TEMPO.CO, Jakarta - Sebagian orang membatasi konsumsi karbohidrat karena diet penurunan berat badan, mengendalikan gula darah atau alasan kesehatan lain. Padahal karbohidrat merupakan nutrisi yang sebenarnya sangat penting untuk tubuh.
Tak perlu khawatir, makanan rendah karbohidrat sangat berlimpah di muka bumi dan banyak tersedia di dekat Anda. Simak pilihan makanan rendah karbohidrat yang bisa menyokong diet Anda.
Berikut ini jenis makanan rendah karbohidrat yang bisa dikonsumsi
1. Daging sapi
Daging sapi merupakan salah satu makanan dengan kadar nol karbohidrat. Daging sapi juga menjadi sumber nutrisi lain yang diperlukan tubuh, seperti zat besi dan vitamin B12. Asalkan diolah dengan benar dan dikonsumsi dengan wajar, daging sapi dapat menjadi lauk untuk bantu diet.
2. Daging ayam
Daging ayam, terutama bagian dada tanpa kulit, menjadi jenis daging yang amat populer dalam beragam jenis diet. Daging ayam mengandung berbagai nutrisi – dan protein menjadi gizi kuncinya. Daging ayam juga menjadi salah satu makanan dengan kadar nol karbohidrat.
3. Telur
Telur merupakan salah satu makanan yang amat rendah karbohidrat, yakni mendekati nol. Produk hewani ini juga versatile untuk diolah bersama bahan-bahan makanan lain maupun sebagai menu tunggal.
4. Ikan salmon
Salmon juga menjadi jenis makanan dengan kadar nol karbohidrat. Seperti dada ayam, ikan ini juga menjadi panganan populer untuk diet dan gaya hidup sehat. Sebagai ikan berlemak, salmon mengandung asam lemak omega-3 yang baik untuk jantung. Ikan ini juga mengandung vitamin B12, yodium, dan vitamin D3.
5. Ikan sarden segar
Sarden merupakan ikan berlemak yang biasanya dimakan utuh, termasuk dengan tulangnya. Seperti salmon, ikan sarden juga menjadi jenis makanan dengan kadar nol karbohidrat. Sarden merupakan ikan yang padat nutrisi dan mengandung banyak gizi yang diperlukan tubuh.
6. Tomat
Tomat merupakan makanan rendah karbohidrat. Setiap 100 gram buah tomat, karbohidrat yang terkandung hanyalah sekitar 4 gram. Tomat juga bernutrisi karena mengandung vitamin C dan kalium.
7. Bunga kol
Bunga kol atau kembang kol merupakan makanan rendah karbohidrat – di mana bagian kepalanya sering diolah sebagai pengganti nasi. Untuk setiap 100 gram bunga kol, karbohidrat yang terkandung hanyalah 5 gram. Sayuran ini juga kaya vitamin C, vitamin K, dan folat.
8. Timun
Timun juga menjadi makanan rendah karbohidrat – di mana seratus gram timun mengandung 4 gram karbohidrat. Sebagian besar timun tersusun atas air – namun mengandung sedikit vitamin K.
9. Jamur
Walau sebenarnya jamur bukanlah sayuran, makanan rendah karbohidrat ini bisa dimakan fleksibel sebagai sayuran atau malah diolah menjadi pengganti daging. Setiap 100 gram jamur putih hanya mengandung 3 gram karbohidrat – membuatnya populer dalam berbagai jenis diet. Jamur juga mengandung kalium dan beberapa jenis vitamin B.
10. Stroberi
Buah-buahan memang identik dengan gulanya. Namun, stroberi dapat menjadi pilihan makanan rendah karbohidrat untuk memaniskan diet Anda. Setiap 100 gram buah stroberi mengandung karbohidrat sekitar 8 gram. Buah nan imut ini juga tinggi vitamin C, mangan, dan zat antioksidan.
11. Semangka
Siapa sangka, semangka juga menjadi buah dan makanan rendah karbohidrat. Untuk setiap 100 gram daging buah semangka, karbohidrat total yang terkandung hanyalah sekitar 7,55 gram. Namun, jika Anda mengonsumsinya berlebihan, tentu karbohidrat yang masuk ke tubuh Anda menjadi tinggi.
12. Melon jingga
Melon jingga atau cantaloupe juga menjadi pilihan diet yang bisa Anda sisipkan. Buah ini mengandung karbohidrat total yang tergolong rendah, yakni sekitar 8,16 gram untuk setiap 100 gram. Tak hanya itu, melon juga juga menjadi buah dengan kadar fruktosa yang rendah.
13. Alpukat
Alpukat mungkin menjadi salah satu holy grail dalam diet dan hidup sehat – sekaligus menjadi makanan rendah karbohidrat. Untuk setiap 100 gram buah alpukat, karbohidrat yang terkandung hanya sekitar 8,53 gram. Namun menariknya, kandungan seratnya yaitu sekitar 6,7 gram sehingga karbohidrat bersih buah alpukat hanyalah 1,83 gram.
14. Keju cheddar
Secara umum, keju merupakan makanan rendah karbohidrat namun kaya nutrisi. Untuk keju cheddar, karbohidrat yang terkandung hanyalah sekitar 1,3 gram untuk setiap 100 gram.
15. Yogurt tinggi lemak
Yogurt juga menjadi produk susu yang bernutrisi, tinggi probiotik, serta rendah karbohidrat. Untuk setiap kemasan yogurt tinggi lemak dengan berat 8 ounce (236,6 ml), karbohidrat yang terkandung hanyalah 11 gram.
16. Greek yogurt
Greek yogurt merupakan jenis yogurt yang lebih kental dibandingkan yogurt biasa. Yogurt ini juga mengandung protein yang lebih tinggi serta tetap rendah karbohidrat. Untuk setiap Greek yogurt dengan kemasan 6 ounce (177,4 ml), karbohidrat yang terkandung hanyalah sekitar 6 gram.
17. Minyak
Beragam jenis minyak mengandung 0 karbohidrat, termasuk minyak zaitun ekstra virgin dan minyak kelapa.
Makanan rendah karbohidrat sebenarnya banyak jumlahnya. Selain contoh di atas, makanan berikut ini juga rendah rendah karbohidrat:
- Daging: daging kalkun, daging domba, daging babi
- Makanan laut: kerang, ikan tuna, udang, lele, ikan cod, lobster, dan ikan herring
- Sayur: brokoli, kol mini, kale, terong, paprika, asparagus, seledri, bayam, zukini, lobak
- Buah: lemon, kiwi, jeruk, dan raspberry
- Kacang dan biji-bijian: kacang almond, kacang kenari, kacang tanah, kacang hazelnut, pistachio, cashew, flaxseed, biji labu, dan biji bunga matahari
