TEMPO.CO, Jakarta - Merebaknya virus corona baru atau Covid-19 membuat masyarakat semakin memperhatikan kebersihan diri dan lingkungan. Anda bisa menggunakan air dan sabun sebagai senjata utama untuk memerangi Covid-19 masuk ke dalam tubuh. Tapi bagaimana dengan bahan makanan, seperti sayur atau buah, yang kita beli? Haruskah kita mencucinya dengan sabun dan air juga?
Mencuci sayur dan buah sebelum dimasak atau disimpan adalah langkah penting, meskipun tak ada pandemi Covid-19. Langkah ini untuk memastikannya aman dari pestisida dan bakteri, seperti salmonella, listeria, dan E. coli, yang biasa menempel pada buah dan sayuran.
Meminimalisasi kontaminasi dari bahan makanan yang Anda bawa dari luar rumah dapat menjadi langkah penting dalam menjaga kesehatan Anda dan keluarga.
Cara paling umum untuk membersihkan sayur dan buah adalah dengan mencucinya di bawah air mengalir. Suatu penelitian membuktikan bahwa air mengalir terbukti mengurangi jumlah residu sembilan macam pestisida dari 12 pestisida yang diujikan. Namun jika dibandingkan dengan air mengalir saja, studi tersebut juga mengungkapkan bahwa produk pembersih khusus terbukti lebih efektif dalam menghilangkan kontaminan.
Satu hal yang perlu Anda perhatikan ketika membersihkan buah dan sayuran adalah jangan mencucinya dengan sabun yang biasa Anda gunakan untuk mencuci tangan atau mandi. Jangan pula menyemprotkannya dengan alkohol atau cairan disinfektan. Keduanya tidak aman untuk digunakan sebagai pembersih makanan karena bisa ikut termakan dan dapat mengakibatkan gangguan pencernaan hingga keracunan.
Mencuci dengan sabun dan air boleh saja selama sabunnya bertaraf food grade yang bisa Anda cek di kemasannya. Status food grade menandakan bahan-bahan yang terkandung dalam sabun tersebut aman untuk digunakan langsung pada bahan makanan.
Berdasarkan pernyataan Departemen Pertanian Amerika Serikat terkait virus corona dan makanan, belum ada laporan yang menyebutkan corona dapat ditularkan melalui makanan atau kemasan makanan. Oleh karena itu, meskipun terbukti efektif dalam mengurangi residu pestisida dan kelompok mikroorganisme tertentu, penelitian khusus mengenai efek mencuci sayur dan buah pada Covid-19 belum ada yang dilaporkan.
Sebagai alternatifnya, Anda tetap disarankan untuk menjaga kebersihan diri dengan selalu mencuci tangan setelah berbelanja dan memegang kemasan. Pindahkan bahan makanan ke dalam kontainer yang ada di rumah dan pisahkan dari kemasannya. Jangan lupa untuk kembali membersihkan tangan sebelum dan sesudah memasak, atau ketika akan makan dan sesudahnya.
