein ke dalam ukuran yang lebih kecil. Inilah yang menyebabkan daging sapi atau kambing menjadi lebih empuk. Namun untuk mendapatkan daging yang empuk, perlu mempersiapkan beberapa hal yaitu:
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi atau daging kambing
- 6 daun pepaya
- Secukupnya air bersih
Baca Juga:
Caranya:
- Daun pepaya yang sudah disiapkan, kemudian diremas-remas hingga keluar getahnya.
- Balurkan daging sapi atau daging kambing dengan remasan daun pepaya.
- Supaya getah daun pepaya meresap pada daging, diamkan hingga satu jam. Setelah itu daging siap diolah.
WINDA OKTAVIA
Baca: Khasiat Daun Pepaya Rasanya Pahit tapi Manis buat Tubuh
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.
