Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Resep Memasak Daging Matsuzaka di Restoran Jepang Fukuro

image-gnews
Daging Matsuzaka. antaranews
Daging Matsuzaka. antaranews
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Bagai meleleh di mulut. Sepertinya itu bukan ungkapan yang terlalu berlebihan untuk menggambarkan empuknya daging sapi Matsuzaka berkualitas tinggi. Matsuzaka di Prefektur Mie, Jepang adalah salah satu tempat peternakan sapi berkualitas tinggi.

Chef Hideki Fujiwara dari restoran Fukuro di SCBD, Jakarta, memasak daging sapi grade A5, wagyu kualitas tertinggi, di atas wajan datar yang biasa dipakai untuk memasak teppannyaki.

Menurut Hideki, daging Matsuzaka rasanya sudah enak sehingga tak perlu repot membumbuinya.  “Jangan pakai banyak bumbu, nanti rasa aslinya hilang,” kata Hideki.


Cukup panggang dengan suhu yang panas agar saripati dalam daging tidak keluar hingga kematangan tingkat medium rare, lalu bumbui dengan garam dan lada hitam.

“Sama saja seperti membuat steak, tapi daging ini beda banget,” imbuh dia, menekankan kelezatan daging tersebut.

Restoran Fukuro yang salah satu dindingnya dihiasi rak berisi puluhan Be@rbrick, mainan berbentuk beruang, menyuguhkan ragam makanan khas Jepang, baik itu yang otentik maupun fusion.


Rak berisi puluhan Be@rbrik di restoran Fukuro (ANTARA News/Nanien Yuniar)

Sebagai pembuka, Anda dapat menikmati salad Mushroom Kinako Salad berisi jamur shitae, enoki dan eryngi dengan dressing yang terasa manis dan segar.



Spicy Shrimp Roll 
 (ANTARA News/Nanien Yuniar)

Sushi yang tersedia beragam, termasuk sushi fusion Kani Mayo Roll, Spicy Shrimp Roll dan Salmon Aburi Ikura Roll.

Pencinta salmon bisa memesan All Salmon Stairs yang berisi lima ragam sushi salmon yang disusun bertangga-tangga. 


Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

All Salmon Stairs (ANTARA News/Nanien Yuniar)

Chef Hideki juga menghidangkan jajanan khas Jepang yang sudah tidak asing di Indonesia: Okonomiyaki. Martabak ala Jepang ini dibuat dari adonan tepung dan irisan sayur seperti kol dan daun bawang yang ditaburi katsuoboshi--serutan halus dari ikan cakalang kering-- diberi mayones dan saus okonomiyaki yang gurih.


Okonomiyaki Osaka (ANTARA News/ Nanien Yuniar)

Okonomiyaki Osaka yang disajikan Hideki juga berisi potongan kimchi dan seafood, kemudian dipercantik dengan busa dari putih telur dan udang di bagian topping


Kakigori matcha (ANTARA News/ Nanien Yuniar)

Kakigori matcha alias es serut ala Jepang dengan rasa teh hijau adalah salah satu hidangan penutup di restoran ini. Disajikan dalam gelas jumbo, menu ini semakin lezat karena dilengkapi dengan kacang merah serta mochi di tiap sudut gelas.

ANTARA

Berita lainnya:
Wortel Balut Daging Panggang yang Cocok untuk Sarapan Pagi
Resep Bikin Es Batu Unik dan Menarik
Kue Mangkok, Kue Keberuntungan Saat Imlek

Iklan

Berita Selanjutnya



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Mengulik Keragaman Kuliner Khas Jawa Timur, Banjarmasin, hingga Lombok

5 jam lalu

Bebek Songkem. (dok. Indonesia Kaya)
Mengulik Keragaman Kuliner Khas Jawa Timur, Banjarmasin, hingga Lombok

Ada tiga episode web series dalam format dokumenter membahas tentang filosofi, cara hingga tips memasak kuliner setiap daerah


5 Kreasi Resep Pisang Ijo untuk Berbuka Puasa yang Enak

19 jam lalu

Bahan makanan pisang ijo bisa dikreasikan menjadi beragam jenis hidangan menarik. Berikut 5 kreasi resep pisang ijo yang bisa Anda recook. Foto: Canva
5 Kreasi Resep Pisang Ijo untuk Berbuka Puasa yang Enak

Bahan makanan pisang ijo bisa dikreasikan menjadi beragam jenis hidangan menarik. Berikut 5 kreasi resep pisang ijo yang bisa Anda recook.


5 Tips Hemat Biaya saat Menonton Konser di Luar Negeri

3 hari lalu

Jewel di Bandara Changi, Singapura. (foto: Jiachen Lin)
5 Tips Hemat Biaya saat Menonton Konser di Luar Negeri

Ada beberapa tips untuk menghemat biaya saat menonton konser di luar negeri


7 Rekomendasi Tempat Kuliner Ramadhan di Bandung yang Kekinian

8 hari lalu

Sudirman Street Food, Bandung. Kuliner malam di Bandung. FOTO/Instagram/sudirmanstreetfood_bandung
7 Rekomendasi Tempat Kuliner Ramadhan di Bandung yang Kekinian

Berikut rekomendasi kuliner Ramadhan di Bandung yang populer dan kekinian. Ada banyak makanan yang bisa dibeli, mulai dari gorengan hingga kolak.


7 Tempat Kuliner Ramadhan di Jakarta yang Ramai dan Lengkap

10 hari lalu

Aktivitas jual beli jajanan di lapak pedagang Bazaar Takjil Ramadhan Benhil di kawasan Bendungan Hilir, Jakarta, Selasa, 12 Maret 2024. Pedagang musiman di kawasan Bendungan Hilir ini, menjadi salah satu tempat tujuan warga maupun pekerja kantoran untuk berburu makanan takjil buka puasa di bulan Ramadan. TEMPO/ Febri Angga Palguna
7 Tempat Kuliner Ramadhan di Jakarta yang Ramai dan Lengkap

Ada banyak tempat kuliner Ramadhan di Jakarta yang bisa Anda coba. Seperti kawasan Benhil, Pasar Santa, Blok M, hingga Jalan Sabang.


Lamang Tapai Kuliner Khas Minangkabau Bukan Sekadar Makanan, Ini Filosofinya

12 hari lalu

Lamang Tapai. TEMPO/Febri Yanti
Lamang Tapai Kuliner Khas Minangkabau Bukan Sekadar Makanan, Ini Filosofinya

Walau terdengar tidak biasa, memadukan Lemang dengan tapai ketan cukup populer di Sumatra Barat. Penganan ini disebut Lamang Tapai.


Djakarta Ramadan Fair 2024 Dibuka, Warga Ibu Kota Bisa Jajan Takjil hingga Kerajinan

12 hari lalu

Djakarta Ramadhan Fair 2024  di Lapangan Banteng, Jakarta Pusat, dibuka 15-20 Maret 2024. (Kemenparekraf)
Djakarta Ramadan Fair 2024 Dibuka, Warga Ibu Kota Bisa Jajan Takjil hingga Kerajinan

Djakarta Ramadan Fair 2024 menawarkan kuliner dan produk Ramadan, digelar 15-20 Maret 2024.


Merayakan Ramadan Bersama Aryaduta Menteng: Pengalaman Kuliner Tak Terlupakan

17 hari lalu

Hidangan Ramadan Aryaduta Menteng
Merayakan Ramadan Bersama Aryaduta Menteng: Pengalaman Kuliner Tak Terlupakan

Aryaduta Menteng menghadirkan serangkaian pengalaman kuliner Ramadan yang menggugah selera di tiga restorannya yang berbeda


Warung Blayag Mek Sambru yang Legendaris di Bali, Ada Sejak 1967

19 hari lalu

Warung Blayag Mek Sambru (karangasemkab.go.id)
Warung Blayag Mek Sambru yang Legendaris di Bali, Ada Sejak 1967

Warung blayag kaki lima ini telah ada selama 57 tahun dan berhasil mendapat dua sertifikat nasional berkat konsistensinya.


Pertumbuhan Industri Kuliner Semakin Pesat, Intip Rahasia Kue Mengembang Sempurna

19 hari lalu

Ilustrasi adonan kue. Foto: Freepik.com/Azerbaijan_Stockers
Pertumbuhan Industri Kuliner Semakin Pesat, Intip Rahasia Kue Mengembang Sempurna

Pesatnya pertumbuhan ini tak lepas dari masifnya penggunaan media sosial yang mendorong munculnya tren-tren kuliner kekinian.