Farah Quinn Bagi Resep Buffalo Chicken Wings, Camilan Simpel Kaya Rasa

Reporter

Editor

Yunia Pratiwi

Farah Quinn membagikan resep Buffalo Chicken Wings di kanal Youtube-nya. (Youtube/Farah Quinn)

TEMPO.CO, Jakarta - Ada beragam olahan makanan berbahan dasar ayam. Salah satunya dari bagian sayap ayam atau chicken wing yang bisa diolah menjadi camilan. Bahkan di beberapa restoran saat ini juga menyediakan menu sayap ayam. Menurut Farah Quinn, camilan ini biasanya disantap saat menonton pertandingan olahraga akhir pekan di Amerika Serikat. Melalui kanal Youtube-nya, dia membagikan resep Bufallo Chicken Wings dengan sambal pedas khas Bufallo.

"Salah satu chicken wings yang terkenal adalah Buffalo Chicken Wings, yang asalnya dari Bufallo, sejenis kabupaten di New York, Amerika Serikat," ujarnya. "Di sini saya mau mencoba buat saus homemade kesukaan Armand."

Buffalo chicken wings ala Farah Quinn. Youtube/Farah Quinn

Farah menjelaskan, bedanya saus Bufallo Chicken Wings dengan saus lainnya, pada rasanya yang pedas dan asam. Langkah pertama yang dilakukannya adalah membumbui sayap ayam atau marinasi selama satu malam. Namun jika tak sempat, sayap ayam bisa dibumbui pagi hari dan dimasak saat siang aau malam hari. Hal yang terpenting sayam ayam dibiarkan beberapa jam agar bumbunya meresap.

Selain itu, teknik lain yang harus diperhatikan adalah saat menggoreng sayap ayam. Farah Quinn mengatakan untuk memastikan temperatur minyak pada suhu sekitar 180 derajat Celcius. “Masakan bule bumbunya gampang, tapi ada tekniknya, biasanya di sana setiap rumah punya temperatur khusus daging, tapi ini saya pakai temperatur untuk masak gula,” ujarnya.

Berikut ini resep Buffalo Chicken Wings ala Farah Quinn

Bahan-bahan:
- 1 kilogram sayap ayam
- 2 sendok teh garam laut
- 2 sendok teh bawang putih bubuk
- 2 sendok teh paprika bubuk
- 2 sendok teh bawang Bombay bubuk

Saus Buffalo
- 125 gram unsalted butter
- 150 ml Franks hot sauce
- 1 sendok makan cuka putih
- ¼ sendok teh kecap Inggris
- ¼ sendok teh bawang putih bubuk
- ¼ sendok teh bawang Bombay bubuk
- ¼ sendok teh garam  

Cara pembuatan:
1. Campur semua bumbu lalu sisihkan

2. Siapkan sayap ayam lalu potong ujungnya, tapi jangan dibuang bisa digunakan untuk membuat kaldu ayam. Bagi dua bagian yang tersisa, sisihkan.

3. Campur bumbu ke dalam ayam. Aduk rata bumbu dengan ayam tutup dengan plastic wrap. Biarkan termarinasi semalaman di dalam kulkas atau minimal 4 jam sebelum dimasak.

4. Untuk membuat sausnya, tuang butter, saus sambal, bawang putih bubuk, bawang Bombay bubuk dan garam ke dalam panci. Lalu panaskan kompor. Aduk hingga tercampur semua dengan api kecil ke sedang. Setelah butter meleleh dan tercampur semua, matikan kompor, sisihkan.

5. Goreng ayam dalam minyak yang cukup banyak dan temperatur sekitar 190 derajat Celcius. Masukkan ayam, tunggu sampai matang. Angkat dan tirsikan.

6. Campur ayam yang sudah matang dengan saus. Jangan lupa sediakan mangkuk untuk tulangnya. “Biasanya di US, kalau kita order chicken wings selalu disajikan dengan batang seledri sama wortel mentah yg dipotong memanjang dan pakai saus blue cheese,” ujar Farah Quinn.   

Baca juga: Masak untuk Makan Siang, Coba Resep Spicy Chicken Wings






Pakar Ingatkan Kaitan Alergi dan Camilan

5 hari lalu

Pakar Ingatkan Kaitan Alergi dan Camilan

Pakar gizi mengingatkan menyantap camilan bisa memunculkan gejala alergi yang dapat kambuh. Ini yang perlu diperhatikan.


Menu Udang Makan Siang Hari Ini, Ini Resep Udang Goreng Krispi dan Sop Udang

6 hari lalu

Menu Udang Makan Siang Hari Ini, Ini Resep Udang Goreng Krispi dan Sop Udang

Udang dapat diolah menjadi berbagai masakan yang lezat, seperti udang goreng krispi dan sop udang. Ini resepnya buat makan siang hari ini.


Pilihan Kudapan yang Cocok untuk Musim Hujan

9 hari lalu

Pilihan Kudapan yang Cocok untuk Musim Hujan

Makanan dan minuman berikut memang teman baik dan sering jadi pilihan di musim hujan. Apa saja?


Resep 5 Jenis Nasi Kuning Lezat untuk Hidangan Keluarga

19 hari lalu

Resep 5 Jenis Nasi Kuning Lezat untuk Hidangan Keluarga

Ada berbagai cara membuat nasi kuning. Dari yang simpel hingga komplet. Belanja bahan pembuatnya bisa melalui Shopee.


Cara Membuat Masker Tomat Agar Kulit Wajah Cerah

20 hari lalu

Cara Membuat Masker Tomat Agar Kulit Wajah Cerah

Manfaat tomat selain untuk masak, dapat digunakan untuk perawatan wajah dengan masker tomat. Bagaimana cara membuatnya?


Supaya Tidur Nyenyak Ahli Rekomendasikan 3 Camilan Ini

39 hari lalu

Supaya Tidur Nyenyak Ahli Rekomendasikan 3 Camilan Ini

Ahli diet Amy Gorin dan Anne Danahy, menyebutkan tiga camilan favorit mereka sebelum tidur yang mengandung lemak dan protein.


7 Camilan Kaya Protein yang Membuat Kenyang Lebih Lama

41 hari lalu

7 Camilan Kaya Protein yang Membuat Kenyang Lebih Lama

Sejumlah camilan kaya protein ini dapat menjadi pilihan di saat Anda lapar.


Pola Makan Alexandra Daddario, Dimulai dengan Kopi dan Diakhiri dengan Camilan

45 hari lalu

Pola Makan Alexandra Daddario, Dimulai dengan Kopi dan Diakhiri dengan Camilan

Ketika ada waktu, Alexandra Daddario memilih memasak sendiri makanannya, suka makan pasta dan popcorn.


Resep Kroket Belanda untuk Bekal Sekolah ala Chef Devina Hermawan

50 hari lalu

Resep Kroket Belanda untuk Bekal Sekolah ala Chef Devina Hermawan

Chef Devina Hermawan membagikan resep kroket Belanda yang praktis, menggunakan butter, keju, dan susu, yang dikutip dari siaran pers Anchor.


Popcorn BIsa Jadi Camilan Sehat Ini Tips dari Ahli Diet

25 Juli 2022

Popcorn BIsa Jadi Camilan Sehat Ini Tips dari Ahli Diet

Jadi, jika Anda mencari pilihan yang paling padat nutrisinya, membuat popcorn di rumah adalah cara yang tepat.