TEMPO.CO, Jakarta - Kebiasaan ngemil bagi beberapa orang sulit ditinggalkan. Bahkan bagi yang sedang diet, keinginan ngemil tetap ada. Namun tak perlu khawatir, saat diet pun, Anda tetap bisa ngemil makanan sehat. Salah satunya trail mix, camilan padat energi yang terbuat dari berbagai macam bahan seperti kacang-kacangan, biji-bijian, dan buah-buahan kering.
Biasanya trail mix dikonumsi sebagai pengganjal saat lapar. Bahan-bahan tersebut membuat trail mix cocok dijadikan sebagai camilan saat diet karena menyajikan banyak serat. Selain serat, lemak sehat yang terkandung di dalamnya dapat membantu menurunkan kadar gula darah penderita diabetes.
Meski begitu, Anda tidak boleh mengonsumsi camilan ini secara berlebihan dan harus memerhatikan bahan-bahan yang digunakan untuk membuatnya. Konsumsi trail mix yang kaya akan kandungan gula berpotensi meningkatkan kadar glukosa dalam tubuh. Selain itu, tingginya kalori dalam trail mix juga dapat menyebabkan peningkatan berat badan jika dikonsumsi secara berlebihan.
Bahan-bahan makanan yang biasa ditemukan dalam trail mix, di antaranya:
- Sereal atau oat
- Granola
- Cokelat seperti choco chips, produk permen cokelat
- Biskuit asin, mulai dari pretzel, sesame stick, hingga rice cracker
- Kacang-kacangan dan biji-bijian, misalnya almond, mete, hazelnut, biji bunga matahari, dan biji labu
- Buah-buahan kering, contohnya kismis, aprikot, kurma, apel, pepaya, kranberi, ceri, dan buah-buahan yang dikeringkan
Camilan ini mempunyai beragam kandungan nutrisi yang bermanfaat untuk tubuh maupun kesehatan Anda. Berikut ini nutrisi-nutrisi yang terkandung dalam 1/2 cup (73 gram) trail mix:
- Kalori: 353
- Karbohidrat: 33 gram
- Protein: 10 gram
- Total lemak: 23 gram
- Lemak jenuh: 4,4 gram
- Sodium: 88 mg
- Kalium: 473 mg
- Kalsium: 6,1 persen dari kebutuhan harian
- Zat besi: 14 persen dari kebutuhan harian
- Vitamin A: 0,1 persen dari kebutuhan harian
- Vitamin C: 1,6 persen dari kebutuhan harian
Perlu dicatat, angka di atas adalah kandungan nutrisi rata-rata dari berbagai macam produk trail mix yang ada di pasaran. Perbedaan jumlah nutrisi yang terkandung dalam trail mix bergantung pada bahan untuk membuatnya.
Bagi Anda yang tengah menjalani diet, hindari membeli trail mix dengan bahan pemanis seperti cokelat, permen, atau buah-buahan kering dengan tambahan gula. Jika ingin memakai buah-buahan kering, usahakan memilih produk yang tidak menggunakan tambahan gula. Apabila menderita alergi terhadap kacang-kacangan atau biji-bijian tertentu, pilihlah produk dengan bahan lain yang dapat Anda konsumsi tanpa memicu reaksi alergi seperti biji bunga matahari dan biji labu.
Supaya dapat mengontrol kandungan gula dan bahan-bahan di dalamnya, Anda bisa membuat trail mix sendiri di rumah. Berikut ini bahan-bahan yang perlu dipersiapkan dalam membuat trail mix sehat dan cocok untuk diet rendah karbohidrat:
- 1 cup biji labu
- 1 cup (146 gram) kacang tanah yang telah dipanggang
- 1 cup kacang almond yang sudah dipanggang
- ½ cup (73 gram) kismis, dapat dikurangi jumlahnya untuk membatasi asupan gula
- 1 oz (28 gram) kelapa kering tanpa gula tambahan
Setelah menyiapkan bahan-bahan di atas, campurkan semuanya ke wadah khusus dan aduk secara rata. Resep trail mix tersebut dapat dikonsumsi sebanyak 16 kali dengan takaran 73 gram untuk setiap porsinya. Masing-masing porsi mengandung 6,5 gram karbohidrat dan 3,5 gram serat.
