Jangan Sembarang Ikut Tren Diet Gluten

Reporter

Editor

Dini Pramita

Ilustrasi Diet Gluten Free. Shutterstock

TEMPO.CO, Jakarta - Beberapa selebriti ternama seperti Gwyneth Paltrow, Jessica Alba, Victoria Beckham, dan Miley Cyrus, menghindari makanan dari bahan dasar gandum, atau diet gluten, untuk menjaga performa dan kesehatan mereka. Namun, diet gluten ini tidak dapat dilakukan sembarangan tanpa rekomendasi oleh ahlinya.

Baca: Ini Sebabnya Gandum Baik untuk Kesehatan,Tilik Penelitiannya

Profesor Epidemiologi Medis dan Biostatistik di Karolinska Institutet, Swedia, Jonas F. Ludvigsson, mengatakan diet ini tidak dapat dijalankan oleh semua orang. "Bahkan untuk orang yang sudah didiagnosis menderita penyakit coeliac harus dites terlebih dahulu untuk memulai perjalanan diet bebas gluten," kata dia. Ludvigsson menegaskan diet ini berlaku dengan cara mengganti konsumsi sepotong cake dengan sebuah apel setiap hari, bukan menggantinya dengan cake rendah gluten.

Gluten merupakan protein khas yang terdapat dalam berbagai produk gandum, baik tepung maupun sereal. Gluten ini yang membuat adonan menjadi lengket, kenyal, dan elastis. Adapun beberapa jenis makanan yang mengandung gluten antara lain sereal, kue, wafer, roti, mi, pasta, saus, bumbu salad hingga kecap. 

Baca juga: Kenali Hidangan Lebaran Tinggi Gluten

Orang-orang yang disarankan menjalani diet ini, menurut Ludvigsson, hanya orang yang menderita penyakit coeliac. Sebab, konsumsi gluten dapat menyebabkan peradangan dan gangguan metabolisme bagi mereka didiagnosis dengan penyakit tersebut. Diet ini juga dianjurkan bagi orang-orang yang menderita alergi gluten.

Bagi mereka yang tidak sensitif terhadap gluten, diet ini harus dihindari karena akan menyingkirkan berbagai manfaat dari makanan yang mengandung gluten. Beberapa penelitian menunjukkan makanan yang kaya gandum terbukti mengurangi risiko kardiovaskular, dan melindungi diri dari diabetes tipe 2.

KAROLINSKA INSTITUTET






Rusia Beri Diskon Besar-besaran Bensin hingga Gandum untuk Taliban

4 jam lalu

Rusia Beri Diskon Besar-besaran Bensin hingga Gandum untuk Taliban

Taliban mendapatkan harga murah dari Rusia untuk BBM dan gandum. Kedua pihak telah meneken kesepakatan.


Rahasia Gwyneth Paltrow Tetap Bugar dan Awet Muda Memasuki Usia 50

5 jam lalu

Rahasia Gwyneth Paltrow Tetap Bugar dan Awet Muda Memasuki Usia 50

Beberapa kebiasaan makan Gwyneth Paltrow tampak menyerupai praktik orang-orang di Zona Biru, wilayah dengan centenarian tertinggi di dunia.


Mau Berat Badan Turun? Catat 5 Minuman Sehat yang Membakar Lemak

15 jam lalu

Mau Berat Badan Turun? Catat 5 Minuman Sehat yang Membakar Lemak

Biasanya, diet pangkas berat badan, berfokus untuk melakukan banyak bergerak dan memikirkan kembali asupan makanan dan minuman untuk makanan lain.


Cegah Stunting, Pastikan Kecukupan Protein Hewani pada Anak

17 jam lalu

Cegah Stunting, Pastikan Kecukupan Protein Hewani pada Anak

Dokter anak mengimbau orang tua memastikan kecukupan kebutuhan protein hewani anak untuk mencegah stunting.


Perhatian, Kebutuhan Protein Harian Setiap Orang Berbeda

1 hari lalu

Perhatian, Kebutuhan Protein Harian Setiap Orang Berbeda

Kebutuhan protein harian setiap orang berbeda, tergantung pada banyak faktor seperti berat badan, berapa banyak otot yang dimiliki.


8 Bahan Smoothie Kaya Protein untuk Melawan Peradangan

2 hari lalu

8 Bahan Smoothie Kaya Protein untuk Melawan Peradangan

Protein diperlukan untuk pertumbuhan dan perbaikan otot, mengoksidasi tubuh dan membuat enzim yang mencerna makanan juga melawan peradangan


Pelabuhan Ukraina Berhasil Ekspor 4,7 Juta Ton Gandum

3 hari lalu

Pelabuhan Ukraina Berhasil Ekspor 4,7 Juta Ton Gandum

Sebanyak 211 kapal dengan 4,7 juta ton produk pertanian telah meninggalkan Ukraina di bawah kesepakatan yang di tengahi oleh PBB dan Turki.


Apa itu Susu UHT?

3 hari lalu

Apa itu Susu UHT?

Meskipun sudah tidak asing di telinga, tetapi banyak orang yang masih salah kaprah mengenai susu UHT. Lantas, apa sebenarnya susu UHT itu?


Kiat Memperlambat Berkurangnya Massa Otot Seiring Bertambah Usia

4 hari lalu

Kiat Memperlambat Berkurangnya Massa Otot Seiring Bertambah Usia

Massa otot dan fungsi kekuatannya akan berkurang terkait usia


Manfaat Bulu Babi bagi Kesehatan

4 hari lalu

Manfaat Bulu Babi bagi Kesehatan

Banyak orang mungkin tidak tahu bulu babi bisa dimakan dan sehat. Berikut manfaat mengonsumsi bulu babi untuk kesehatan.