Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Kangen Mama, Meisya Siregar Masak Ayam Kalio Khas Minang

Editor

Mila Novita

image-gnews
Ayam kalio ala Ibunda Meisya Siregar (Instagram/@meisya_siregar)
Ayam kalio ala Ibunda Meisya Siregar (Instagram/@meisya_siregar)
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Memasuki hari ke-24 sejak diberlakukannya imbauan di rumah saja dan social distancing, para perempuan mulai menunjukkan kreativitas mereka memasak. Rossa telah menunjukkan keahliannya masak nasi liwet lalu Karina Suwandi membuat kudapan pastel goreng. Kini giliran Meisya Siregar

Meisya yang rajin mengunggah kegiatannya selama di rumah melalui Instagram, mencoba resep almarhumah mamanya, ayam kalio khas Minang.

Bumbu khas ayam kalio seperti bumbu rendang, tetapi tidak dimasak sampai kering sehingga masih bertekstur kental dan sedikit berkuah.

Istri Bebi Romeo ini mengunggah tutorialnya saat memasak ayam kalio, yuk kita simak resepnya.

Resep Ayam Kalio

Bahan:
Ayam 1 ekor (pilih pejantan atau organik lebih bagus)
700 mililiter hingga 1 liter santan (boleh tambah air sedikit)
5 siung bawang putih
8 siung bawang merah
10 - 15 cabe keriting merah sebanyak 10-15
5 buah cabe rawit merah
2 cm jahe
2 cm lengkuas
1 cm kunyit
3 butir kemiri

Bumbu:
1 sdt lada
1 sdm ketumbar halus
2 batang sereh
2 sdm air asem jawa
2 sdm gula merah
2-3 lembar daun salam jeruk kunyit
Garam secukupnya

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Cara membuat:

1. Tumis semua bumbu halus hingga wangi (Bumbu halus: bawang merah, bawang putih, cabe, kemiri, kunyit, ketumbar, dan jahe)
2. Masukkan daging ayam
3. Setelah bumbu merata masukkan santan
4. Aduk terus sampai santan mengental
5. Saat mendidih masukkan gula merica garam dan asem jawa
6. Koreksi rasa
7. Masak dengan api kecil hingga kental dan mengering, santan keluar minyak.

Anda pun bisa memasak untuk hidangan bersama keluarga yang disajikan dengan labu siam atau daun singkong kukus.

Iklan

Berita Selanjutnya



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Jadi Salah Satu Menu Simulasi Makan Siang Gratis, Begini Resep Membuat Nasi Ayam Tepung

15 hari lalu

Ilustrasi ayam goreng tepung. Pixabay.com/Grandstream
Jadi Salah Satu Menu Simulasi Makan Siang Gratis, Begini Resep Membuat Nasi Ayam Tepung

Ada empat menu utama yang disediakan dalam simulasi makan siang gratis, salah satunya nasi ayam tepung.


Meisya Siregar - Bebi Romeo Tembus Palestina, Salat di Al-Aqsa hingga Berdonasi ke Penduduk Gaza

19 hari lalu

Meisya Siregar dan Bebi Romeo di depan Kompleks Masjid Al-Aqsa. Foto: Instagram.
Meisya Siregar - Bebi Romeo Tembus Palestina, Salat di Al-Aqsa hingga Berdonasi ke Penduduk Gaza

Begini perjuangan Meisya Siregar dan Bebi Romeo beribadah di Masjid Al Aqsa, hingga berdonasi langsung untuk warga Gaza.


Resep Siu Mie atau Mi Panjang Umur yang Khas saat Imlek

41 hari lalu

Siu mie atau mie panjang umur merupakan salah satu makanan khas saat perayaan Imlek. Berikut ini resep siu mie dan cara membuatnya. Foto: Canva
Resep Siu Mie atau Mi Panjang Umur yang Khas saat Imlek

Siu mie atau mie panjang umur merupakan salah satu makanan khas saat perayaan Imlek. Berikut ini resep siu mie dan cara membuatnya.


Masak Apa Hari Ini? Jajal 3 Resep Kudapan Korea Selatan Populer Tapi Mudah

49 hari lalu

SKIPPY Korean Hotteok/Skippy
Masak Apa Hari Ini? Jajal 3 Resep Kudapan Korea Selatan Populer Tapi Mudah

Kudapan Korea Selatan menjadi makanan yang kini mulai diminati oleh banyak orang, tak terkecuali di Indonesia


3 Varian Resep Ubi Cilembu untuk Penderita Diabetes

52 hari lalu

Ubi cilembu. (makananriangan.blogspot.com)
3 Varian Resep Ubi Cilembu untuk Penderita Diabetes

Ubi cilembu tidak menyebabkan lonjakan gula darah sehingga bisa menjadi salah satu makanan yang baik untuk penderita diabetes.


Resep Pepes Ikan Sederhana untuk Makan Siang Bersama Keluarga

54 hari lalu

Resep pepes ikan ini bisa Anda buat untuk menu makan siang. Selain enak, pepes ikan juga mengandung banyak nutrisi yang bagus untuk tubuh. Foto: Canva
Resep Pepes Ikan Sederhana untuk Makan Siang Bersama Keluarga

Resep pepes ikan ini bisa Anda buat untuk menu makan siang. Selain enak, pepes ikan juga mengandung banyak nutrisi yang bagus untuk tubuh.


6 Resep Makanan Internasional yang Mudah Dibuat dan Bahannya Sederhana

18 Januari 2024

Jika bosan dengan makanan tradisional, Anda bisa mencoba resep makanan internasional yang enak dan mudah dibuat. Berikut cara membuatnya. Foto: Canva
6 Resep Makanan Internasional yang Mudah Dibuat dan Bahannya Sederhana

Jika bosan dengan makanan tradisional, Anda bisa mencoba resep makanan internasional yang enak dan mudah dibuat. Berikut cara membuatnya.


Resep Bistik Daging Sapi yang Empuk dan Enak

16 Januari 2024

Bingung mengolah daging sapi untuk menu apa? Anda bisa membuat bistik yang enak dan empuk. Berikut resep bistik daging sapi yang empuk. Foto: Canva
Resep Bistik Daging Sapi yang Empuk dan Enak

Bingung mengolah daging sapi untuk menu apa? Anda bisa membuat bistik yang enak dan empuk. Berikut resep bistik daging sapi yang empuk.


Resep Tongseng Kambing yang Enak untuk Makan Siang

15 Januari 2024

Pilihan resep tongseng kambing ini bisa jadi inspirasi menu makan siang yang enak. Anda bahkan bisa membuat tongseng kambing tanpa santan. Foto: Canva
Resep Tongseng Kambing yang Enak untuk Makan Siang

Pilihan resep tongseng kambing ini bisa jadi inspirasi menu makan siang yang enak. Anda bahkan bisa membuat tongseng kambing tanpa santan.


2 Kreasi Resep Ubi Ungu

9 Januari 2024

Ilustrasi ubi ungu. (dok. Chowhound)
2 Kreasi Resep Ubi Ungu

Berikut beberapa resep dari olahan ubi ungu