TEMPO.CO, Jakarta - Menyambut berbuka puasa, sambal khas Lombok yang disebut beberuk ini bisa diracik dan dinbuat. Bahan sambal yang dibuat dari lalapan terung dan kacang panjang dicampur dengan sambal tomat yang sedap juga ada rasa pedas.
Untuk dapat membuat sambal lalapan dari Lombok yang satu ini tidaklah repot dan tidak banyak menghabiskan waktu, sambal ini begitu ringan dan sedap bila sampai mendarat di lindah bersama menu ikan-ikan laut lainnya. Adapun bahan dan cara yang dilakukan sebagai berikut:
Bahan-bahan
-6 biji terong hijau bulat
-12 bh kacang panjang
-4 siung bawang merah
-15 biji cabe rawit merah
-2 biji tomat merah
- Garam
-Jeruk limo
-Terasi
Langkah Pembuatan
Bersihkan terung hijau dari kotoran hingga bersih, begitu pula kacang panjang.
Potong-potong terung berbentuk dadu dengan ukuran disesuaikan dengan selera. Kacang panjang juga dipotong dengan panjang sesuai selera.
Bawang merah yang ada dikupas kulitnya, kemudian lanjut pada tahap pengirisan. Untuk ukurannya sendiri bisa disesuaikan agak tebal atau tipisnya.
Sambal terasi yang ada, mulanya harus dibakar terlebih dahulu, fungsinya menambah aroma yang kuat pada terasi juga bermanfaat untuk proses pematangannya sendiri. Bakar terasi sampai permukaannya tampak kering.
Bersihkan tomat, cabai merah, setelah selesai dicuci giling kedua bahan tersebut hingga halus. Jangan lupa masukkan garam secukupnya, tambahkan terasi yang sudah dibakar ke dalam gilingan cabai.
Panaskan dua sendok minyak makan, lalu disiram ke dalam campuran gilingan sambal yang sudah dicampurkan kacang panjang, terung dan irisan bawang merah.
Sajikan di wadah penyajian, dan sentuhan terakhir ditambah irisan jeruk limau. Akhirnya sambal beberuk siap disantap.
Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.
Video Pilihan
2 Cara Masak Tahu Petis, Kudapan Asal Jawa Tengah
8 hari lalu
2 Cara Masak Tahu Petis, Kudapan Asal Jawa Tengah
Tahu petis adalah kudapan asli dari Jawa Tengah, paduan antara tahu goreng dengan sambal petis
Resep Cheesy Rose Spageti ala Dikta
17 hari lalu
Resep Cheesy Rose Spageti ala Dikta
Penyanyi Dikta bagikan resep cheesy rose spageti. Caranya mudah, cocok untuk Anda yang jarang ke dapur.
Menu Lebaran Tak Lengkap Tanpa Opor Ayam, Begini Resep dan Cara Membuatnya
17 hari lalu
Menu Lebaran Tak Lengkap Tanpa Opor Ayam, Begini Resep dan Cara Membuatnya
Salah satu menu lebaran yang selalu hadir adalah opor ayam. Jangan pernah bosan, begini cara membuatnya.
Meriahkan Menu Lebaran dengan Sambal Goreng Kentang Ati, Ini Resepnya
17 hari lalu
Meriahkan Menu Lebaran dengan Sambal Goreng Kentang Ati, Ini Resepnya
Sambal goreng kentang ati merupakan salah satu sajian andalan dalam rangkaian menu lebaran. Begini resep dan cara membuatnya.
Begini Resep Membuat Sambal Goreng Kentang Ati, Makanan Khas Lebaran
19 hari lalu
Begini Resep Membuat Sambal Goreng Kentang Ati, Makanan Khas Lebaran
Selain opor ayam, sambal goreng kentang ati menjadi salah satu makanan yang dinantikan banyak orang ketika momen Lebaran. Lantas, bagaimana cara membuat makanan ini?
Resep Putri Salju dengan Berbagai Varian Rasa, Ada Pandan dan Kacang Mede
19 hari lalu
Resep Putri Salju dengan Berbagai Varian Rasa, Ada Pandan dan Kacang Mede
Ada beberapa resep putri salju dengan berbagai varian rasa yang bisa Anda coba di rumah. Ada rasa original, pandan, hingga kacang mede.
Bandara Lombok Buka Posko Terpadu Angkutan Udara untuk Arus Mudik dan Balik
22 hari lalu
Bandara Lombok Buka Posko Terpadu Angkutan Udara untuk Arus Mudik dan Balik
Posko terpadu Bandara Lombok yang beroperasi selama 16 hari ini akan melakukan pemantauan dan pengendalian selama musim libur Lebaran.
Mengulik Keragaman Kuliner Khas Jawa Timur, Banjarmasin, hingga Lombok
28 hari lalu
Mengulik Keragaman Kuliner Khas Jawa Timur, Banjarmasin, hingga Lombok
Ada tiga episode web series dalam format dokumenter membahas tentang filosofi, cara hingga tips memasak kuliner setiap daerah
Lion Air Buka Lagi Rute Makassar - Lombok untuk Tingkatkan Jumlah Wisatawan
38 hari lalu
Lion Air Buka Lagi Rute Makassar - Lombok untuk Tingkatkan Jumlah Wisatawan
Rute penerbangan ini semakin meningkatkan jumlah wisatawan ke Lombok atau Makassar.
Jadi Salah Satu Menu Simulasi Makan Siang Gratis, Begini Resep Membuat Nasi Ayam Tepung
53 hari lalu
Jadi Salah Satu Menu Simulasi Makan Siang Gratis, Begini Resep Membuat Nasi Ayam Tepung
Ada empat menu utama yang disediakan dalam simulasi makan siang gratis, salah satunya nasi ayam tepung.