TEMPO.CO, Jakarta - Bosan buka puasa dengan kolak pisang atau teh manis? Es mangga ala India mungkin bisa menjadi pilihan Anda terutama usai melewati siang hari yang terik.
Baca: Yang Mesti Dilakukan Jika Buka Puasa di Pasar Benhil
Seperti dilansir Indian Express, hidangan ini bisa Anda sajikan relatif cepat dan mudah. Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya:
Bahan (untuk delapan porsi)
500ml susu
1 1/2 cangkir gula
2 sendok makan krim
Beberapa helai kesar (rempah-rempah India)
1 ¼ cangkir daging buah mangga
2 sendok makan kacang pistachio
Cetakan (memuat delapan buah)
8 tongkat es krim
Cara memasak:
1. Panaskan susu dalam wajan lebar dan didihkan.
2. Dalam mangkuk kecil, sisihkan 1-2 sendok makan susu yang sudah dididihkan dan tambahkan sedikit kesar ke dalamnya.
3. Sekarang, masak susu di atas api sedang, aduk sesekali agar tak gosong. Triknya di sini, mengaduk susu secara merata.
4 Tambahkan kesar yang sudah direndam ke dalam susu (langkah nomor dua), aduk hingga jumlahnya menjadi setengahnya. Tambahkan gula dan krim, dan masak selama 1-2 menit lagi.
5. Setelah itu biarkan susu dingin sepenuhnya.
6. Setelah dingin, tambahkan buah mangga dan pistachio dan tuangkan ke dalam cetakan.
7. Taruh cetakan yang sudah berisi adonan di dalam freezer selama dua jam. Setelah itu, letakkan stik es krim ke dalam masing-masing cetakan kulfi.
Baca: Buka Puasa di Warteg, Jokowi & David Cameron Pernah Makan di Sini
8. Biarkan selama empat jam lagi dan sajikan.
