Resep Ikan Tuna Sambal Matah ala Chef Igo

Reporter:
Editor:

Mila Novita

  • Font:
  • Ukuran Font: - +
  • Sajian tuna belly sambal matah nanas racikan Chef Igo. (TEMPO/Eka Wahyu Pramita)

    Sajian tuna belly sambal matah nanas racikan Chef Igo. (TEMPO/Eka Wahyu Pramita)

    TEMPO.CO, Jakarta - Tuna menjadi salah satu ikan yang paling banyak disukai. Selain rasanya yang lezat, ikan ini juga tergolong mudah diolah dan dikonsumsi karena dagingnya tebal. Biasanya ikan yang mengandung asam lemak tak jenuh tinggi ini dimasak dengan sambal, digoreng tepung, atau dibuat sup.

    Namun, sering kali orang bnosan dengan olahan yang itu-itu saja. Kali ini, Chef Igo menawarkan alternatif olahan ikan tuna yang bisa Anda coba, tuna belly sambal matah nanas. Nanas tidak hanya sebagai pelengkap, tapi juga dapat menghilangkan aroma amis ikan.

    Bahan
    Ikan tuna belly

    Bahan sambal matah nanas
    Cabai rawit 200 gr
    Serai 100 gr
    Nanas 100 gr
    Bawang merah 250 gr
    Terasi 70 gr
    Minyak kelapa 200 ml

    Cara membuat
    Lumuri atau marinasi tuna belly dengan garam, bawang putih dan penyedap rasa
    - Panggang hingga matang
    - Sambal matah: iris tipis semua bahan sambal matah lalu dicampurkan dengan minyak kelapa dan terasi
    - Siram tuna belly dengan sambal matah nanas


     

     

    Lihat Juga



    Selengkapnya
    Grafis

    Protokol PSBB Masa Transisi di DKI Jakarta, Ada Rem Darurat

    Pemerintah Provinsi DKI Jakarta memberlakukan PSBB Masa Transisi mulai 5 Juni 2020. Sejumlah protokol harus dipatuhi untuk menghindari Rem Darurat.