TEMPO.CO, Jakarta - Proses membuat pizza itu gampang-gampang susah. Semuanya harus seimbang, terutama saat memipihkan adonan. Terlalu tebal, tidak akan jadi pizza yang renyah ketika digigit. Kecuali Anda memang suka yang tebal. Terlalu tipis, bisa membuat adonan mudah sobek.
Salah satu kesalahan yang biasa terjadi saat membuat pizza adalah ketika adonan menempel di loyang dan sobek setelah dipanggang. Bahkan ada juga pizza yang jebol ketika dipanggang.
Chef Dwi Astono dari restoran Pizza é Birra Jakarta mengungkapkan trik agar pizza tidak jebol dan mudah diangkat dari loyang setelah dipanggang. Kuncinya adalah segera membakar pizza setelah menuangkan saus tomat dan topping. “Proses menuang saus dan topping maksimal tiga menit, setelah itu langsung dibakar,” kata Dwi di sela pelajaran memasak di Pizza e Birra, Jakarta, Rabu, 22 Februari 2017.
ANTARA
Berita lainnya:
Camilan Jagung Grontol, untuk Menjamu Tamu di Rumah
Bikin Pizza Ternyata Bisa Pakai Rice Cooker, Simak Caranya
