TEMPO.CO, Jakarta - Menyambut berbuka puasa, sambal khas Lombok yang disebut beberuk ini bisa diracik dan dinbuat. Bahan sambal yang dibuat dari lalapan terung dan kacang panjang dicampur dengan sambal tomat yang sedap juga ada rasa pedas.
Untuk dapat membuat sambal lalapan dari Lombok yang satu ini tidaklah repot dan tidak banyak menghabiskan waktu, sambal ini begitu ringan dan sedap bila sampai mendarat di lindah bersama menu ikan-ikan laut lainnya. Adapun bahan dan cara yang dilakukan sebagai berikut:
Bahan-bahan
-6 biji terong hijau bulat
-12 bh kacang panjang
-4 siung bawang merah
-15 biji cabe rawit merah
-2 biji tomat merah
- Garam
-Jeruk limo
-Terasi
Langkah Pembuatan
Bersihkan terung hijau dari kotoran hingga bersih, begitu pula kacang panjang.
Potong-potong terung berbentuk dadu dengan ukuran disesuaikan dengan selera. Kacang panjang juga dipotong dengan panjang sesuai selera.
Bawang merah yang ada dikupas kulitnya, kemudian lanjut pada tahap pengirisan. Untuk ukurannya sendiri bisa disesuaikan agak tebal atau tipisnya.
Sambal terasi yang ada, mulanya harus dibakar terlebih dahulu, fungsinya menambah aroma yang kuat pada terasi juga bermanfaat untuk proses pematangannya sendiri. Bakar terasi sampai permukaannya tampak kering.
Bersihkan tomat, cabai merah, setelah selesai dicuci giling kedua bahan tersebut hingga halus. Jangan lupa masukkan garam secukupnya, tambahkan terasi yang sudah dibakar ke dalam gilingan cabai.
Panaskan dua sendok minyak makan, lalu disiram ke dalam campuran gilingan sambal yang sudah dicampurkan kacang panjang, terung dan irisan bawang merah.
Sajikan di wadah penyajian, dan sentuhan terakhir ditambah irisan jeruk limau. Akhirnya sambal beberuk siap disantap.
Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.
Video Pilihan
Lion Air Buka Lagi Rute Makassar - Lombok untuk Tingkatkan Jumlah Wisatawan
8 jam lalu
Lion Air Buka Lagi Rute Makassar - Lombok untuk Tingkatkan Jumlah Wisatawan
Rute penerbangan ini semakin meningkatkan jumlah wisatawan ke Lombok atau Makassar.
Jadi Salah Satu Menu Simulasi Makan Siang Gratis, Begini Resep Membuat Nasi Ayam Tepung
15 hari lalu
Jadi Salah Satu Menu Simulasi Makan Siang Gratis, Begini Resep Membuat Nasi Ayam Tepung
Ada empat menu utama yang disediakan dalam simulasi makan siang gratis, salah satunya nasi ayam tepung.
Destinasi Wisata Alam Terbaik Dunia 2024, Pulau Lombok Kembangkan Green Tourism
20 hari lalu
Destinasi Wisata Alam Terbaik Dunia 2024, Pulau Lombok Kembangkan Green Tourism
Pencapaian ini menjadi bukti nyata bahwa wisata alam adalah magnet utama yang mendatangkan wisatawan ke Pulau Lombok
Bandara Internasional Lombok Ingin Tambah Penerbangan Internasional
20 hari lalu
Bandara Internasional Lombok Ingin Tambah Penerbangan Internasional
Selain menambah penerbangan internasional, Bandara Internasional Lombok melakukan pembenahan, termasuk ruang pengantaran penumpang.
Sambal Raja, Makanan Favorit Raja-raja Kutai yang Dulu Resepnya Dirahasiakan
23 hari lalu
Sambal Raja, Makanan Favorit Raja-raja Kutai yang Dulu Resepnya Dirahasiakan
Di masa lalu, setiap kali raja-raja Kutai bersantap, sambal ini harus tersaji.
Menikmati Panorama Gunung Rinjani di Pagi Hari dari Bukit Telu
28 hari lalu
Menikmati Panorama Gunung Rinjani di Pagi Hari dari Bukit Telu
Wisatawan yang ke Bukit Telu bisa menikmati pemandangan Gunung Rinjani dari bawah, ditemani kopi atau teh serta camilan.
Resep Siu Mie atau Mi Panjang Umur yang Khas saat Imlek
41 hari lalu
Resep Siu Mie atau Mi Panjang Umur yang Khas saat Imlek
Siu mie atau mie panjang umur merupakan salah satu makanan khas saat perayaan Imlek. Berikut ini resep siu mie dan cara membuatnya.
Pink Beach di Taman Nasional Komodo Masuk Daftar 20 Pantai Terbaik di Dunia, Ini Rute ke Sana
42 hari lalu
Pink Beach di Taman Nasional Komodo Masuk Daftar 20 Pantai Terbaik di Dunia, Ini Rute ke Sana
Pink Beach di Pulau Padar, kawasan Taman Nasional Komodo, NTT menjadi satu dari 20 pantai terbaik di dunia versi Lonely Planet. Berikut rutenya.
6 Destinasi Impian untuk Pernikahan, Bisa Sambil Liburan
45 hari lalu
6 Destinasi Impian untuk Pernikahan, Bisa Sambil Liburan
Selebritas seperti Bunga Citra Lestari dan Mikha Tambayong memilih Bali sebagai lokasi pernikahan mereka. Cek lokasi lain.
AirAsia Berhad Buka Rute Kuala Lumpur - Lombok, Terbang Perdana Bawa 117 Wisatawan
45 hari lalu
AirAsia Berhad Buka Rute Kuala Lumpur - Lombok, Terbang Perdana Bawa 117 Wisatawan
Selain AirAsia Berhad, rute Lombok-Kuala Lumpur saat ini juga dilayani oleh maskapai Indonesia AirAsia tujuh kali sepekan dan SuperAir Jet tiga kali.