TEMPO.CO, Jakarta - Bagi pecinta makanan laut alias seafood, kerang darah merupakan salah satu menu favorit. Hidangan ini rasanya manis pedas seperti namanya. Namun jika tidak suka pedas dapat mengurangi cabai. Selain lezat, kerang mempunyai nutrisi yang tinggi. Kerang mengandung zat besi yang tinggi, tinggi protein , rendah lemak dan kalori, kalsium, asam amino, asam lemak omega 3 serta vitamin A,D,E dan K.
Berdasarkan laman Tempo, ahli andrologi dari Universitas Hasanuddin Eddyman W Ferrial mengungkapkan, di dalam kerang darah terdapat zat yang terbukti mampu memperbaiki kualitas sperma dan meningkatkan kesuburan. Jenis kerang ini telah diteliti olehnya dan telah terbukti pada sejumlah pasien yang selama ini susah memperoleh keturunan.
Namun bagi ibu hamil sebaiknya menghindari konsumsi kerang. Karena kerang paling cepat menyerap polutan dari laut seperti bakteri salmonella, virus seperti hepatitis A dan logam berat merkuri.
Bagi pasangan yang ingin cepat punya anak dapat menjadikan menu Kerang Darah Manis Pedas dari Bango sebagai hidangan yang patut dicoba.
#Bahan:
600 gr kerang darah, cuci bersih, rebus, ambil dagingnya
50 gr nanas, potong-potong
5 siung bawang putih, memarkan
3 cm jahe, memarkan
2 buah cabai merah, potong serong, buang bijinya
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
200 ml air
minyak untuk menumis
#Cara membuat:
- Tumis bawang putih, jahe, dan cabai hingga harum.
- Masukkan kerang, kecap manis dan kecap asin. Aduk rata.
- Tuangkan air, masak hingga kuah mengental. Angkat.
- Sajikan hangat sebagai lauk nasi.
DINA ANDRIANI
Baca juga:
Nikmati Salad Tuna dan Sayuran yang Sehat
Resep Pancake Buah nan Lembut
Resep Salad Ayam dan Apel
