TEMPO.CO, Jakarta -Ayam Piccata adalah hidangan ayam ala Italia yang kaya protein. Rasanya gurih, asam dan pedas dari bumbu ladanya.
Ayam Piccata juga dikenal bisa menghilangkan lemak di perut, sehingga sering menjadi piihan makan malam untuk menjaga kestabilan berat badan dan tubuh tetap langsing.
Baca Juga:
Proses pembuatan Ayam Piccata hanya membutuhkan waktu sekitar 15 menit. Hidangan ini mengandung sekitar 235 kalori, 21 gram protein, 4 gram karbohidrat, 15 gram lemak, 2 gram lemak jenuh.
Ayam Piccata ini menggunakan caper yang biasa digunakan dalam masakan ala Mediterania. Caper adalah bakal bunga dari tumbuhan Capparis spinosa yang berasal dari Mediterania. Bentuknya kuncup kecil berwarna hijau. Rasanya asam mirip asamnya jeruk lemon, biasa digunakan untuk campuran saus atau pelengkap hidangan seafood. Biasa diawetkan dengan cara diacar.
Bahan:
12 ons daging ayam tanpa tulang dan tanpa kulit
2 sendok makan tepung
4 sendok makan minyak zaitun
2 buah lemon ambil airnya
2 sendok makan peterseli, cincang
2 sendok teh caper, cincang
Lada hitam sesuai selera
Cara membuat:
Taburi ayam dengan tepung.
Goreng ayam dengan sedikit minyak zaitun sampai matang berwarna agak kecoklatan kedua sisinya kurang lebih sekitar 2 menit.
Tambahkan air lemon, peterseli, dan caper, aduk rata.
Kecilkan api dan biarkan mendidih selama 2 menit agar bumbu menyerap.Angkat.
Taburkan lada di atasnya.
Sajikan.
DINA ANDRIANI
Artikel lainnya :
Riset : Sayuran Turunkan Risiko Menopause Dini
Mau Bisnis Restoran? Simak 12 Rahasia Suksesnya
Zat dalam Brokoli Bisa Turunkan Risiko Diabetes Tipe 2, Apa Itu?
