Meski Ukurannya Mini, Varian Sushi Ini Berkalori Tinggi Tak Cocok untuk Diet

Reporter

Editor

Mila Novita

ilustrasi sushi (pixabay.com)

TEMPO.CO, JakartaSushi terlihat seperti makanan sehat dan cocok untuk diet karena ukurannya kecil, hanya terdiri atas sedikit nasi, nori, sayuran, dan ikan atau makanan laut lainnya. Tapi dengan ukuran yang kecil itu, kalori makanan khas Jepang ini bisa lebih dari 500. 

Total kalori sushi sangat tergantung pada porsi dan bahan yang digunakan. Misalnya, sushi tradisional yang hanya terdiri atas nasi putih, rumput laut (nori), dan ikan memiliki kalori yang relatif rendah, yakni sekitar 200-250 kalori per 6 potong.

Namun, nilai kalorinya akan melipat ganda jika ada modifikasi, seperti yang banyak ditemukan di restoran sushi di Indonesia. California roll yang secara tradisional merupakan sushi isi alpukat dan daging kepiting, bisa memiliki kalori hingga 410 per potong jika ditambahkan mayonaise dan krim keju yang menambah rasa gurih.

Kalori sushi yang tinggi juga bisa ditemukan pada gulungan yang berisi ikan atau udang yang digoreng maupun dibalut dengan tepung.

Sushi pada dasarnya merupakan salah satu pilihan kuliner yang baik karena mengandung sumber vitamin (sayuran), karbohidrat (nasi), dan protein (ikan).

Namun, tingginya kandungan kalori sushi bisa menambah daftar panjang risiko makan sushi, seperti lebih rentan terpapar parasit atau bakteri karena makan makanan mentah. Belum lagi jika mengonsumsinya di tempat yang kurang bersih. Ikan yang digunakan bisa saja tercemar logam berat merkuri yang berbahaya bagi kesehatan, terutama pada ibu hamil dan menyusui.

Jadi, agar tidak menimbulkan masalah, ada tips yang bisa diikuti agar makan sushi lebih aman dan rendah kalori.

-Pilih sushi tradisional, seperti salmon maki, tuna maki.

-Pilih sushi roll yang berisi sayuran segar, seperti mentimun.

-Pilih sashimi, karena tidak disajikan bersama nasi, sehingga merupakan salah satu sumber pangan yang relatif rendah kalori.

-Nigiri (sushi dengan ikan di atasnya) dan temaki (sushi berbetuk kerucut) yang disajikan dengan nasi lebih sedikit dibanding sushi jenis lainnya juga bisa menjadi pilihan yang baik dan mengenyangkan.

-Hindari sushi modifikasi (yang biasanya berbentuk gunkan atau sushi roll) yang mengandung bahan makanan tinggi kalori, seperti krim keju, mayones, atau tempura (dengan bahan tepung).

-Jangan makan sushi di sembarang restoran, terlebih jika mutu ikan dan bahan-bahan lainnya tidak terjamin.

-Lengkapi konsumsi sushi bersama sumber protein dan serat lainnya, seperti edamame, salad wakame (rumput laut), dan sup miso.

-Jangan terlalu banyak menggunakan kecap asin, terutama jika memiliki riwayat hipertensi.

SEHATQ






Mengenal Potensi Ikan Lalawak dan Manfaatnya bagi Kesehatan

13 jam lalu

Mengenal Potensi Ikan Lalawak dan Manfaatnya bagi Kesehatan

Ikan lalawak adalah ikan air tawar yang sangat potensial untuk dibudidayakan. Ikan ini juga mengandung berbagai manfaat yang baik untuk kesehatan.


Minum Kopi Bikin Nafsu Makan Berkurang, tapi Belum Tentu Efektif Turunkan Berat Badan

2 hari lalu

Minum Kopi Bikin Nafsu Makan Berkurang, tapi Belum Tentu Efektif Turunkan Berat Badan

Penelitian menunjukkan kafein dalam kopi dapat mengurangi nafsu makan sehingga berpotensi membuat seseorang makan lebih sedikit kalori.


Kampung Yokiwa dan Kisah Ikan Yowoli yang Hilang

2 hari lalu

Kampung Yokiwa dan Kisah Ikan Yowoli yang Hilang

Selain Yowi, beberapa spesies asli Danau Sentani yang ikut hilang atau punah adalah ikan Kahemoli, Himeng, Kahebey, Khandey, ikan Gergaji, dan Ebeuw/Kura-kura.


5 Olahraga untuk Wanita Menurunkan Berat Badan

5 hari lalu

5 Olahraga untuk Wanita Menurunkan Berat Badan

Tiga bulan jelang akhir tahun, komitmen olahraga ditambah diet dapat membantu menurunkan berat badan sebelum memasuki tahun baru


7 Tahapan Membaca Informasi Nilai Gizi pada Suatu Produk

6 hari lalu

7 Tahapan Membaca Informasi Nilai Gizi pada Suatu Produk

Setiap makanan dan minuman akan mencantumkan informasi nilai gizi dalam suatu produk kemasannya. Berikut ini cara membacanya.


Benarkan Minum Air Dingin Bisa Bikin Gemuk? Cek Faktanya

7 hari lalu

Benarkan Minum Air Dingin Bisa Bikin Gemuk? Cek Faktanya

Air dingin tidak mengandung kalori, kecuali sudah ditambahkan sirup, susu, dan lain-lain.


Warna-warni Beras Berikut Kandungan Nutrisinya

8 hari lalu

Warna-warni Beras Berikut Kandungan Nutrisinya

Warna pada beras ungu, dibuat dari olahan penambahan ekstrak pewarna alami. Meskiterdapat zat pewarna, namun produk beras ini tidak berefek negatif.


Berapa Batas Konsumsi Gula dalam Sehari?

8 hari lalu

Berapa Batas Konsumsi Gula dalam Sehari?

Jumlah gula yang aman dikonsumsi per hari mungkin bergantung pada total asupan kalori, tingkat aktivitas, dan faktor lainnya.


Bolehkah Penderita Diabetes Makan Mangga?

8 hari lalu

Bolehkah Penderita Diabetes Makan Mangga?

Kandungan gula alami yang tinggi membuat mangga menjadi buah yang banyak dihindari oleh penderita diabetes. Begini penjelasannya?


5 Manfaat Paprika Merah, Antioksidan Tinggi dengan 200 Persen Asupan Vitamin C

9 hari lalu

5 Manfaat Paprika Merah, Antioksidan Tinggi dengan 200 Persen Asupan Vitamin C

Paprika merah memiliki rasa yang khas dan memiliki 5 khasiat untuk kesehatan, antara lain melancarkan pencernaan dan antioksidan tinggi.