TEMPO.CO, Jakarta - Kunyit asam dikenal memiliki segudang manfaat, dari meningkatkan daya tahan tubuh hingga mencegah kanker. Khusus untuk perempuan, kunyit asam juga berkhasiat meredakan nyeri menstruasi, mengilangkan bau tak sedap, dan menyegarkan badan. Jamu ini biasanya diminum sebelum, selama, dan sesudah periode haid.
Minuman herbal ini kini tersedia dalam beragam rupa. Bagi yang ingin praktis, jamu kunyit asam tersedia dalam bentuk serbuk dan tinggal diseduh dengan air panas. Ada juga yang siap minum dan dijajakan oleh mbok-mbok jamu. Tapi, jika kamu penasaran untuk membuat jamu kunyit asam sesuai selera, coba resep berikut.
Resep jamu kunyit asam ini berasal dari pemilik usaha jamu gendong kekinian, Warisan 1983, Aafiyah Nuur Ainii yang diperagakan dalam acara Kelas Meracik Jamu di Fusion Hub, Jakarta. Berikut bahan yang diperlukan dan cara membuat jamu kunyit asem:
Bahan:
- 100 gram kunyit
- 500 mililiter air
- 20 gram asam jawa
- 30 gram gula jawa
- 20 gram gula pasir
- Sepucuk sendok teh garam
Cara membuat:
- Kupas lalu cuci bersih kunyit.
- Potong kecil-kecil lalu diblender dengan 500 mililiter air sampai halus. Kunyit juga bisa diparut sampai habis kemudian dicampur air. Gunakan sarung tangan untuk menghindari jari berwarna kuning karena warna kunyit.
- Saring kunyit yang sudah dicampur air.
- Masukkan sari kunyit ke dalam panci.
- Masukkan gula merah yang sudah diiris-iris, gula pasir, dan asam jawa ke dalam panci.
- Nyalakan api dan panaskan panci berisi campuran kunyit asam.
- Aduk hingga mendidih.
- Tambahkan garam.
- Setelah mendidih, angkat dan diamkan hingga hangat atau dingin.
- Saring kembali dan bisa disajikan
Jamu kunyit asam ini bisa disimpan di dalam botol kemasan dan tahan selama enam hari jika disimpan di dalam lemari es.
RINI KUSTIANI
