TEMPO.CO, Jakarta - Chantilly fruit cake dapat dijadikan salah satu sajian kue basah saat Lebaran ataupun hantaran Lebaran untuk kerabat. Tampilannya yang memikat penuh warna dan segar.
Chantilly Fruit Cake, kue dengan aneka sensasi rasa. Kesegaran buah sebagai topping di atas kue menimbulkan sesansai rasa asam manis, cheesecream yang lembut dan dingin. Keju yang gurih menambah sensasi rasa kue ini semakin komplit.
Yuk kita coba resep dari laman http://icipicipdapuriva.blogspot.co.id/2016/05/chantilly-fruit-cake.html?m=1 ini. Konon, kue ini menjadi favorit banyak orang.
Bahan Cake:
8 butir kuning telur
7 butir telur
175 gr gula pasir
15 gr SP (emulsifier)
1 sdt vanili bubuk
125 gr terigu
20 gr susu bubuk
25 gr maizena
125 gr butter
Bahan cream lapisan :
200 gr whipcream bubuk
400 ml air es
250 gr cream cheese
5 sdm gula
1 sdt vanili
1 sdm gelatin larutkan dengan sedikit air panas
Buah kaleng, pisahkan buah dan airnya
Cara membuat cake :
- Siapkan loyang 24x24 cm. Olesi mentega dan taburi terigu di atasnya.
- Panaskan oven 180 derajat celcius
- Kocok telur, gula dan SP dengan mixer kecepatan tinggi sampai mengembang dan kental (jambul petruk).
- Ubah kecepatan mixer ke kecepatan rendah.
- Masukkan vanila, terigu, susu dan maizena, kocok sampai rata.
- Masukkan mentega yang sudah dicairkan, aduk balik merata.
- Tuang adonan ke dalam loyang.
- Panggang sampai matang kurang lebih 30 menit. Angkat.
- Dinginkan.
Cara membuat cream :
- Kocok whipcream dan air es hingga kaku.
- Masukkan cream cheese dan gula, kocok hingga rata.
- Tuangkan gelatin,
- Masukkan vanila, kocok hingga rata.
- Campurkan buah kaleng, aduk rata.
Penyelesaian:
- Bagi cake menjadi 3 bagian.
- Basahi setiap lapisan dengan air sirup buah kaleng.
- Lapisi dengan cream.
- Lapisi kembali dengan cake, air sirup kaleng, cream hingga tersusun menjadi 3 lapis.
- Simpan dalam kulkas hingga cream set.
- Hias sesuai selera. Jika telah dihias dapat didinginkan kembali ke dalam kulkas.
- Sajikan. Kue ini lebih enak dinikmati dalam keadaan dingin.
Selamat mencoba!
DINA ANDRIANI
Berita lainnya:
Hindari Kebiasaan Buruk di Depan Anak
Siapkan Camilan dan Makanan Favorit Anak Saat Mudik Lebaran
Resep Cake Putih Telur Keju, Memanfaatkan Sisa Putih Telur
Hubungan Asmara Bermasalah, Waspadai Efeknya pada Kesehatan
