TEMPO.CO, Jakarta - Dada ayam termasuk salah satu makanan sehat karena kandungan lemaknya rendah. Namun, tekstur dada ayam yang lebih keras dibanding paha ayam kerap membuat orang urung menyantapnya.
Sejatinya Anda bisa menyantap dada ayam yang lembut dengan proses memasak yang tepat. Caranya, rendam potongan dada ayam di dalam air garam atau kuah acar selama semalam.
Baca Juga:
Ilustrasi sajian nasi dengan olahan dada ayam. TEMPO/Dwi Renjani
Kuah acar yang kaya akan asam (terutama cuka), garam dan gula akan melembutkan tekstur dada ayam. Setelah direndam, masak dada ayam dengan api sedang menggunakan wajan. Anda juga bisa menggunakan oven setelah menumisnya di wajan, jika dada ayam yang dimasak terlalu tebal.
Selain melembutkan tekstur dada ayam, kuah acar atau larutan garam juga akan menjaga daging ayam lebih berair dan tidak kering ketika dimasak.
Baca Juga:
Resep lainnya:
Resep Es Teler Sehat Smoothie Bowl
Resep Paratha, Kudapan Pengganti Nasi
Resep Sosis Solo, Camilan Sehat Disukai Anak-anak
