TEMPO.CO, Jakarta - Ada beragam pilihan untuk mengolah daging kurban Idul Adha. Misalnya diolah menjadi sate, gulai, tongseng dan lainnya. Jika berencana membuat sate, Anda bisa membuat hidangan sate tambulinas khas Sulawesi.
Sate adalah pilihan populer dalam mengolah daging kurban Idul Adha. Potongan daging yang disiram dengan sambal kacang atau sambal kecap lalu disantap dengan nasi panas atau lontong. Namun sate tambulinas ini sedikit berbeda, tanpa bumbu kacang atau kecap.
Berikut ini resep sate tambulinas khas Sulawesi.
Bahan:
- 500 gram daging sapi, potong kecil-kecil sesuai selera
- 4 cabe merah besar
- 10 cabe merah keriting
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 batang serai
- 5 daun jeruk, iris tipis
- Jeruk nipis
- 2 sendok makan minyak
- Garam
Cara pembuatan:
1. Haluskan cabe merah besar, cabe merah keriting, bawang merah, bawang putih, jahe dan serai.
2. Campur dengan semua bahan lain.
3. Baluri daging dengan bumbu, diamkan agar meresap.
4. Tusuk daging ke tusuk sate, panggang hingga matang.
5. Sajikan dengan sedikit perasan jeruk nipis.
