TEMPO.CO, Jakarta - Selain bayam hijau, ada juga bayam merah yang punya manfaat banyak bagi kesehatan. Tumbuhan yang memiliki daun berwarna merah atau keunguan ini sering digunakan untuk pengganti bayam hijau yang biasa kita jumpai.
Bayam merah teruji secara klinis kaya akan serat dan zat besi. Selain itu, sayuran ini juga mengandung antioksidan yang kesemua kandungannya ini berguna bagi kesehatan manusia.
Banyak nutrisi yang terkandung dalam bayam merah, terutama vitamin C (60,33%), mangan (49,43%), zat besi (37,25%), Kalsium (27,60%), dan vitamin A (26,14%).
Sebuah penelitian bahkan mengungkap protein, kalsium, dan zat besi yang dikandung pada bayam merah lebih tinggi dari bayam hijau. Semakin tua bayam merah, kadar zat besinya juga semakin meningkat.
Berikut beberapa manfaat bayam merah bagi kesehatan yang dapat Anda rasakan.
1. Menyehatkan pencernaan
Kandungan bayam merah yang tinggi serat dapat menyehatkan saluran cerna, bahkan aman dikonsumsi oleh penderita kanker usus besar. Selain itu, makanan berserat seperti bayam merah ini juga cocok dikonsumsi oleh Anda yang ingin menurunkan berat badan, menderita diabetes melitus, dan kolesterol darah tinggi.
2. Mengatasi anemia
Bayam merah kaya akan zat besi yang mampu meningkatkan produksi sel darah merah dan menyehatkan metabolisme tubuh secara keseluruhan. Selain itu, bayam merah juga mengandung vitamin C yang dapat mengoptimalkan penyerapan zat besi di dalam tubuh.
3. Menguatkan sistem imun
Manfaat bayam merah ini datang dari kandungan vitamin C yang mampu mengatasi infeksi dan mempercepat proses penyembuhan. Vitamin C juga dapat menangkal radikal bebas di lingkungan yang kerap dihubungkan sebagai penyebab penuaan dini hingga penyakit kanker.
4. Alternatif protein
Kandungan protein yang tinggi menjadikan manfaat daun bayam merah sebagai sumber protein nabati yang baik. Protein nabati cenderung rendah lemak dibanding protein dari daging hewan dan tidak mengandung kolesterol.
5. Mengatasi rambut rontok
Bayam merah mengandung lisin, asam amino yang dapat merangsang penyerapan energi dan kalsium lebih baik pada tubuh. Selain itu, lisin juga mampu mengatasi masalah rambut, seperti rambut rontok dan rambut memutih sebelum waktunya.
6. Mencegah osteoporosis
Manfaat bayam merah ini tidak aneh mengingat kalsium adalah salah satu komponen nutrisi paling banyak dalam bayam merah. Kalsium terbukti dapat mencegah datangnya berbagai penyakit tulang, salah satunya ialah osteoporosis.
