TEMPO.CO, Jakarta - Kita mengenal bit sebagai umbi yang dapat membantu membersihkan darah dan memproduksi sel-sel darah merah baru sehingga sangat baik untuk menyembuhkan anemia. Konsumsi bit dapat menyembuhkan leukemia dan sel kanker-kanker. Kandungan lutein dan zeaxanthin dapat mencegah gangguan kesehatan mata karena usia.
Karena banyaknya nutrisi yang terkandung di dalamnya, umbi bit sangat bermanfaat dikonsumsi, terutama bagi anak. Namun sayang, bit bukan termasuk makanan favorit anak. Padahal, bit merupakan makanan yang kaya serat, sumber vitamin C, dan fitonutrien.
Nah, salah satu cara menyiasati anak supaya gemar makan buah bit adalah dari cara pengolahannya. Warna umbi bit sebenarnya menarik, namun jarang orang yang menyukainya. Umbi bit dapat diolah menjadi manisan bola bit yang menawan.
Laman Kidspot memberikan alternatif penyajian umbi bit dalam bentuk manisan bola yang kaya nutrisi. Tak ada salahnya untuk dicoba.
#Bahan:
1 cangkir kurma, cincang
1/4 cangkir bit, parut
1/4 cangkir bayam, iris halus
1 1/4 cangkir almond bubuk
1 cangkir kelapa parut
2 sdm biji chia
1/3 cangkir gula untuk taburan
1/2 cangkir kelapa parut untuk taburan
#Cara membuat:
-Blender semua bahan hingga halus kecepatan tinggi.
-Gulung adonan menjadi bola kecil.
-Gulingkan adonan yang telah berbentuk bola atas kelapa parut dan gula.
Bekukan bola-bola bit dalam freezer selama 1 jam.
Camilan ini dapat bertahan dalam freezer hingga 6 bulan.
Jika anak tak suka kelapa parut dapat menggantinyadengan carob powder.
DINA ANDRIANI
Baca juga:
Salmon Goreng Saos Bawang Putih yang Menggugah Selera
Tip Memilih Tepung yang Tepat untuk Adonan Kue
Camilan Wortel Panggang yang Lezat
