4 Rempah yang Sehat Ditambahkan dalam Makanan untuk Kesehatan Mental dan Fisik

Reporter

Editor

Yunia Pratiwi

Ilustrasi bumbu (Pixabay.com)

TEMPO.CO, Jakarta - Banyak orang mengasosiasikan salad tanpa dressing dan ayam tanpa bumbu dengan "kesehatan", tetapi makan makanan bergizi tidak harus membosankan. Faktanya, menjaga makanan Anda tanpa rasa sebenarnya membatasi potensi manfaatnya.

Menurut psikiater nutrisi Uma Naidoo, M.D., memanfaatkan rempah-rempah dan herba adalah cara yang sangat mudah untuk meningkatkan nilai gizi suatu hidangan. "Di AS, kami jarang memikirkan bahan-bahan ini dalam kaitannya dengan nutrisi," kata Naidoo. "Garam dan merica telah banyak digunakan sebagai bumbu utama, tetapi manfaat yang dikemas dalam bumbu dan rempah-rempah sangat menakjubkan."

Menurut Naidoo bumbu dapur yang kadang-kadang diabaikan ini kuat dalam psikiatri nutrisi, karena telah terbukti mendukung kesehatan mental dan fisik. Berikut adalah beberapa bumbu dan rempah favoritnya, ditambah manfaatnya yang manjur.

Manfaat kesehatan dari 4 bumbu dan rempah-rempah

1. Kunyit

Kunyit, bumbu Ayurveda emas yang terbuat dari akar Curcuma zedoaria. "Sangat anti-inflamasi dan dapat meningkatkan kecemasan," kata Naidoo. Ambil kunyit sebagai suplemen, tambahkan ke latte emas, atau gunakan untuk mengasinkan ayam.

2. Saffron

Menurut Naidoo, saffron (bumbu merah cerah dari bunga Crocus sativus) memiliki khasiat antidepresan. Plus, itu mungkin memiliki kualitas afrodisiak. Tambahkan saffron ke nasi melati untuk menghasilkan biji-bijian yang harum; Sup labu; susu hangat berbumbu; atau bahkan masker wajah DIY.

3. Rosemary

Bersamaan dengan mendukung kadar gula darah yang sehat dan memberikan efek antioksidan, Naidoo mengatakan rosemary juga dapat meningkatkan daya ingat dan kognisi. Bumbui minyak zaitun dengan rosemary membuat lemak masak lebih beraroma dan padat nutrisi. Ini adalah hiasan yang bagus untuk hidangan lezat, seperti daging panggang vegan atau semur sayuran Italia. Anda juga dapat menemukannya dalam suplemen.

4. Jahe

"Jahe membantu pencernaan," kata Naidoo. Dengan melakukan itu, juga terbukti membantu meredakan mual dan mendukung kesehatan usus secara keseluruhan. Ini juga mengandung sifat anti-inflamasi. Jahe sering ditemukan dalam teh untuk menyehatkan pencernaan, bumbu wijen-jahe untuk sayuran atau sumber protein, atau dicampur menjadi smoothie. Saat Anda tidak menggunakannya , pastikan untuk menyimpannya dengan benar.

Makanan tanpa rasa tidak identik dengan kesehatan — sebenarnya justru sebaliknya. Menambahkan bumbu dan rempah-rempah ke makanan dan minuman adalah cara yang sangat sederhana untuk meningkatkan manfaatnya. Jika Anda belum melakukannya, inilah saatnya untuk masukkan bumbu itu. 

Baca juga: 6 Kesalahan Masak Ini Bikin Makanan jadi Tak Selezat yang Seharusnya






Mengenal Gula Rafinasi dan Efek Negatifnya jika Dikonsumsi Berlebihan

1 jam lalu

Mengenal Gula Rafinasi dan Efek Negatifnya jika Dikonsumsi Berlebihan

Makanan dan minuman banyak mengandung gula rafinasi. Namun tidak banyak yang mengetahui gula rafinasi punya efek negatif.


5 Manfaat Paprika Merah, Antioksidan Tinggi dengan 200 Persen Asupan Vitamin C

10 jam lalu

5 Manfaat Paprika Merah, Antioksidan Tinggi dengan 200 Persen Asupan Vitamin C

Paprika merah memiliki rasa yang khas dan memiliki 5 khasiat untuk kesehatan, antara lain melancarkan pencernaan dan antioksidan tinggi.


Indonesia Perluas Pasar Ekspor, Berikut Keistimewaan Singkong

18 jam lalu

Indonesia Perluas Pasar Ekspor, Berikut Keistimewaan Singkong

Singkong mengandung pati resistan dalam jumlah yang cukup tinggi.Pati resistan singkong termasuk ke dalam jenis serat tidak larut yang kaya selulosa.


Memahami Makna Self Healing yang Sesungguhnya

19 jam lalu

Memahami Makna Self Healing yang Sesungguhnya

Tak sedikit yang beranggapan self healing berarti bepergian ke tempat-tempat mahal atau sekedar jalan-jalan yang menguras uang. Bagaimana faktanya?


Perhatian, Kebutuhan Protein Harian Setiap Orang Berbeda

1 hari lalu

Perhatian, Kebutuhan Protein Harian Setiap Orang Berbeda

Kebutuhan protein harian setiap orang berbeda, tergantung pada banyak faktor seperti berat badan, berapa banyak otot yang dimiliki.


Cara Enak Turunkan Kolesterol Tinggi

1 hari lalu

Cara Enak Turunkan Kolesterol Tinggi

Tak semua makanan yang bisa menurunkan kolesterol tinggi tak enak. Coba yang berikut, enak di lidah dan perangi kolesterol jahat.


Megan Thee Stallion Buat Situs Web Kesehatan Mental untuk Bantu Penggemar

1 hari lalu

Megan Thee Stallion Buat Situs Web Kesehatan Mental untuk Bantu Penggemar

Situs web yang dibuat Megan Thee Stallion menawarkan tautan ke organisasi terapi gratis


Tips Cegah Bahan Makanan Terkontaminasi Bakteri

3 hari lalu

Tips Cegah Bahan Makanan Terkontaminasi Bakteri

Pakar kesehatan memberikan tips mencegah makanan terkontaminasi agar tak memunculkan penyakit bawaan makanan.


Inilah 5 Jenis Makanan yang Dapat Meningkatkan IQ

3 hari lalu

Inilah 5 Jenis Makanan yang Dapat Meningkatkan IQ

Berikut lima jenis makanan yang bisa meningkatkan IQ seseorang.


Gorengan hingga Makanan cepat Saji, Inilah 5 Makanan yang Bisa Menurunkan IQ

3 hari lalu

Gorengan hingga Makanan cepat Saji, Inilah 5 Makanan yang Bisa Menurunkan IQ

Makanan merupakan salah satu kunci dalam peningkatan pertumbuhan otak. Namun beberapa makanan ini justru menurunkan IQ seseorang.