Daun Kelor dan 4 Bahan Makanan Ini Kaya Gizi tapi Jarang Dilirik

Editor

Mila Novita

Ilustrasi daun kelor (pixabay.com)

TEMPO.CO, Jakarta - Makanan yang dikonsumsi berperan penting dalam menentukan status kesehatan seseorang, termasuk anak-anak. Namun sayangnya masih banyak dari kita yang kerap mengabaikan jenis makanan tertentu padahal mengandung gizi yang tinggi, seperti daun kelor.

Ahli gizi Diana F. Suganda mengatakan, pengalaman yang ia temukan saat menghadapi pasiennya ialah makanan yang dikonsumsi cenderung tidak beragam. Padahal menurut dia banyak sekali jenis makanan kaya nutrisi yang bisa diolah menjadi sajian untuk anak-anak.

"Banyak kita temui di pasar mulai dari daun kelor, pakcoy, kacang hijau, okra, selada air dan masih banyak lagi bahan pangan yang jarang diolah," ucap Diana dalam acara peluncuran program Royco Nutrimenu di Jakarta, Selasa, 28 Januari 2020.

Berikut manfaat dan kandungan gizi bahan makanan kaya nutrisi dan jarang dilirik yang mulai sekarang bisa Anda jadikan list belanja dan masak di rumah seperti yang disampaikan oleh Diana.

1. Daun kelor

Daun Kelor. Tokopedia

Daun kelor kaya akan zat gizi untuk ibu menyusui dan anak pada masa pertumbuhan. Beberapa penelitian menyebutkan bahwa daun kelor dapat meningkatkan dan melancarkan produksi ASI ibu menyusui. Selain itu manfaat daun kelor juga bisa menjaga sel-sel tubuh, kuku, dan kulit.

"Daun kelor juga bisa menjadi sumber vitamin yang kaya akan antioksidan, mineral, protein, vitamin B6, Zat besi, vitamin B2, vitamin A, magnesium, hingga membantu menurunkan kadar gula darah," ucap Diana.

Dalam pengolahannya daun kelor bisa dijadikan bahan utama sup sayuran yang bisa ditambah dengan bahan pelengkap lain seperti protein nabati dan hewani.

2. Kacang Hijau

Ilustrasi kacang hijau. Pixabay.com/PDPics

Kacang hijau dikenal sebagai makanan kaya protein yang baik untuk kulit kepala dan pertumbuhan rambut. Selain itu manfaat lainnya bagi ibu yang sedang menyusui bisa menjadi booster ASI.

"Siapa yang tidak suka kacang hijau, hampir semua pernah makan. Selain dibikin bubur, kacang hijau juga bisa dijadikan tambahan sayur dalam satu pot isinya sudah beragam, proten nabati, hewani dan serat," ucap Diana.

3. Okra

Ilustrasi okra (pixabay.com)

Manfaat okra baik untuk pencernaan dan peredaran darah karena mengandung berbagai macam mineral seperti magnesium, zinc, dan kalsium. Selain itu juga terdapat berbagai jenis vitamin A, B, C dan K.

Tak hanya itu okra juga mengandung kolagen yang bagus untuk kulit tubuh kita. "Meski sekilas ada lendirnya tetapi kandungan gizinya tinggi, selain untuk sayur okra juga bisa dibuat sebagai infused water," ucapnya.

4. Pakcoy

Ilustrasi pakcoy atau bok choy (Pixabay.com)

Manfaat pakcoy antara lain menjaga kesehatan mata, tulang dan kulit. "Pakcoy mengandung zat besi dan zinc yang bisa menjadi sistem imunitas tubuh," ucapnya.

Dari segi rasa menurut Diana lebih manis dibanding sawi yang masih ada rasa getir, makanya selain untuk sayur bisa ditambah untuk campuran bikin smoothies.

5. Selada air

Selama ini Anda akrab dengan jenis selada yang dimakan sebagai lalapan, tapi tahukah Anda jika ada jenis selada lain yakni selada air. Sayuran hijau ini mengandung berbagai mineral seperti kalsium, fosfor, zinc dan besi dan jua vitamin B, C, dan K.

Menurut Diana, kandungan selada air bermanfaat bagi kekebalan tubuh, kondisi pembuluh darah, melindungi kesehatan jantung dan sebagai antioksidan.






7 Tahapan Membaca Informasi Nilai Gizi pada Suatu Produk

1 hari lalu

7 Tahapan Membaca Informasi Nilai Gizi pada Suatu Produk

Setiap makanan dan minuman akan mencantumkan informasi nilai gizi dalam suatu produk kemasannya. Berikut ini cara membacanya.


Masalah Asupan Gizi Balita Bertaut Pengetahuan Produk Pangan

1 hari lalu

Masalah Asupan Gizi Balita Bertaut Pengetahuan Produk Pangan

Kemasan produk kental manis harus mencantumkan label peringatan, bukan satu-satunya sumber asupan gizi dan pengganti air susu ibu


Bulog Laksanakan Program Bulog Peduli Gizi

2 hari lalu

Bulog Laksanakan Program Bulog Peduli Gizi

Program Bulog Peduli Gizi akan terus berlangsung di berbagai daerah.


Trik Memasak Ubi Jalar Agar Lebih Ramah Gula Darah

3 hari lalu

Trik Memasak Ubi Jalar Agar Lebih Ramah Gula Darah

Menurut ahli memanggang ubi jalar dapat menaikkan skor indeks glikemiknya dari 60 menjadi 90


Tips Menyiapkan Makanan Sehat dari Pakar Memasak

3 hari lalu

Tips Menyiapkan Makanan Sehat dari Pakar Memasak

Pilihan makanan sehat itu berbeda bagi setiap orang. Namun ada berbagai cara menyiapkan makanan yang tetap perlu diperhatikan.


Cegah Stunting, Pastikan Kecukupan Protein Hewani pada Anak

4 hari lalu

Cegah Stunting, Pastikan Kecukupan Protein Hewani pada Anak

Dokter anak mengimbau orang tua memastikan kecukupan kebutuhan protein hewani anak untuk mencegah stunting.


Alasan Almond Disarankan untuk Dikonsumsi

5 hari lalu

Alasan Almond Disarankan untuk Dikonsumsi

Almond mengandung nutrisi padat yang memberikan manfaat kesehatan untuk tubuh. Berikut beberapa manfaat kesehatan kacang almond.


Apa itu Susu UHT?

6 hari lalu

Apa itu Susu UHT?

Meskipun sudah tidak asing di telinga, tetapi banyak orang yang masih salah kaprah mengenai susu UHT. Lantas, apa sebenarnya susu UHT itu?


Inilah Kandungan Nutrisi Daun Kelor sehingga Dijuluki Superfood

6 hari lalu

Inilah Kandungan Nutrisi Daun Kelor sehingga Dijuluki Superfood

Daun kelor mengandung banyak manfaat bagi kesehatan sehingga menjadi salah satu bahan pangan dengan julukan superfood.


Inilah 4 Makanan yang Dilarang Dikonsumsi Bersamaan dengan Susu

8 hari lalu

Inilah 4 Makanan yang Dilarang Dikonsumsi Bersamaan dengan Susu

Makanan-makanan berikut sebaiknya tak dikonsumsi bersamaan dengan susu.