Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Kiat Mengkonsumsi Buah dan Sayur yang Baik, Jangan Dipanaskan

image-gnews
Ilustrasi buah dan sayur segar. shutterstock.com
Ilustrasi buah dan sayur segar. shutterstock.com
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Antioksidan banyak terkandung dalam buah dan sayur dan berguna untuk membantu tubuh menetralisasi kerusakan yang disebabkan racun dari radikal bebas. Kadang cara menyimpan, menyiapkan, atau mengkonsumsi buah dan sayur yang salah membuat kita tidak memperoleh antioksidan dan nutrisi secara maksimal.

Bagaimana agar manfaat sayur dan buah bisa diperoleh secara maksimal? Berikut saran praktisi kesehatan Erikar Lebang.

1. Makan buah saat perut kosong
Biasanya, orang makan buah sebagai pencuci mulut setelah makan berat, meski sebenarnya salah. Erikar menguraikan, buah mengandung fruktosa yang mudah diserap tubuh. Buah menjadi sulit dicerna saat dikonsumsi bersama makanan padat lain. Fruktosa cenderung merusak mereka. Selain itu, kandungan asam karbonat atau vitamin C dalam buah mengganggu kerja enzim cerna. “Makanlah buah dalam keadaan perut kosong agar maksimal gunanya. Makan buah sesudah makan berat tidak ada manfaatnya, malah mengganggu kesehatan,” urai Erik.

2. Hati-hati bikin jus buah
Membuat jus adalah salah satu cara populer untuk menikmati buah. Namun cara pembuatan jus yang salah membuat kita hanya merasa kenyang, tapi tidak mendapat manfaat. “Perhatikan kecepatan blender. Semakin cepat putaran blender, semakin cepat panas dan merusak nutrisi buah,” jelas suami penyanyi Nina Tamam itu. Ia menyarankan untuk memakai slow juicer atau menggunakan blender dengan kecepatan rendah. Penambahan gula, air, dan susu dalam jus juga dapat merusak buah.

3.  Jangan campur buah dan sayur
“Ada sebagian orang yang rentan terhadap percampuran fruktosa dengan zat lain, seperti sayur. Akibatnya bisa sakit perut. Tidak semua orang mengalami itu. Tapi agar lebih aman, sebaiknya jangan mencampur buah dan sayur,” jelas Erik seraya menambahkan, “Ada buah yang sulit dicerna jika dicampur dengan buah lain, misalnya semangka dengan melon. Jadi, sebaiknya dimakan tanpa dicampur apa pun.”

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

4. Jangan dipanaskan
Enzim serta kandungan mineral dalam sayur dan buah akan mati jika terkena panas lebih dari 40 derajat celsius. Begitu pula dengan kandungan vitamin sangat rentan terhadap air, panas, dan udara. Itu sebabnya, manfaat maksimal dari sayur dan buah didapat jika dikonsumsi tanpa dimasak. Pilihlah jenis sayuran yang bisa dimakan mentah. “Indonesia surganya vegetarian. Banyak sekali jenis sayuran yang bisa dimakan mentah, tergantung kemauan untuk mencari tahu,” ujar Erik.

5. Bersihkan dengan air mengalir
Cuci sayuran dengan air mengalir sampai bersih untuk membersihkan kotoran, bakteri, dan pestisida yang menempel. Boleh dengan sabun khusus untuk sayur dan buah namun jangan merendamnya. Beberapa jenis vitamin seperti B dan C mudah larut dalam air. Hal lain yang patut diperhatikan, jangan mencuci buah dan sayur jika tidak segera dikonsumsi mengingat buah dan sayur rentan terkena bakteri sehingga cepat busuk. Beberapa jenis buah dan sayur seperti pisang, apel, pir, dan brokoli sangat mudah teroksidasi. Karena itu sebaiknya segera dikonsumsi setelah dikupas atau dipotong.

TABLOIDBINTANG

Artikel lain:
Kenali Penyakit Lupus yang Diderita Selena Gomez 
Dokter dan Ahli yang Dapat Menangani Kasus Fibromyalgia
Penghasilan Suami Lebih Kecil, Bagaimana Istri Mesti Bersikap

Iklan

Berita Selanjutnya



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Tips Memilih Hotel Murah di Jakarta

25 hari lalu

Tips Memilih Hotel Murah di Jakarta

Menemukan sebuah hotel yang nyaman dan sesuai dengan kebutuhan memang tidak mudah. Namun, untuk membantu Anda dalam mencari penginapan yang sesuai dengan budget dan kebutuhan, kami telah menyusun beberapa tips yang bisa Anda gunakan sebagai panduan dalam memilih hotel murah di Jakarta.


Tips Bugar untuk Perempuan dari Andien

46 hari lalu

Penyanyi Andien Aisyah. Foto: Instagram/@andienaisyah
Tips Bugar untuk Perempuan dari Andien

Penyanyi Andien membagikan tips mulai dari hal sederhana dan mengetahui kapasitas diri masing-masing untuk mulai berolahraga.


4 Tips Memilih Ban Mobil Listrik yang Tepat

50 hari lalu

Ilustrasi ban mobil listrik. (Foto: Bridgestone)
4 Tips Memilih Ban Mobil Listrik yang Tepat

Berikut adalah hal-hal yang perlu menjadi pertimbangan utama dalam memilih ban mobil listrik:


Anda Sering Ditambahkan ke Grup Telegram Spam? Tips Ini Bisa Mencegahnya

17 Januari 2024

Ilustrasi Telegram. Lifewire.com
Anda Sering Ditambahkan ke Grup Telegram Spam? Tips Ini Bisa Mencegahnya

Pengguna aplikasi Telegram mungkin pernah tiba-tiba ditambahkan ke sebuah grup acak yang tidak diinginkan. Begini cara mencegahnya


Wujudkan Keuangan Sehat di 2024 dengan Tips dari SeaBank

10 Januari 2024

Wujudkan Keuangan Sehat di 2024 dengan Tips dari SeaBank

Mengelola penghasilan dengan aturan 50/30/20 dapat membantu mencapai kesehatan finansial.


Tips Memilih Jas Hujan yang Sesuai untuk Pengendara Motor

8 Januari 2024

Jas hujan menjadi hal yang wajib dibawa pengendara motor saat memasuki musim hujan (Dok Wahana)
Tips Memilih Jas Hujan yang Sesuai untuk Pengendara Motor

Bagi pengendara motor, tentu wajib hukumnya untuk memilih jas hujan yang tepat dan sesuai kebutuhan. Berikut ulasannya:


Tips Menghemat Uang untuk Liburan Berikut

3 Januari 2024

Ilustrasi liburan keluarga (pixabay.com)
Tips Menghemat Uang untuk Liburan Berikut

Anda pasti ingin liburan berkualitas tapi tetap hemat. Pakar perjalanan pun memberi tips agar liburan yang direncanakan lebih hemat.


Tips Mengemudi di Jalur Contraflow Agar Tetap Aman Saat Libur Nataru

26 Desember 2023

Kepadatan kendaraan saat pemberlakuan sistem lawan arah (contraflow) di keluar pintu tol Ciawi, jalur wisata Puncak, Gadog, Kabupaten Bogor, Jawa Barat, Sabtu 23 Desember 2023. Satlantas Polres Bogor menerapkan rekayasa lalu lintas berupa sistem ganjil genap, sistem lawan arah (contraflow) dan sistem satu arah (one way)  di kawasan wisata Puncak dalam rangka libur panjang Natal 2023 untuk mengantisipasi kepadatan arus kendaraan. ANTARA FOTO/Yulius Satria Wijaya
Tips Mengemudi di Jalur Contraflow Agar Tetap Aman Saat Libur Nataru

Saat melewati contraflow saat libur Nataru, para pengendara tentu harus berhati-hati agar tidak diterjadi kecelakaann. Berikut tipsnya:


6 Tips Sewa Mobil untuk Libur Nataru agar Tidak Rugi

26 Desember 2023

Ilustrasi sewa mobil. (Foto: MPMRent)
6 Tips Sewa Mobil untuk Libur Nataru agar Tidak Rugi

Sewa mobil menjadi salah satu solusi untuk menunjang liburan bersama keluarga saat Natal dan Tahun Baru 2024 (libur Nataru). Berikut tipsnya:


Tips Bepergian Saat Libur Nataru dengan Aman dan Selamat

24 Desember 2023

Mobil melintas di ruas jalan Tol Cijago seksi 3A Kukusan - Krukut di Beji, Depok, Jawa Barat, Minggu, 25 Desember 2022. Uji coba fungsional ruas jalan Tol Cinere-Jagorawi (Cijago) Seksi 3A Kukusan-Krukut sepanjang 3,5km yang menyambungkan dengan Tol Depok-Antasari (Desari) tersebut dilakukan selama libur Natal 2022 dan Tahun Baru 2023 (Nataru) dari tanggal 24 Desember 2022 hingga 03 Januari 2023, mulai pukul 08.00-17.00 WIB. TEMPO/M Taufan Rengganis
Tips Bepergian Saat Libur Nataru dengan Aman dan Selamat

Polri memberikan tips untuk masyarakat yang hendak bepergian mengisi libur natal dan tahun (libur Nataru) baru agar nyaman, aman dan tenang.