Tidak Repot, Resep Sambal Beberuk Khas Lombok Ini Boleh Dicoba

Reporter

Makanan Beberuk atau beberok. shutterstock.com

TEMPO.CO, Jakarta - Menyambut berbuka puasa, sambal khas Lombok yang disebut beberuk ini bisa diracik dan dinbuat. Bahan sambal yang dibuat dari lalapan terung dan kacang panjang dicampur dengan sambal tomat yang sedap juga ada rasa pedas.

Untuk dapat membuat sambal lalapan dari Lombok yang satu ini tidaklah repot dan tidak banyak menghabiskan waktu,  sambal ini begitu ringan dan sedap bila sampai mendarat di lindah bersama menu ikan-ikan laut lainnya. Adapun bahan dan cara yang dilakukan sebagai berikut:

Bahan-bahan

-6 biji terong hijau bulat

-12 bh kacang panjang

-4 siung bawang merah

-15  biji cabe rawit merah

-2 biji tomat merah

- Garam

-Jeruk limo

-Terasi

Langkah Pembuatan

  1. Bersihkan terung hijau dari kotoran hingga bersih, begitu pula kacang panjang.
  2. Potong-potong terung berbentuk dadu dengan ukuran disesuaikan dengan selera.  Kacang panjang juga dipotong dengan panjang sesuai selera.
  3. Bawang merah yang ada dikupas kulitnya, kemudian lanjut pada tahap pengirisan. Untuk ukurannya sendiri bisa disesuaikan agak tebal atau tipisnya.
  4. Sambal terasi yang ada, mulanya harus dibakar terlebih dahulu, fungsinya menambah aroma yang kuat pada terasi juga bermanfaat untuk proses pematangannya sendiri. Bakar terasi sampai permukaannya tampak kering.
  5. Bersihkan tomat, cabai merah, setelah selesai dicuci giling kedua bahan tersebut hingga halus. Jangan lupa masukkan garam secukupnya, tambahkan terasi yang sudah dibakar ke dalam gilingan cabai.
  6. Panaskan dua sendok minyak makan, lalu disiram ke dalam campuran gilingan sambal yang sudah dicampurkan kacang panjang, terung dan irisan bawang merah.
  7. Sajikan di wadah penyajian, dan sentuhan terakhir ditambah irisan jeruk limau. Akhirnya sambal beberuk siap disantap.
    TIKA AYU
      Baca: Pelesiran ke Desa 

Bonjeruk 

    Sawah sejarah dan Kopi Enak

 






Lima Makanan Khas Surabaya yang Sayang Jika Tidak Dibawa Pulang

2 hari lalu

Lima Makanan Khas Surabaya yang Sayang Jika Tidak Dibawa Pulang

Pedagang terlaris adalah lapak-lapak di Jalan Raya Pantai Lama Kenjeran, Bulak, Surabaya. Kenjeran memang dikenal dengan penghasilan ikan segar.


Lombok Jadi Tuan Rumah Turnamen Triathlon Ironman, Sandiaga Sebut Sempat Tertunda 2 Tahun

3 hari lalu

Lombok Jadi Tuan Rumah Turnamen Triathlon Ironman, Sandiaga Sebut Sempat Tertunda 2 Tahun

Sandiaga mengatakan turnamen Ironman 70.3 Lombok bakal diikuti oleh 33 negara.


Wisata Olahraga Triathlon Ironman 70.3 Lombok Siap Digelar, Peserta dari 33 Negara

4 hari lalu

Wisata Olahraga Triathlon Ironman 70.3 Lombok Siap Digelar, Peserta dari 33 Negara

Dalam kejuaraan triathlon ini, ada tiga kategori yang harus dilalui, yakni renang, sepeda serta lari yang bisa dilakukan secara individu dan tim.


Solo Great Sale 2022 Dibuka: Beli Cabai Rp 70 Ribu Bisa Dapat Rumah, Caranya?

7 hari lalu

Solo Great Sale 2022 Dibuka: Beli Cabai Rp 70 Ribu Bisa Dapat Rumah, Caranya?

Tenant maupun konsumen yang bertransaksi minimal senilai Rp 50 ribu akan mendapatkan satu poin untuk mengikuti undian hadiah di Solo Great Sale 2022.


Menu Udang Makan Siang Hari Ini, Ini Resep Udang Goreng Krispi dan Sop Udang

11 hari lalu

Menu Udang Makan Siang Hari Ini, Ini Resep Udang Goreng Krispi dan Sop Udang

Udang dapat diolah menjadi berbagai masakan yang lezat, seperti udang goreng krispi dan sop udang. Ini resepnya buat makan siang hari ini.


Resep 5 Jenis Nasi Kuning Lezat untuk Hidangan Keluarga

25 hari lalu

Resep 5 Jenis Nasi Kuning Lezat untuk Hidangan Keluarga

Ada berbagai cara membuat nasi kuning. Dari yang simpel hingga komplet. Belanja bahan pembuatnya bisa melalui Shopee.


Cara Membuat Masker Tomat Agar Kulit Wajah Cerah

25 hari lalu

Cara Membuat Masker Tomat Agar Kulit Wajah Cerah

Manfaat tomat selain untuk masak, dapat digunakan untuk perawatan wajah dengan masker tomat. Bagaimana cara membuatnya?


Mahasiswa UGM Teliti Rumah Adat Bale Bayan Suku Sasak yang Tahan Gempa

28 hari lalu

Mahasiswa UGM Teliti Rumah Adat Bale Bayan Suku Sasak yang Tahan Gempa

Mahasiswa UGM melakukan penelitian yang dilatarbelakangi kekokohan rumah adat Bale Bayan suku Sasak dari gempa bumi.


Deretan 5 Kuliner Khas Kota Manado dengan Sambal Menggugah Selera

32 hari lalu

Deretan 5 Kuliner Khas Kota Manado dengan Sambal Menggugah Selera

Di samping kekayaan wisata alamnya, Kota Manado turut menyajikan berbagai jenis kuliner yang khas menggugah selera.


Gempa Terkini: Sulawesi Tengah Digoyang dari Darat dan Laut

41 hari lalu

Gempa Terkini: Sulawesi Tengah Digoyang dari Darat dan Laut

Sejumlah gempa terjadi dan bisa dirasakan di beberapa wilayah selepas gempa M5,6 mengguncang Pulau Bali dan Lombok pada Senin sore, 22 Agustus 2022.