TEMPO.CO, Jakarta - Bagi orang tua memikirkan asupan untuk anak merupakan tantangan tersendiri setiap harinya. Apalagi di saat #DiRumahAja karena pandemi virus corona seperti sekarang ini yang mengharuskan Anda untuk kreatif dalam berkreasi di dapur.
Tantangannya adalah bagaimana orang tua bisa memenuhi kebutuhan nutrisi anak, tapi di sisi lain juga harus yang mereka suka. Kadang yang baik untuk mereka, belum tentu mereka suka. Bisa saja karena rasa atau bentuknya yang kurang menggugah selera makan.
Nah, Anda bisa mencoba resep dengan bahan sayur yang pasti disukai anak karena warnanya yang menarik. Berikut resep Sup Kol Ungu dari Endeus Junior.
Bahan:
-150 gram daging sapi giling bentuk bola-bola sebesar kelereng
-1 buah wortel, iris bulat
-150 gram kol ungu iris halus
-1 sdm minyak sayur
Bumbu:
-50 gram bawang bombai, potong dadu
-5 siung bawang putih cincang halus
-1 batang daun bawang
-1 1/2 garam
-1 1/2 merica bubuk putih
-1.000 ml kaldu ayam
Cara membuat:
-Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum, masukkan bola-bola daging. Masak hingga berubah warna
-Tambahkan garam, merica, dan wortel lalu masak hingga harum
-Tuang kaldu ayam, didihkan
-Tambahkan kol, masak hingga layu. Angkat dan sajikan bersama nasi.
Endeus Junior yang merupakan platform di Instagram yang menawarkan resep-resep untuk si buah hati. Makanan tersebut terbagi menjadi tiga; resep MPASI, menu bekal sekolah anak, dan menu harian beserta menu snack untuk anak.
Ada juga menu makanan rumahan sehari-hari termasuk sarapan, makan siang, dan makan malam yang juga bisa dinikmati oleh seluruh anggota keluarga.
