TEMPO.CO, Jakarta - Nastar menjadi kudapan favorit dalam momen perayaan Lebaran. Jika biasanya nastar diisi dengan selai nanas. Sebagai variasi nastar juga dapat diisi dengan daging buah kurma. Rasanya tetap enak dan gurih.
Yuk kita coba buat sendiri, mudah dan praktis membuatnya.
Bahan:
100 gr margarine
100 gr butter cream
2 kuning telur
60 gr gula halus
350 gr terigu
1 sdm susu bubuk
50 gr keju edam, parut
daging buah kurma secukupnya, cincang
Cara membuat:
- Kocok margarine, butter cream dan gula halus hingga tercampur rata.
- Masukkan telur sambil terus kocok.
- Masukkan susu bubuk, keju parut, aduk rata
- Masukkan terigu sedikit demi sedikit hingga bisa diuleni.
- Gilas adonan dengan ketebalan yang diinginkan.
- Cetak dengan mulut gelas lalu isi dengan kurma cincang, bulatkan.
- Siapkan loyang yang telah diolesi margarine dan taburan tepung.
- Tata kue dengan jarak yang tidak terlalu dekat, panggang.
- Jika kue sudah ¾ matang atau sekitar 20 menit angkat olesi atas kue dengan kuning telur, panggang hingga matang. Tanda matang kuning kecoklatan atau sekitar 10-15 menit.
- Kelaurkan dari oven, biarkan hingga dingin sebelum dimasukkan ke dalam toples.
Tip agar kue tidak keras:
- Jangan kocok margarine/butter terlalu lama.
- Aduk adonan menggunakan spatula dan tidak langsung menggunakan tangan, panas tubuh kita akan membuat butter/mentega menjadi mencair.
- Keluarkan kue sedikit demi sedikit saat mencetak, simpan sisa adonan di dalam kulkas dengan menggunakan plastik wrap agar mentega tidak meleleh.
Tip agar nastar tidak retak:
- Panggang adonan dengan suhu 150'C - 160'C.
- Kulit nastar jangan terlalu tipis atau isian jangan terlalu besar.
DINA ANDRIANI
Berita lainnya:
Resep Kastangel Gurih dan Renyah
Nasi Ampok khas Kediri, 'Balas Dendam' Aman Usai Puasa
Mengungkap Sejarah Resep Kuliner Khas Aceh Keumamah
